Знову здрастуйте! Пише Денис Повага
Залишаю невелику замітку, щоб не втратити. Минулого разу, ми готували піцу в піцерії, і там описувався рецепт тонкого тіста. Воно робиться без дріжджів і розпушувача. Насправді все простіше простого. Це Італійський рецепт, завдяки якому тісто виходить м’яким і тонким. Ідеальний варіант для приготування піци.
Тісто для піци – тонке і м’яке, як у піцерії
Тісто робиться швидко і просто. У мене інгредієнтів на 2 великих піци, тому запропоновані інгредієнти нижче, помножив на 2. При цьому яйця маленькі, тому додаю ще одне.
Рецепт тонкого тіста на 1 піцу:
- Яйця — 2 штуки
- Борошно — 2 граненого склянки
- Молоко — 125 мл
- Сіль — чайна ложка
- Ростить. масло — 2 столові ложки
Все змішати, дати постояти 15 хвилин. Далі можна розгортати.
Змішувати тісто краще з рідин. А саме — яйця, молоко, масло, сіль — змішати, і вже потім поступово додати борошно і місити тісто.
Хоча хто-то робить навпаки. Особливої різниці в цьому немає. Перший спосіб більш швидкий і правильний при ручному замісі. Спробуйте!
Отриманий колобок відправляємо в холодильник на 15-30 хвилин. Для цього, укутайте тісто в харчовій пакет. Нехай відпочиває.
Тісто можна заморожувати і зберігати до 14 днів. Але у нас воно йде також швидко як і готується.
Далі, тісто розкочується до 3 міліметрів, і після укладається на деко, і відправляється в розігріту духовку на 5 хвилин (піца на соусі буде, тому тісто бажано запекти). Після тісто дістається, і можна укладати начинку…
Піца на такому тесті готується буквально 10-15 хвилин.
Спробуйте приготувати тісто і піцу за запропонованим рецептом, і напишіть що у вас вийшло…
