При слові тістечко кожен уявляє щось своє. Для когось це щось повітряне з великою кількістю крему, іншому навпаки подобається оздоблена фруктами випічка, а хтось згадає про знайому всім з малих років “картоплю”.
Без перебільшення — це смак дитинства. Для нього не потрібно багато продуктів, а результат завжди був приголомшливим. Найцікавіше, що немає єдиного стандарту приготування цих ласощів. І кожна господиня вибирала в якості основи той продукт, який був під рукою. Печиво, сухарі, сушки, бісквіт — все йшло в хід.
Але за що його цінували особливо — це швидкість і простота приготування. Ми вже ділилися з вами рецептами, які можна приготувати на швидку руку і при цьому здивувати гостей. Це і пишна шарлотка, і легкі в приготуванні пироги з яблуками, і навіть прості млинці. Але “картопля” в цьому плані поза конкуренцією. Адже її не треба випікати, а це суттєво економить час.
Згадавши про всі достоїнства тістечка, ми вирішили зібрати найбільш популярні варіанти його приготування в одному місці. Вивчайте, готуйте, пробуйте і вибирайте той, який припаде вам до душі.
Як приготувати «Тістечко картопля на швидку руку»
До приходу гостей півгодини, а ви не знаєте, що подати до чаю? Покупні печива і рулети набили оскому і хочеться чогось нового? Тоді цей рецепт доведеться до речі.
За часом приготування займе від сили 20 хвилин. А в результаті на столі красуються апетитні тістечка, які так і хочеться спробувати.
Інгредієнти:
- печиво (будь-яке) — 500 г;
- згущене молоко — 300 г;
- масло вершкове — 50 г;
- какао — 3-4 ст. ложки;
- горіхи або насіння за смаком.
Приступимо до приготування:
1. Почнемо з “тесту”. Печиво складе основу. Подрібнюємо інгредієнт будь-яким зручним способом.
Можна перетерти на тертці, а можна скористатися блендером. Так вийде в рази швидше. Але наполягати не буду, кожна господиня має право вирішувати самостійно якого способу віддати перевагу.
Трохи крихти залишимо на посипання, решта піде на тістечка.
2. Ще один жорсткий компонент — горіхи, також потрібно роздрібнити.
Знову ж, варіантів може бути кілька: і старі добрі терка або ступка, і сучасні блендер і навіть м’ясорубка. Вибирати вам, але пам’ятайте, що шматочки горішків повинні відчуватися. Тому сильно не старайтеся.
3. З’єднуємо в одній посуді два види крихти. Сюди ж засипаємо какао і все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Вона повинна вийти насиченого коричневого кольору з горіховими вкрапленнями.
4. Залишилося додати “тесту” еластичності. Для цього відправляємо в суху суміш спочатку масло, а потім і згущене молоко. Перше має бути кімнатної температури, щоб без праці розмішати його в загальній масі.
Що стосується згущеного молока, звертайте увагу на його консистенцію. Чим вона густіше, тим більше продукту знадобиться. І навпаки — чим більше рідке молоко, тим менше вливаєте його в “тісто”.
5. У результаті всіх маніпуляцій і ретельного перемішування в самому кінці (бажано руками), у нас повинна вийти досить м’яка і податлива маса. З неї залишилося сформувати тістечка. Для цього відщипуємо невеликий шматочок “тесту” і руками скачуємо його у форму кулі.
6. Готові кульки обвалюємо в залишилася крихти з печива або какао. В якості декору можна використовувати і горіхи. Просто втисніть горішок в кожну картоплину” і готово.
Тістечка виходять досить поживними. Наедаешься навіть однієї штучкою. Але найголовніше — в них немає ніяких консервантів і барвників. А це важливо, якщо готувати “картоплю” для дітей до чаю.
Тістечко картопля з сухарів: класичний рецепт в домашніх умовах
Склад цієї страви комусь здасться незвичним, адже за основу беруться сухарі. За рахунок цього виходить більш зерниста консистенція “тесту”, яка потребує додаткового часу, щоб просочитися.
Але якщо не поспішати і дати готовим “картошечкам” настоятися, то результат буде пальчики оближеш. Готові спробувати?
Тоді знайомтеся зі списком продуктів:
- сухарі — 300 г;
- вершкове масло — 100 г;
- згущене молоко — 200 г;
- какао — 2-3 ст. ложки;
- горіхи обсмажені — 50-60 р.
Вирушаємо на кухню:
1. Сухарі для рецепта вибираємо самі звичайні, які є в будь-якому магазині. Подрібнюємо їх до дрібної крихти. Звичайно, ідеальним помічником стане блендер. Завантажуємо в чашу злегка поламані сухарі, включаємо кнопку запуску, а далі розумна машинка все зробить сама. Пересипаємо крихту в окрему миску.
2. Горіхи дробимо за аналогією з сухарями, але, на відміну від перших, постарайтеся не перетерти їх в пил.
Краще коли горіхові шматочки відчуваються в готовому блюді. Однак, якщо вам подобається однорідне тісто, будь ласка. Ваші побажання та смакові уподобання завжди виходять на перший план. Тому коректуйте поради під себе.
3. Горіхову крихту відправляємо до перетертим сухарів. Додаємо какао, розм’якшене масло і згущене молоко.
4. Масу ретельно вимішуємо і приступаємо до формування “картоплі”. Можна робити це вологими руками. Так тісто буде легко схоплюватися і ви зможете “грати” з ним, як з пластиліном.
5. У фіналі можна обваляти тістечка у крихті з сухарів. Готові кульки відправляємо в холодильник на півгодини.
Тістечка особливо сподобаються дітям. І до речі їх можна залучити не тільки до дегустації, але і до процесу приготування. Маленьким ласунам з їх фантазією і енергією обов’язково сподобається цей процес.
Відео про те, як приготувати тістечко картопля без згущеного молока
Хто сказав, що тішити себе смачними десертами можна тільки по святах? В сірі будні навпаки солодощів хочеться набагато більше. І не завжди покупні бісквіти та печиво здатні задовольнити це бажання. Проте не варто засмучуватися, адже вихід є. І назва йому “картопля”.
Варіантів приготування цього тістечка, як ви могли переконатися, багато. І в сьогоднішньому відео-рецепт від каналу “Sveta Svetik” представлений один з них. Його особливість в тому, що замість згущеного молока автор використовує молоко і цукор. А яким буде результат — дивіться.
Судячи по картинці, “картоплини” виходять дуже смачними. А головне навіть при зміненому складі продуктів, вам не доведеться возитися з ними надто довго. Від сили 20 хвилин і смакота готова.
Домашні тістечка — це не просто доповнення до чаю, але і особливий штрих, що додає чаювання теплоту і затишок. Жодна покупна солодкість не зрівняється з цими відчуттями. На жаль, в сучасному ритмі життя важко знайти час для складних кулінарних шедеврів. Але на підхваті є прості рецепти, які не потребують особливих затрат. “Картопля” з їх числа. Мінімум продуктів і часу і ви насолоджуєтеся смачними тістечками. Приємного апетиту!
