Тертий пиріг — популярна і улюблена багатьма домашня випічка. Особисто у мене відразу з’являються спогади з дитинства, коли мама діставала з духовки це рум’яне ласощі!
Інгредієнти:
— 2.5 ст. борошна
— 1 пачка маргарину (200 г)
— 1 яйце
— 0.5 ст. цукру
<
— 0.5 ч. ложки соди
— 2 ст. ложки майонезу
— 1 ст. ложка соку лимона
— 0.5 склянки не дуже рідкого варення або повидла
Приготування:
1. Борошно розмішати з содою, натерти туди маргарин на тертці, добре руками розтерти в крихту.
Яйце збити з цукром, додати сік лимона і майонез, перемішати.
2. Додати яєчну суміш до крихті і вимісити еластичне тісто, розділити його на 2 майже однакових шматочка, трохи менший покласти в плівці в морозилку на 5-10 хвилин.
3. Шматочок побільше розкачати тоненько 0.3—0.4 мм на бритванку (я печу в будь-якому разі на папері змащену маргарином.)
Змастити варенням або повидлом.
Дістати з морозилки другий шматочок і натерти на крупній тертці, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
4. У розігріту духовку 200 С на 20 хвилин (орієнтуйтеся по своїй — до рум’яності).
Виймаємо, нарізаємо довільно.
Тісто завдяки майонезу виходить дуже ніжне і розсипчасте. Можна робити і зі сметаною, але з майонезом — краще.
