Тефтелі в вершковому соусі на сковороді рецепт з фото покроково

Рецепт смачних і соковитих тюфтельок у вершковому соусі оцінили багато досвідчені господині. Якщо ви ще не готували таке популярне блюдо з м’яса, пора виправити це становище. Тюфтельки незвичайно ніжні, ароматні, просочені густим вершковим соусом. Це блюдо можна подати до будь гарнірів, але особливо вони смачні з відварним рисом або картоплею. Подати такі тефтелі в домашніх умовах можна навіть малим дітям. Хочу запропонувати вам домашній рецепт тюфтельок зі змішаним фаршем, але ви можете поєднувати види м’яса на свій розсуд, ключовим тут є саме вершковий соус. Як правильно приготувати ніжний фарш для тефтелькою і соус, читайте нижче, в покроковому приготування тефтелькою у вершковому соусі з фото. Це блюдо для ситної вечері обов’язково всім сподобається!

Інгредієнти для приготування тефтелькою у вершковому соусі

Для тефтелькою
Фарш курячий		500 г
Фарш свинячий		500 г
Цибуля ріпчаста		? Шт
Рис відварний		1,5 ст.
Часник		2 зубки
Яйце		1 шт
Білий хліб		2 скибочки
Молоко		100 мл
Сухарі панірувальні		2 ст. л.
Сіль		? Ч. л.
Перець чорний		? Ч. л.
Для соусу
Вершки жирні		1 ст.
Сметана		1 ст. л.
Вода		1,5 ст.
Борошно		2 ст. л.
Цибуля ріпчаста		? Шт
Морква		1 шт
Паприка		? Ч. л.

Покрокове приготування тефтелькою у вершковому соусі з фото

Залийте білий хліб молоком, розмочіть і відіжміть зайву вологу.

У мисці змішайте обидва фаршу, віджатий хліб, відварений рис, одне яйце, а також подрібнену ріпчасту цибулю і часник. Поперчіть і посоліть фарш за смаком. Ретельно все перемішайте.

Сформуйте з фаршу тефтелі, розміром з волоський горіх. Обваляйте тефтелі в панірувальних сухарях.

Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому тефтелі з двох сторін не більше 3 хвилин з кожного, так, щоб утворилася золотава скоринка.

Обсмажені тюфтельки перекладіть в будь-яку глибоку посуд, в якому будете подавати.

Для приготування соусу обсмажте на рослинному маслі натерту моркву і цибулю до м’якості.

Всипте борошно, перемішайте і обсмажте ще близько хвилини.

Тепер додайте сметану і вершки, перемішайте і тушкуйте овочі ще близько 2-3 хвилин.

Щоб соус був не такий густий, влийте 1-1,5 ст. води або готового курячого бульйону, спробуйте на смак, приправте спеціями, і через 1-2 хвилини вимкніть вогонь.

Приготовленим гарячим соусом залийте тефтелі і перемішайте. Якщо ви любите тефтелі ще більш м’якої текстури, перекладіть їх до соусу і тушкуйте близько 1 хвилини. Відразу після приготування подавайте їх до столу.

Тефтелі прекрасно доповнять гарнір з рису, картоплі або макаронів. Приємного апетиту!