Тефтелі в сметанному соусі в мультиварці – це смачне сімейне блюдо, яке можна подавати як на обід, так і на сніданок. Воно ідеально підходить для дитячого меню, і вже точно не залишить ваших школярів голодними перед навчальним днем.
У тефтелі можна додавати різні крупи – перловку, пшоно, гречку, рис (тефтелі з рисом в мультиварці дивіться тут).
Однак зараз сезон осіннього достатку, так чому б не приготувати в мультиварці тефтелі з овочами?
Я додам до яловичого фаршу половину звичайного кабачка і невеликий солодкий болгарський перець. Ви можете додати будь-які овочі, які у вас є: патисони, капусту, баклажани, морква – будь-які, які ви більше любите. Головне, не захоплюйтеся, кабачка з перцем має бути в міру, щоб смак м’яса теж відчувався, все-таки це м’ясні кульки з овочами, а не навпаки.
Отже, дивіться нижче, як приготувати тефтелі з підливою в мультиварці – покроковий рецепт з фото для любителів легких, корисних страв.
Щоб приготувати тефтелі в сметанному соусі в мультиварці потрібні:
- 600 г нежирного яловичого фаршу.
- 1/2 середнього розміру молодого кабачка.
- 1 середній солодкий болгарський перець.
- 1 невелика ріпчаста цибулина.
- ? Пучка зеленого цибулі.
- 2 яйця.
- 2 ст. ложки борошна або панірувальних сухарів.
- 2/3 чашки нежирної сметани.
- 1 ч. ложка приправи (хмелі сунелі, бахарат, середземноморські або прованські трави тощо).
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Готуємо по кроках:
Для початку миємо, чистимо, а потім нарізаємо цибулю, перець і кабачок. Знімати шкірку з молодого кабачка не треба, а от перець можна бланшувати і очистити від тонкої шкірки, нагадує плівку.
Деякі натирають овочі на крупну тертку або навіть подрібнюють за допомогою блендера. Але я так робити не раджу: смак овочів краще відчувається, коли вони нарізані. Перемелені овочі дадуть сік, а тоді, щоб згустити фарш, доведеться додавати манку або сухарі, що позначиться на смаку. Коротше, краще просто нарізати кубиками як можна дрібніше.
У великій мисці змішуємо яловичий фарш, яйце, подрібнений кабачок, перець, цибуля – ріпчаста і зелена.
Солимо і перчимо суміш на смак, а потім добре перемішуємо руками.
Мокрими руками формуємо великі круглі кульки.
На плоску тарілку насипаємо борошно, старанно обвалюємо тефтелі з усіх боків.
Готуємо підливку: в чашці змішуємо сметану, приправу, яйце, сіль. Доливаємо трохи води – до повної чашки.
Покласти тефтелі в каструлю мультиварки, а потім заливаємо їх сметанним соусом.
Готуємо в режимі «Гасіння» 40 хвилин.
Подаємо тефтелі з яловичини з овочами гарячими, щедро поливши їх сметанним соусом і прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту!
Приготовані тефтелі в сметанному соусі в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
