Тарт з заварним кремом і полуницею
Тарт – це французька випічка, пісочний пиріг, як правило – відкритий. Дуже смачне ласощі, особливо з заварним кремом і полуницею. Просто смакота! Тісто готується досить просто, потрібно час для його охолодження в холодильнику. Печеться швидко, і крем заварний – смакота також нічого клопітного з себе не представляє. Але результат – приголомшливий! Я б наступного разу крему приготувала побільше, щоб просто поїсти його, до чого ж смачний. Пропоную заглянути в цікаві рецепти легкої випічки, наприклад, сирно-шоколадна запіканка «Мармурова» або сирно-шоколадний чізкейк без випікання. Пробуйте!
Рецепт Тарт з заварним кремом і полуницею:
120 г вершкового масла
110 р цукру
2 яйця
3 ст. л. теплого молока
2 склянки борошна
2 ч. л. розпушувача
14 ч. л. солі
Заварний крем:
410 мл молока
2 яйця
3 ст. л. цукру
2 ст. л. борошна
1 пакетик ванільного цукру
200 р полуниці
Як готувати Тарт з заварним кремом і полуницею:
1.Починаємо з приготування тіста. Знадобиться дві ємності. В одній змішуємо, просіваємо борошно, розпушувач, сіль.
2.Збиваємо розм’якшене при кімнатній температурі масло з цукром, додаємо по одному яйця, продовжуємо трохи збивати. Влити тепле молоко.
3.Всипати борошно з розпушувачем, замішуємо пружне, але не сильно круте тісто. Двох склянок борошна може і не вистачити для замішування руками. Додайте, щоб руки не липли. Відправити тісто в морозильну камеру на 20-25 хвилин.
4.Поки тісто охолоджується, варимо швиденько крем. Підігріваємо молоко до 90-95 градусів.
В іншому посуді збити яйця з цукром, додати борошно, розмішати в однорідну масу, влити тонкою цівкою в закипаюче молоко, постійно помішуючи по дну (бажано взяти каструльку з товстим дном). Наприкінці всипати ванільний цукор або ванілін. Через 3-4 хвилини крем вже закипить. Безперервно помішуйте, щоб не було грудочок. Крем охолодити.
5.Дістати з холодильника тісто, розкачати в пласт більше розміру форми, щоб вийшли бортики. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти тісто, густо наколоти виделкою, щоб не вздувалось або насипати на пергамент гороху (щоб тісто надавалось і не вздувалось в духовці при випічці).
7.Заповнити тарт кремом, зверху вдавити свіжу полуницю.
Помістити в холодильник для більш щільного застигання крему. Можна посипати цукровою пудрою. Але це не обов’язково.
Тарт з заварним кремом і полуницею готовий!
Приємного чаювання! Вкуснотище!
Також загляньте в рецепт ніжного бісквітного тортика з полуницею або чізкейк зі згущеним молоком без випічки, а, може, вам сподобається торт без випічки з пряників або з печива
А тепер давайте подивимося відео рецепт полуничного торта:
</center>
А зараз подивимося відео рецепт полуничного пирога на сметані :
