Свинина, запечена в духовці
Свинина, запечена в духовці у фользі або рукаві (кому що подобається) – чудове неймовірно смачне святкове блюдо. Хоча може бути і холодним буденним. Подаю два дуже смачні рецепти соковитою, ніжною і ароматною запеченої свинини. Рецепти дуже прості. Порадуйте своїх рідних по-справжньому смачним м’ясних шедевром
Інгредієнти для свинини, запеченої в духовці:
1-й рецепт – Свинина, запечена в рукаві:
700 г-1 кг свинини (шийка, окіст, корейка або лопатка)
Сіль, перець, насіння гірчиці
2 цибулини
Часник
Рукав для запікання (продається у відділах миючих засобів)
Рецепт приготування свинини, запеченої в духовці у рукаві:
М’ясо солимо, добре перчимо, натираємо дрібно нарізаною цибулею, можна гірчицею. Відправляємо в холодильник на кілька годин маринуватися. Потім поміщаємо в рукав для запікання, затискаємо кінці кліпсами(додаються до рукаву) по інструкції, проколюємо рукав зверху в декількох місцях, щоб він не луснувши в процесі запікання. Відправляємо свинину в рукаві запікатися в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо 1 годину, якщо шматок більше 1 кг – 1,5 години. При бажанні мати красиву корочку – розкриваємо рукав за 20 хвилин до готовності. Даємо м’яса злегка охолонути й нарізаємо на порції.
Така свинина, запечена в духовці в рукаві готується у власному соку, виходить неймовірно ніжною і соковитою.
До того ж рецепт – гранично простий! Задоволення — маса!
2-й рецепт — Свинина, запечена у фользі:
Інгредієнти:
Свинина (шийка, окіст, лопатка) – 700 г
По 1 ст. л. сметани та майонезу
2 ч. л. гірчиці (краще звичайна)
Улюблені приправи для м’яса
Часник, сіль
Фольга
Рецепт приготування свинини, запеченої в духовці у фользі:
1.У м’ясі гострим ножем зробити побільше глибоких отворів, потім посолити, нашпигувати зубчиками часнику.
2.Змішати в ємності сметану, майонез, гірчицю, приправи, обов’язково чорний перець. Намазати цією сумішшю свинину, обгорнути харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 3 години, потім прибрати в холодильник.
3.Замариновану свинину звільнити від плівки і щільно загорнути у фольгу (блискучою стороною всередину). Відправити свинину на деко в розігріту до 220 градусів духовку. Через 50 хвилин зменшити вогонь до 180 градусів на 40 хвилин.
Для бажаючих мати апетитну скоринку – по закінчення цього часу прибрати фольгу і запекти ще 15 хвилин при температурі 200 градусів. Після вимкнення духовки, нехай свинина постоїть в ній ще 10 хвилин.
Потім викласти свинину, запечену в духовці у фользі на красиве блюдо і прикрасити м’ясної шедевр зеленню, овочами.
Свинина, запечена в духовці готова!
Приємного всім апетиту!
А зараз пропоную подивитися відео рецепт «Смачна буженина по – домашньому «:
