Свинина запечена в духовці — 9 простих і смачних рецептів з фото

Серед м’ясних страв користується великим успіхом, звичайно свинина. Вона має безліч корисних властивостей і володіє приємним смаком і ароматом. Однак дієтологи і лікарі говорять про шкоду для організму свинячого м’яса. До цих пір йдуть суперечки про те, що варто включати в свій раціон свинину або відмовитися від неї зовсім.

Все інше м’ясо, крім свинини, не може похвалитися такою кількістю протеїну. Він вважається будівельним матеріалом нашого організму. Завдяки протеїну формується м’язова і кісткова маса. Особливо це важливо для активних людей.

Свинина містить вітаміни групи В. Вони підвищують імунітет, благотворно впливають на роботу нервової системи, надають силу і енергію, захищають шкіру і слизову від інфекцій. Можна ще багато говорити про користь свинини, але і шкоду є теж. У ній містяться ліпіди і холестерин, вони можуть провокувати різні патології в тому числі і ожиріння.

Звичайно, яке м’ясо вживати в їжу це справа кожного. Якщо у вас немає хронічних захворювань, то ви сміливо можете вживати в їжу свинину, а якщо є, то і будь-яке інше м’ясо вам не дуже корисно. Особисто я дотримуюся того, що у всьому повинна бути міра. Якщо все їсти в міру, то ніякої шкоди для вашого організму не буде. Бажаю вам здоров’я і їжте смачно! А з рецептами приготування свинини я вам допоможу.

Ця добірка рецептів присвячена свинині запеченої в духовці, різними способами. Якими? Дивіться самі…

Зміст:

• Свинина з ананасами і сиром, запечена в духовці
• М’ясо запечене в духовці з картоплею, сиром і помідорами
• Свинина з картоплею в духовці простий і смачний рецепт з фото
• Простий і смачний рецепт свинини, запеченої в духовці одним шматком в рукаві
• Покроковий рецепт свинини в духовці запечена в горщиках з картоплею
• Соковита і м’яка свинина запечена в духовці у фользі
• Свинина по-французьки запечена в духовці з грибами і сиром
• Свинина запечена гармошкою з помідорами і сиром
• М’ясо в рукаві запечене в духовці — рецепт свинини шматочками як шашлик

Свинина з ананасами і сиром, запечена в духовці

Дуже популярним є свинина з ананасом. Ці апетитні, з неповторним смаком і ароматом ніжні шматочки свинини припадуть до смаку багатьом гурманам. Кисло-солодкий смак не залишить вас байдужим. Таке блюдо буде легко приготувати навіть початківцям кулінарам. Його не складно приготувати, головне підготувати необхідні інгредієнти. Я часто готую на святковий стіл за цим рецептом. Думаю вам теж сподобається.

Це ідеальний рецепт для будь-якого свята або якщо ви просто хочете порадувати своїх рідних смачним вечерею.

Інгредієнти

• Свинина м’якоть — 700 грам
• Сир — 150 грам
• Ананаси консервовані — 1 банку
• Майонез
• Сіль і перець — за смаком

Ну що, почнемо приготування дуже смачного і ситного страви, а саме м’ясо запечене в духовці без всяких заморочок…

1. Для початку наріжемо м’ясо шматочками 1.5 сантиметри завширшки. М’ясо посолити і поперчити з двох сторін і відіб’ємо кухонним молоточком.

Щоб не забризкати всю кухню шматочками м’яса, коли будете відбивати, накрийте м’ясо харчовою плівкою.

2. Сир натремо на крупній тертці.

3. Деко змастимо рослинним маслом або застелем пергаментним папером і викладемо все наше м’ясо.

4. На викладемо м’ясо дрібно порізані шматочки ананаса, як в моєму випадки. Але можна викласти і цілі кільця.

Зверху необхідно зробити сіточку з майонезу.

5. Залишилося кожен шматок м’яса рясно посипати тертим сиром.

6. Свинину запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів 30 хвилин.

У підсумку ви повинні отримати дуже смачне, соковите м’ясо під легкою скоринкою сиру.

М’ясо запечене в духовці з картоплею, сиром і помідорами

Цей спосіб запікання мені дуже подобається. Навіть якщо свинина вам здасться жирнуватий, то картоплю на дні дуже добре вбирає в себе весь зайвий жирок. А помідори надають м’ясу соковитість і приємну кислинку. Цей рецепт не складний у приготуванні. Дуже смачну страву, спробуйте, я впевнений вам дуже сподобається.

Інгредієнти

• М’ясо свинини — 500 грам
• Картопля — 4 шт.
• Цибуля — 1-2 головки
• Сир — 200 грам
• Помідори — 5-6 шт.
• Майонез
• Сіль і перець — за смаком

1. Відбиваємо кожен шматок м’яса молоточком. Солимо і перчимо за смаком, з двох сторін.

2. Лук наріжемо півкільцями, а картопля і помідори кільцями. Картоплю потрібно поперчити і посолити за смаком.

Сир натремо на крупній тертці.

3. Форму для запікання змастимо рослинним маслом і викладемо перший шар картоплі.

На картоплю викладемо м’ясо і змастимо майонезом.

4. На м’ясо викладаємо шар цибулі. А ось вже на цибулю викладаємо кружечками помідори.

5. Закриваємо всі справа шаром тертого сиру і змащуємо майонезом.

6. Форму відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів на 40 хвилин.

Подивіться яка краса вийшла. Сир придбав золотистий колір і став легкою, апетитною скоринкою. Повірте це дуже смачно. Краще один раз спробувати, ніж сто разів побачити. Раджу обов’язково приготувати і запекти свинину за цим рецептом.

Свинина з картоплею в духовці простий і смачний рецепт з фото

У кожної господині виникає таке питання — що приготувати і чим нагодувати свою сім’ю. Пропоную вам не складний, але дуже смачний рецепт. Нічого складного в цьому рецепті немає. Всі інгредієнти прості. Це блюдо можна приготувати на святковий стіл і на будній вечерю. Ідеальне поєднання — картопля зі свининою. Спробувати це смачне блюдо.

Інгредієнти

• Свинина
• Картопля
• Цибуля
• Приправа для м’яса
• Майонез
• Сіль і перець за смаком

Даний рецепт дуже простий і не займає багато часу на приготування. Але в той же час він дуже смачний і їм можна пригощати гостей на будь-якому святі.

1. Для початку наріжемо м’ясо на невеликі шматочки. Відразу його посолити і поперчити за смаком, додамо приправу для м’яса. Можете взяти свою улюблену приправу або, наприклад, додати аджику, теж виходить дуже смачно. Головне не переборщити, однієї столової ложки буде достатньо.

2. Поріжемо цибулю невеликим кубиком і додамо до м’яса. Добре перемішаємо.

3. Картопля наріжемо таким же кубиком, що і м’ясо. Посолити і перемішати.

4. Змішаємо м’ясо і картоплю, додамо майонез за смаком і ще раз добре перемішати.

5. Викладемо на деко, змащене рослинним маслом і випікаємо 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Пікантна свинина з картоплею, запечена в духовці, готова. Приємного апетиту!

Простий і смачний рецепт свинини, запеченої в духовці одним шматком в рукаві

Для цієї страви знадобиться трохи більше часу. М’ясо виходить дуже соковитим, т. до. воно запікається у власному соку. Але перш знадобиться час на те, щоб замаринувати шматок м’яса. В залежності від розміру шматочки, час на маринування, то ж різне. Чим більший шматок, тим більше часу знадобиться. Але це коштує того!

Цей варіант запікання м’яса цілим шматком дуже простий, але готується довго. Нам його потрібно замаринувати спочатку на пару годин, а потім стільки ж запікати в духовці. Дивіться самі…

Інгредієнти

• Свинина 1.5 кг
• Часник — 2 головка
• Хмелі-сунелі — 2 ст.
• Сіль і чорний перець — за смаком
• Пакет для запікання або «рукав»

1. Шматок свинини необхідно нашпигувати часником.

Я люблю часник, тому беру цілих дві головки. Ви можете збільшити кількість, а можете зменшити.

2. Тепер рясно натираємо шматок м’яса сіллю, перцем і приправою хмелі-сунелі з усіх боків.

3. Переміщаємо шматок м’яса в рукав для запікання і даємо відпочити йому 2 години, щоб як слід замаринувалося.

4. Через дві години відправляємо м’ясо в рукаві в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину 40 хвилин.

Після цього дістаємо, розриваємо пакет і знову в духовку на 20 хвилин. Пакет рвіть акуратно, щоб весь сік залишився всередині рукава.

А який запах стоїть на весь будинок, ароматний!!!

5. Двадцять хвилин пролетіли, дістаємо м’ясо з пакета. Шматок сильно зменшився в розмірах, так і повинно бути.

Подаємо до столу з улюбленим гарніром, у мене варена картопелька з кропом. Соком, що залишився в рукаві після м’яса, можна полити зверху картоплю. Залишилося нарізати м’ясо на порції і можна подавати на стіл. Таке блюдо займе гідне місце на святковому столі.

Покроковий рецепт свинини в духовці запечена в горщиках з картоплею

Даний рецепт припаде до душі будь-якому гурману. М’ясо виходить дуже ніжним, просто тане у роті. М’ясо отримує дві обробки, спочатку обсмажується, а потім ще й нудиться, але живе не у воді і не у власному соку, а практично в томатному соку. Я був приємно здивований, коли вперше приготував свинину за цим рецептом. Приготуйте і ви, вам дуже сподобається.

Зараз розповім рецепт дуже смачного і соковитого м’яса свинини, запеченої в горщиках. По іншому дане блюдо називають печеня з свинини. У горщиках, всі продукти готуються особливим чином, вони в ньому нудяться. Рецепт підійде як для святкового, так і буденного дня.

Інгредієнти

• Свинина — 450 гр.
• Картопля — 1 кг.
• Печериці — 300 гр.
• Томатний сік — 200 мл
• Рослинна олія
• Цукор — 1,5 ст. л.
• Сіль — 0.5 ч. л.
• Спеції для шашлику — 1,5 ч. л.
• Цибуля — 1 шт.
• Вода — 150 мл

Якщо обсяг горщиків у вас такий же, як і у мене, а точніше 0.5 літра, то кількість інгредієнтів розрахована на три порції.

1. М’ясо нарізаємо на невеликі шматочки. У мене сьогодні шия свинини.

2. Цибулю ріжемо ножем на півкільця.

3. Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом м’ясо і цибулю до золотистого кольору.

4. Потім виливаємо томатний сік, висипаємо цукор, сіль і приправу для шашлику в тій пропорції, яка вказана в інгредієнтах. І тушкуємо ще 15 хвилин.

5. Картоплю чистимо і нарізаємо невеликим кубиком, приблизно 2-2.5 див. стороною. А можна скористатися спеціальним, фігурним ножем і нарізати як у мене.

Обсмажимо на сильному вогні, щоб тільки-тільки зарум’янилася, постійно помішуючи.

6. Гриби нарізаємо на пластинки і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.

Замість печериць можете взяти будь-які лісові гриби або печериці, з ними виходить те ж дуже смачно і ситно.

Будемо формувати горщики…

7. Першим відправляємо в горщик 1 столову ложку м’яса, потім 2-3 ст. л. картоплі. На картоплю викладаємо шар грибів.

І так чергуємо шари, поки не заповниться до верху горщика.

8. Потім в кожен горщик виливаємо приблизно по 50 мл води. Накриваємо кришкою і ставимо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.

По закінченню вказаного часу, дістаємо з духовки наші горщики. Відкриваємо кришки і бачимо, що у нас вийшло дуже ароматне і смачне блюдо. Ви обов’язково повинні хоч раз спробувати приготувати цей рецепт.

Соковита і м’яка свинина запечена в духовці у фользі

Я думаю, що у вас знайдеться на кухні фольга для запікання, якщо ні, то купити її не складно. Її дуже зручно використовувати для приготування м’яса, риби, овочів. Сьогодні у нас м’ясо свинини. Всі страви приготовані в фользі виходять апетитні, ароматні з чудовим смаком. Для цього знадобиться час, але плюс ви зможете приготувати салат або гарнір поки запікається м’ясо. Готуйте та дивуйте своїх рідних і близьких своїми кулінарними здібностями.

Варіантів запікання м’яса багато. Але хочеться щоб воно було соковитим, ароматним і смачним. Щоб можна було подати на святковий стіл і при цьому не було соромно за нього. Ось такий шматок зараз і приготуємо.

Інгредієнти

• Свинина — 1 кг
• Суміш перців
• Приправа для свинини
• Часник — 1 головка
• Сіль за смаком
• Майонез
• Фольга

1. Першим справах нашпигуем м’ясо часником. Для цього зробимо надрізи в м’ясі по всій його частини і вставимо в кожен надріз шматочок часнику.

Цілий зубчик ставити немає сенсу, досить порізати кожен зубчик ще на три частини.

2. Далі натираємо шматок м’яса з усіх сторін сіллю, перцем і приправою для м’яса свинини. Обмазуємо майонезом також з кожної сторони.

3. Дайте м’ясу полежати пів години або годину. Далі залишилося щільно шматок загорнути у фольгу і запекти в духовці при 180 градусів 1 годину.

Ароматний шматок свинини готовий. Це 100 відсотковий рецепт для соковитого і м’якого м’яса. За таке м’ясо вам точно не буде соромно перед гостями.

Свинина по-французьки запечена в духовці з грибами і сиром

Цей рецепт теж дуже хочеться відзначити. До м’яса дуже добре підходять гриби, у нас сьогодні печериці. Вони надають особливу пікантність всьому блюду. Особливо мені подобаються свіжі гриби. Блюдо підійде для святкового столу, і я впевнений, що вам буде не соромно подавати це дуже смачне блюдо.

Інгредієнти

• М’ясо свинини – 800 гр.
• Гриби печериці
• Цибуля – 2 головки
• Сир твердий – 250 гр.
• Майонез – 2 ст. л.
• Рослинна олія
• Сіль і перець – за смаком

1. Для початку наріжемо гриби на пластинки і обсмажимо в сковорідці на рослинній олії. Злегка посолити і поперчити за смаком.

Це необхідно зробити, для того щоб прибрати зайву воду з грибів. У мене печериці. Якщо ви з літа не підготувалися і не на морозили грибів, то печериці можна легко купити в магазині.

Вони сильно зменшаться в розмірі, тому точної ваги, скільки потрібно брати, я не можу сказати. Орієнтуйтеся на місці.

2. М’ясо нарізаємо пластинами стороною 2 см і відбиваємо молоточком. Його необхідно посолити, поперчити, додати майонез і добре перемішати.

3. Цибулю нарізаємо кільцями, товщиною 5 мм

4. Деко змащуємо олією і викладаємо спочатку цибулю, а потім на цибулю — м’ясо.

5. На м’ясо викладаємо обсмажені гриби і посипаємо рясно тертим сиром.

6. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 1 годину.

Через годину ми має ось таку красу. М’ясо дуже соковите і ароматне, а в поєднанні з грибами воно більш ніжне. Приємного апетиту!

Свинина запечена гармошкою з помідорами і сиром

Як я вже говорив, я дуже люблю готувати страви, які не тільки смачні, але і красиві. Для цього рецепта мені потрібен гарний шматок м’яса. Так, так саме красивий. Коли ви підете в магазин за м’ясом, зверніть увагу, що є такі шматочки, я навіть прошу продавця, щоб відрізали красиво, т. к. для цього рецепта потрібен саме такий. Інакше буде вже не те. Подивіться як ми будемо готувати.

Для приготування фаршированого м’яса овочами або як ще називають м’ясна гармошка та м’ясна книга знадобиться…

Інгредієнти

• Свинина 1.5 кг
• Помідори — 3 шт.
• Болгарський перець — 1-2 шт.
• Сир — 150 грам
• Часник — 1 головка
• Розмарин
• Сіль і перець — за смаком

1. На шматку м’яса робимо надрізи не до кінця, через кожні 2 див. Щоб вийшла на вигляд гармошка). Посипаємо сіллю, перцем і розмарином весь шматок зовні і між надрізами.

2. Помідори, болгарський перець, часник і сир нарізаємо пластинками. Вставляємо по шматочку у кожен надріз.

Часник можна вставляти часточками, а можна пропустити через прес і натерти їм м’ясо.

3. Загортаємо шматок м’яса у фольгу і запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 1 годину. Потім дістаємо, знімаємо верхню частину фольги і запікаємо ще 20 хвилин, щоб утворилась легка скоринка.

Це блюдо точно стане прикрасою вашого святкового столу… Рекомендую обов’язково спробувати цей рецепт.

М’ясо в рукаві запечене в духовці — рецепт свинини шматочками як шашлик

Взимку іноді дуже хочеться соковитого шашлику, але не завжди є можливість посмажити на вугіллі. В такому випадку нам знадобиться духовка. Якщо на порозі гості, то цей варіант вам допоможе. Готується не довго, але виходить дуже смачно. Звичайно, не шашлик на вугіллі, але ніяк не гірше. Дуже соковите і ароматне м’ясо вас приємно здивує.

М’ясо по даному рецепту, будемо маринувати під вигляд шашлику. Але звичайно сто відсоткового схожості з цим, приготованим на вугіллі, шашлику ви не чекайте, але м’ясо буде чимось нагадувати його. Отже почнемо…

Інгредієнти

• М’ясо свинини — 1 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 кг.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Паприка
• Коріандр мелений
• Чорний мелений перець
• Рослинна олія — 2 ст. л.
• Сіль — за смаком

1. М’ясо нарізаємо шматочками, такого ж розміру, як зазвичай ви ріжете на шашлик.

Цибулю нарізаємо півкільцями або четвертинками. Кількість цибулі повинно бути стільки ж, скільки і м’яса.

2. Додаємо сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, паприку, лавровий лист, збризкуємо рослинним маслом і ретельно перемішуємо, щоб цибуля дав сік.

Можна взяти вже готові спеції для шашлику і додати їх!

3. Перекладаємо в рукав для запікання, зав’язуємо і даємо пару годин щоб м’ясо замаринувалося.

4. Духовку нагріти до 220 градусів і запікайте м’ясо в рукаві 30 хвилин. Далі дістаньте, розірвіть пакет акуратно і запікайте ще 10 хвилин. В цілому вийде, що шашлик запекался 40 хвилин.

Скажу чесно, що запах стоїть на весь будинок справжнього шашлику. М’ясо в поєднанні з цибулею і даними спеціями, та запечена в рукаві в духовці, вийшло дуже м’яке, смачне і ніжне. Дуже сильно нагадує шашлик, але без серпанок.

Якщо приготувати таким чином великий шматок м’яса, то сміливо можна подавати на святковий стіл. Гості будуть в захваті!

Свинина це самий споживаний вид м’яса у світі. Ми, звичайно, не виняток. Поряд зі свининою ми вживаємо та інші види м’яса, але свинина у нас на особливому рахунку. Зі свинини можна приготувати величезну кількість страв.

По ціновій категорії вона досить прийнятна, але і на смакові якості лідирує. Ми живемо в Сибіру, у нас зима триває більше пів року, температура в зимовий час — 30 може триматися тижнями. Тому перезимувати без свинини важко. Але особисто я, так само намагаюся приділяти більше увагу овочам і фруктам.

Сьогодні у нас були не складні страви свинини в духовці. Думаю, що ви захочете приготувати по одному, а може і по два рецепту з моєї статті. Якщо у вас є свої цікаві рецепти, поділіться ними з нами. Приємного апетиту!