Свинина в клярі на сковороді рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Правильно приготовлена свинина в домашніх умовах завжди соковита і м’яка. Практично безпрограшний варіант смачно приготувати свинину – підсмажити кожен шматочок у клярі. Це дасть можливість не пересмажити м’ясо і зберегти його соковитість і ніжний смак. Сам кляр я пропоную приготувати на пиві, так він виходить більш повітряним і пористим, що надає страві в цілому дуже апетитний вигляд і смак. Важливу роль в подачі цієї страви з м’яса грає соус. Найкраще в домашньому рецепті до м’яса підходить кисло-солодкий соус, його можна приготувати самому на основі томатів або купити вже готовий в магазині. Намагайтеся подавати це блюдо відразу зі сковороди. Остиглі шматочки смаженої свинини в клярі втрачають свій чудовий смак і соковитість, на відміну від свіжозготовленої страви. Дізнайтеся про тонкощі покрокового приготування свинини в клярі з фото, і теж спробуйте здивувати своїх домашніх цією стравою.

Інгредієнти для приготування свинини в клярі

Свинина, філе	1 кг
Яйце	1 шт
Пиво	? Ст.
Борошно	? Ст.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування свинини в клярі з фото

Приготуйте кляр, збивши яйце з пивом до однорідної консистенції. Посоліть і поперчіть.

Вводите борошно поступово і продовжуйте перемішувати. Кляр повинен вийти, як рідка сметана.

Вимитий і обсушенный шматок свинини наріжте маленькими кубиками, приблизно, 2 х 2 див.

Всі нарізані шматочки м’яса перемішайте з кляром.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Олії повинно бути не мало, десь на 1-1,5 див Коли масло розігріється, зробіть вогонь середнім. За допомогою ложки викладайте кожен шматочок м’яса в клярі в масло.

Коли з одного боку кляр підсмажився, відразу перевертайте на іншу сторону і продовжуйте смажити до рум’яної скоринки.

Підсмажені шматочки перекладіть на блюдо з паперовим рушником. Дайте зайвому жиру вбратися, після чого відразу подавайте разом з гарніром до столу. Кожен шматочок соковитої свинини вийшов в хрусткому клярі.

Свинину в клярі подавайте з пікантними соусами або кетчупом, з гарнірами з круп або картоплі. Приємного апетиту!