Свинина по-краснодарски в горщиках

Любов до жаркого виникає ще в дитинстві, коли ти розумієш, що це надзвичайно смачне блюдо з м’яса свинини, але зовсім немає уявлення, як воно готується. Тільки з часом, наші мами та бабусі стали розкривати нам секрети приготування печені з м’яса і картоплі і виявилося, це мистецтво збагненне і нескладне. Печеня зі свининою по-краснодарски готується в духовці, тому воно дуже ароматне і запашне. Для повного розкриття смаку овочів і м’яса в домашньому рецепті, необхідно буде перед закладкою в горщики або казанок, спочатку їх трохи обсмажити до рум’яної скоринки. Саме в цьому випадку, картопля і м’ясо швидше приготуються, будуть м’якими, соковитими і ароматними. Покрокове приготування свинини по-краснодарски в горщиках з фото, стане в нагоді як для простого, сімейного вечері, так і зустрічі дорогих гостей.

Інгредієнти для приготування свинини по-краснодарски

Свинина	800 г
Картопля	10-12 шт
Перець болгарський	2 шт
Помідори	2 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зубки
Зелень	1 пучок
Рослинна олія	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування свинини по-краснодарски в горщиках з фото

Обсмажте на сковороді спочатку нарізаний соломкою болгарський перець, часник і ріпчасту цибулю до м’якості. Відкладіть овочі поки в сторону.

Потім обсмажте на сильному вогні протягом 3-5 хвилин шматочки свинини. Смажити до готовності не потрібно, тільки щоб утворилася золотава скоринка.

Картоплю і помідори наріжте кубиками і теж можна їх попередньо обсмажити. Іноді існує така проблема, що картопля ніяк не хоче ставати м’яким, в той час як м’ясо в горщиках вже готове, тому попередня теплова обробка виключить таку ситуацію.

Укладіть на дно горщика спочатку м’ясо. Свинину та інші інгредієнти розподіляйте по горщикам рівномірно.

На м’ясо викладіть запашні овочі – цибулю і болгарський перець.

Далі викладіть помідори й нарізаний маленькими кубиками картоплю.

Залийте горщики киплячою водою, але не до країв, інакше вода википатиме. Посоліть і поперчіть страву за смаком. Горщики накрийте кришкою і поставте на деко.

Поставте деко з горщиками в розігріту духовку до 200 градусів на 60-70 хвилин.

Перед подачею, вміст горщиків перемішайте, прикрасьте блюдо свіжою зеленню. Приємного апетиту!