Зміст
Янним або Яннем — це дуже гостра, але шалено смачна приправа, яку можна використовувати в абсолютно різних стравах.
Гострий Чилі-перець і часник роблять її просто незрівнянною.
Дуже важливо При очищенні перців видаляти прожилки, інакше вони роблю консистенцію приправи неоднорідною, волокнистої.
Інгредієнти для гострої перцевої приправи
Для приготування Янним/Яннем нам знадобиться:
- Гострий перець — 200 р.
- Часник – 200 р.
- Сіль – 10 р.
- Солодка паприка (приправа) – 5 р.
- Вода – 30 мл
Інгредієнти для пасти Янним/Яннем
- Перці необов’язково брати червоні, можна і зелені, смак від цього не зіпсується, але колір буде вже не таким насиченим.
- Сіль я вказала в мінімальній кількості. Додавайте її по своєму смаку. У вихідному рецепті солі береться 10 г на 100 г приправи.
Покроковий рецепт корейської приправи з пекучих перців
Весь процес приготування приправи Янним дуже простий.
 | Перець гострий очищаємо від прожилок, зерна не прибираємо — вони додадуть страві додаткову гостроту. |
 | Ріжемо перець так, щоб зручно було пробити його в блендері. |
 | Часник миємо й чистимо. Готуємо, солодку паприку, сіль і воду. |
 | В блендер, додаємо спочатку гострий перець, т. к. він найскладніше пробивається. |
 | Далі додаємо часник. |
 | Потім паприку, сіль і воду. |
 | Пробиваємо приправу протягом 1 хвилини в блендері. |
 | Все, корейська гостра приправа Янним готова — можна подавати на стіл. |
 | Також цю приправу можна зберігати в прохолодному місці досить довгий час, як заготовки. |
 | Настоявшись, вона стає ще смачніше й пахучіше. |
Відео-рецепт корейської приправи Янним/Яннем
Для тих, хто любить гостреньке — такі рецепти в самий раз.
Буду рада відгуками тих, хто теж її приготував разом зі мною.
Ваша Олена.
