Суп з яловичиною в мультиварці: рецепт приготування

Суп з яловичиною в мультиварці: рецепт приготування
Суп з яловичиною в мультиварці – приємна, легка, дієтична їжа, яка легко перетравлюється, не обтяжує шлунок. Вона хороша для всіх, хто з якихось причин повинен дотримуватися дієтичного харчування. Суп з яловичиною, рецепт якого ви бачите нижче, відноситься до болгарської кухні – це одне з найпопулярніших рідких страв у цій країні.

Все, що вам потрібно, це яловиче м’ясо з кісточкою або без неї (я вважаю, краще за все будуть ребра, грудинка, лопатка або шия – це м’ясо дуже підходить для бульйонів), кілька картоплин, коренеплоди (морква, петрушка або селера), цибуля, часник, свіжа зелень, а також цей рецепт супу з яловичиною.

Само собою, що яловичий суп підходить для дитячого раціону, він буде хороший навіть для малюків. Якщо ж ваші діти не люблять жувати жорсткувате яловиче м’ясо, приготуйте їм суп з яловичини в мультиварці з фрикадельками (рецепт тут).

Це м’ясо і насправді може бути жорстким, але тільки не таке, яке приготували в мультиварці. З допомогою нашої кухонних помічниці яловиче м’ясо можна розварити до ніжного м’якого стану. Яловичий суп в мультиварці вийде ситним, але одночасно легким і приємним на смак.

Щоб приготувати суп з яловичиною в мультиварці потрібні:

  • 500 г нежирної яловичини (можна з кісточкою).
  • 3-4 картоплини.
  • 2-3 довгі тонкі моркви.
  • 1 корінь селери.
  • 1 цибулина.
  • 1/2 червоного болгарського перцю.
  • 2 лаврових аркуша.
  • 2 зубчики часнику.
  • 2 ст. ложки соняшникової олії.
  • 1 ч. ложка солі.
  • 1/8 ч. ложки чорного меленого перцю.
  • Трохи зелені петрушки.

Готуємо по кроках:

Суп з яловичиною в мультиварці: рецепт приготування
М’ясо миємо під теплою проточною водою, промокаємо серветками і нарізаємо на порційні шматочки.
Включаємо програму «Смажити», додаємо в каструлю олію і даємо йому нагрітися близько 3-4 хвилин. Додаємо шматочки яловичини в каструлю і обсмажуємо їх з усіх сторін, часто перемішуючи їх лопаткою.

Суп з яловичиною в мультиварці: рецепт приготування
Поки обсмажується м’ясо, очищаємо овочі і нарізаємо їх так, як нам більше подобається. Можна нарізати крупно – кожен овоч на 3-4 частини, а можна дрібно, щоб ложку містилися кілька шматочків моркви і картоплі – так, як ви любите більше.

Суп з яловичиною в мультиварці: рецепт приготування
Коли м’ясо обсмажиться до легкого золотистого кольору, додаємо в каструлю цибулю, корінь селери, сіль, перець. Доливаємо 2,5 літра гарячої води. Закриваємо каструлю кришкою і готуємо в режимі «Гасити» 2,5 години.

Суп з яловичиною в мультиварці: рецепт приготування
Через зазначений час відправляємо в каструлю інші овочі (картоплю, моркву, болгарський перець), лавровий лист і часник (його можна не нарізати).
Готуємо в тій же програмі ще 1 годину.

Суп з яловичиною в мультиварці: рецепт приготування
Останньою в каструлю кладемо зелень петрушки, після чого відразу вимикаємо мультиварку. Залишаємо суп з яловичиною під кришкою ще на 5-10 хвилин, після чого можна розливати його по тарілках і подавати на стіл зі свіжим білим хлібом (як спекти хліб в мультиварці написано на цій сторінці).
Приємного апетиту!

Блюдо приготовлено в мультиварці 3D-Marta MT-1937.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!