Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Весна в повному розпалі, трава зеленіша, сонечко блищить, кропива росте. І мені захотілося приготувати, начебто на перший погляд, не звичайний суп з кропиви. Далеко за нею їздити не треба, росте вона у мене прямо на дачі. Але суп готується не з кропиви, а тільки з її листочків. І листочки краще брати зверху стебла, чим вони молодші, тим краще.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Що б суп був смачний, його можна приготувати тільки на початку весни, коли кропива тільки-тільки починає рости. В цей час вона ще навіть не жалится і її можна збирати хоч голими руками.

Кропива починає рости одною з перших, а після довгої зими хочеться набратися вітамінами і кропив’яний суп це ідеальний варіант і помічник у цьому.

Як зварити суп з кропиви без м’яса

Варіантів кропив’яного супу багато. Мені хочеться показати простий варіант без м’яса, так сказати пісний суп. Готують і з яйцем, і з квасолею, на наваристому м’ясному бульйоні і ще багато з чим. У мене ж мінімальний суповий набір. Рекомендую почати готувати з даного рецепту, а вже потім експериментувати з іншими інгредієнтами.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Інгредієнти

  • Картопля — 2 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Томатна паста — 2 ст. л.
  • Борошно — 1 ст. л.
  • Кропива
  • Зелень
  • Лавровий лист
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець.
  • Улюблені спеції

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Листочки кропиви відділимо від стебла і дрібно нашинкуем.

Так само дрібно поріжемо іншу зелень.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Морква наріжемо дрібною соломкою.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Залишився лук. Його дрібно наріжемо.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Беремо каструлю з товстим дном. Наливаємо пару столових ложок рослинного масла і розжарюємо його.

Почнемо обсмажувати овочі. Першим відправляємо моркву.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Морква стала м’якою, прийшла черга лука.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Поки смажиться цибуля, наріжемо кубиками картоплю.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Цибуля став прозорим, настав час додати томатну пасту, сіль, перець за смаком і якщо у вас є улюблені спеції, то можете додати їх.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Що б суп був погустіше, додамо столову ложку борошна.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Заливаємо все водою.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Як тільки вода закипить скидаємо картоплю.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Варимо до підлозі готовності картоплі.

Зараз потрібно додати лавровий лист, кропиву і зелень.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

На цьому етапі спробуємо на сіль, за необхідності до солимо.

Кип’ятимо ще 1 хвилину, накриваємо кришкою і відключаємо газ.

Суп з кропиви — докладний рецепт приготування

Через 5 хвилин можна розливати по тарілках і їсти.

Обов’язково приготуйте і напишіть відгук як вам на смак, такий незвичайний суп з кропиви.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!