Щоб приготувати корисний і смачний суп з капустою і картоплею, зовсім не обов’язково бути шеф-кухарем. У цій статті можна навчитися як правильно робити суп з капустою. Капуста є корисним для організму овочем, особливо при захворюваннях нирок. При цьому вийде виключно ніжний, наваристий суп з овочами. Щоб урізноманітнити літній, легкий суп, у страву можна додати м’ясо.
Існує безліч рецептів, які представлені на просторах інтернету. Цей варіант підійде для справжніх гурманів, які знають смак вишуканої страви. Для приготування обіду знадобиться лише кілька хвилин. Спочатку потрібно придбати всі необхідні інгредієнти.
Суп з овочами кожному знайомий з дитинства. Це поширене перше обідня страва, яку люблять не тільки діти, але і дорослі. Страва, як правило, подається на стіл у теплому вигляді. Смачний, поживний рецепт супу з капустою і картоплею досить простий у приготуванні. Головне лише слідувати всім правилам.
Вміст калорій у 100 г супу — 255 ккал. Легкий суп підходить для обіду всієї родини і дитячого харчування від року.
Які інгредієнти потрібно підготувати, щоб зварити суп з капустою і картоплею на 8 порцій
Ніжний апетитний суп з гідністю оцінять близькі та друзі.
Для приготування поживного страви потрібно:
- 5 шт картоплі;
- 250 р свіжої капусти;
- 2 штуки лаврового листа;
- свинина 300 г;
- 3 штуки помідорів або можна скористатися томатним соком;
- одна штучка моркви;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- петрушка;
- рослинна олія (три столові ложки);
- сіль за смаком.
Приготування бульйону
Далі ви дізнаєтеся, як варити суп з капустою і картоплею. Перш ніж приступити до самого процесу, слід добре помити овочі, а потім висушити і акуратно очистити. Для смачного наваристого супу знадобиться яловичина, свинина, курка або тушонка
Купуючи свинину чи яловичину, бажано взяти шматок з кісточкою.
Треба підготувати каструлю середнього розміру, залити 2,5 л води і поставити на плиту. Після того як вода закипить, можна додати м’ясо або. Відварити м’ясо необхідно в підсоленій воді. Деякі домогосподарки воліють додавати в суп тушонку, щоб не витрачати час на приготування м’яса. Але якщо все-таки простий суп з капустою готується зі свинячим або яловичим м’ясом, тоді відвар необхідно процідити через сито і довести до кипіння.
Картоплю необхідно добре вимити і порізати на дрібні часточки, бажано у вигляді маленьких кубиків. Викласти в каструлю картоплю і продовжити варити.
Приготування апетитною засмажки в суп з капустою і картоплею
А перш ніж вода буде на вогні, для приготування супу з капустою і картоплею, слід порізати моркву з цибулею на дрібні шматочки. Потім підготувати сковорідку, в неї додати рослинне масло і поставити на повільний вогонь. Спочатку відбувається обсмажування цибулі. Потім додати тушковане м’ясо і тушкувати все хвилин 7.
Після завершення всіх цих дій, слід до вмісту додати нарізану моркву і гарненько перемішати. Інгредієнти слід гасити на повільному вогні, при цьому не потрібно забувати помішувати масу на сковороді, щоб вона повністю не підгоріла.
До вмісту треба додати помідори або томатний соус. Якась кислинка завжди підходить даної страви.
Всі овочі, які знаходяться в сковороді потрібно обсмажити виключно на повільному вогні. Тривалість приготування становить не більше 5 хвилин.
За час, поки відбувається обсмажування овочів, в каструлі вариться нарізаний на дрібні шматочки картоплю. Крім цього, треба встигнути нашаткувати капусту. Слід зазначити, що зимова капуста вариться набагато довше, ніж свіжа весняна. Тому кожна домогосподарка повинна врахувати цей важливий факт.
Як тільки картопля звариться, капусту з лавровим листом слід додати в каструлю з нарізаною картоплею. Посолити суп треба по своєму смаку. Варити обід потрібно до готовності капусти, щоб зробити її м’якою. Готову масу з тушкованими овочами, тушонкою слід помістити в ємність, де варилася картопля.
Деяким подобається насичений колір, тому для отримання красивого відтінку можна додати трохи домашнього томатного соусу без оцту. Відповідно, помідори слід гасити на 10, 15 хвилин довше. Після виконання цих дій, суп треба двісті до кипіння і додати нарізану петрушку. 
Це остання дія, яку потрібно виконати при готуванні легкого овочевого супу з капустою і картоплею. Каструлю необхідно зняти з плити, накрити кришкою і почекати коли він трохи охолоне.
Це блюдо перевірено часом і вже багато століть готується в кожному будинку. В основному суп з капустою рекомендується для людей, які хочуть скинути кілька зайвих кілограмів або страждають жовчнокам’яною хворобою. Про поживні властивості даного продукту чули багато. Тому щоб підтримувати здоровий спосіб життя, дуже важливо харчуватися стравами, виготовлених зі свіжих овочів.
