Суп з грибами фрикадельками і квасолею покроковий рецепт з фото

Приготуйте густий, наваристий, квасолевий суп з грибним смаком і ароматом. Пропоную також запекти до першого страви в духовці фрикадельки і опустити їх в тарілку з супом, безпосередньо перед подачею. Ви здивуєтеся, наскільки це вийде смачно! Використовувати гриби лисички в домашньому рецепті не принципово, тут можуть бути будь-які лісові гриби або печериці. А от квасоля вибирайте не разваристую, щоб вона зберегла форму і суп залишився прозорим. Також можна використовувати консервовану квасолю, яку кидати в суп потрібно в кінці приготування. Взагалі такий суп можна назвати також збірним, тому що в ньому поєднуються багато продуктів, але при цьому вони добре гармонують між собою. Попереджаю, готуйте відразу велику каструлю гарячого супу, так як у вас обов’язково попросять добавки! Покрокове приготування грибного супу з фрикадельками і квасолею з фото, впевнена, розіграв ваш апетит, тому скоріше пробуйте його зварити, і діліться своїми враженнями.

Інгредієнти для приготування грибного супу з фрикадельками

Лисички	300 г
Фарш	300 г
Цибуля порей	1 стебло
Цибуля ріпчаста	1 шт
Морква	1 шт
Масло вершкове	20 г
Часник	3 зубки
Паприка	1 ч. л.
Хмелі-сунелі	1 ст. л.
Квасоля	1/3 ст.
Картопля	2 шт
Сметана	2 ст. л.

Покрокове приготування грибного супу з фрикадельками

Замочену на ніч квасолю, відваріть до повної готовності в підсоленій воді. Злийте воду.

Будь фарш, наприклад, свино-яловичий, посоліть, поперчіть, додайте паприку, хмелі-сунелі, подрібнений ріпчаста цибуля і часник.

Влийте рослинне масло, добре додати оливкову з лимоном.

Добре вимісіть фарш з приправами, сформуйте маленькі кульки, розміром з велику черешню.

Покладіть фрикадельки в форму для запікання і поставте в нагріту духовку до 200 градусів на 30 хвилин.

Коли фрикадельки приготуються, перекладіть їх у тарілку і полийте їх соусом, який утворився при їх запіканні. Фрикадельки повинні бути теплими, коли їх потрібно буде подавати з супом, тому готуйте їх одночасно.

В каструлю, обсягом 2-2,5 літра, налийте воду, коли закипить, додайте нарізану соломкою картоплю і відварити протягом 10 хвилин до майже готового стану.

Поки вариться картопля, спасеруйте натерту моркву і цибулю на вершковому маслі. Коли овочі стануть м’якими, додати гриби і обсмажте все разом до напівготовності.

До вже практично готового картоплі додати відварену квасолю, обсмажені цибулю, моркву і гриби.

Коли суп закипить, спробуйте на смак і додайте сіль і перець.

Через 2-3 хвилини кипіння, суп можна вимкнути.

Гарячий суп розлийте по порційних тарілках, в кожну порцію додайте кілька фрикадельок і сметану. Прикрасьте зеленню.

Такий грибний суп настільки ситний, що не вимагає додаткового, другої страви. Подавайте його з хлібом, і свіжою зеленню. Приємного апетиту!