Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиЩоб урізноманітнити домашнє меню, розважливі господині готують відмінний суп з гречкою. Страва виходить не тільки гарним, але й містить велику кількість цінних елементів. Як відомо, крупу навіть рекомендують людям, у яких високий рівень цукру в крові. А в поєднанні з овочами, м’ясом або рибою, гречка знаходить незвичайний смак. Вирушимо у світ оригінальних рецептів цінного гарячого страви для всієї родини.

Дієтичний суп з гречкою та овочами

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиПриготувати гаряче перше блюдо не складно, якщо на кухні є необхідні продукти.

Для супу з овочами потрібно:

  • гречана крупа коричневого кольору;
  • вода;
  • бульби картоплі;
  • соковита морква;
  • червоний ріпчаста цибуля;
  • сіль;
  • приправи за смаком та уподобаннями;
  • кілька гілочок петрушки.

Етапи приготування:

  1. Гречку гарненько перебирають, щоб видалити сміття і чорну лушпиння. Промивають кілька разів водою.Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти
  2. Моркву очищають від шкірки. Труть на крупній тертці. Картоплю ріжуть маленькими кубиками.Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти
  3. У каструлю наливають воду і ставлять на вогонь. Коли вона закипить, кладуть картоплю, цілу цибулину, солять. Через 15 хвилин додають моркву і крупу. Зменшують вогонь і варять до готовності.Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти

У висновку суп з гречкою і картоплею посипають рубаною петрушкою і приправами. Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти Подають до обіду гарячим, з чорним хлібом.

Гречку зеленого кольору бажано смажити на розпеченій сковороді без жиру.

Ароматне перше блюдо для дітей

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиНіжний суп з гречкою на курячому бульйоні обов’язково сподобається малюкам. Адже він виділяє приємний аромат, наваристий і дуже смачний.

Читайте також:  Рисові кульки: рецепт приготування

Готують його з простих інгредієнтів:

  • гречана крупа (смажена);
  • куряче м’ясо (крильця, ніжки);
  • кілька цибулин;
  • морква;
  • картопля;
  • рослинна олія;
  • лавровий лист;
  • сіль;
  • перець;
  • свіжа зелень.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиДаний варіант супу з гречкою починають готувати з бульйону. М’ясо курки добре промивають і складають у каструлю. Наливають воду і ставлять на вогонь. Коли з’явиться піна, акуратно знімають. Інакше суп вийде з каламутним осадом.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиОчищену і нарізану картоплю кладуть у киплячий бульйон. Через 15 хвилин додають цілу цибулину, потерту моркву і гречку. Солять.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиДалі готують соус. На сковороду вливають олію. Коли воно розігріється, висипають нашатковану цибулю. Його пасерувати до золотистого кольору. Потім додають подрібнену на терці моркву. Перемішують і доводять до готовності.

Смажена морква дає гарний помаранчевий колір, який збережеться і в супі.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиСоус викладають в бульйон. Перемішують. Виймають цілу цибулину. Заправляють спеціями і зеленню. Через 5 хвилин подають на стіл. Діти не відмовляться від такого наваристого першого страви.

Ситний гарячий суп з гречкою для чоловіків

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиКоли глава сім’ї повертається з роботи, він зазвичай голодний і злий. Розрядити обстановку допоможе ситний гарячий суп на м’ясному бульйоні з гречкою, який готують всього за 1 годину.

Для нього знадобиться:

  • нежирна свинина;
  • гречка;
  • кілька картоплин;
  • солодка морква;
  • ріпчасту цибулю білих сортів;
  • зубок часнику;
  • гілка петрушки;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • спеції;
  • оцет;
  • лавр;
  • подрібнений хрін.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиСвинину вимивають під проточною водою. Залишають на кілька хвилин, щоб стекла кров і зайва рідина. Нарізають невеликими шматочками. Складають у каструлю. Заливають водою. Ставлять на плиту. По мірі появи пінки, ретельно її збирають.

Для особливого смаку при варінні бульйону додають 1 столову ложку оцту.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиНа сковороді розігрівають пісне масло. Кладуть в нього нашатковану цибулю. Коли він стане золотистого кольору, додають шматочки часнику і рубану зелень. Пасерують 2 хвилини.

Читайте також:  Паста карбонара рецепт з беконом і з яєчним соусом і вершками з фото покроковий рецепт

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиОчищену моркву нарізають тоненькими кружечками. Потім кладуть у бульйон разом з гречаною крупою. Солять і перчать. Варять 15 хвилин на середньому вогні.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиВміст сковорідки викладають в бульйон зі свининою. Додають подрібнений хрін, накривають і тушкують ще 15 хвилин. Наприкінці кладуть лавровий лист. Страву подають у глибоких порційних тарілках.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиЗайнятим людям підійде простий рецепт супу з гречкою, який можна приготувати за 30 хвилин.

Для нього беруть звичайні інгредієнти:

  • м’ясний фарш (яловичина, свинина або яловичина);
  • бульби картоплі;
  • ароматна морква;
  • кольорова капуста;
  • гречка;
  • цибуля (білий);
  • сіль;
  • приправи;
  • зелень.

Поради щодо приготування:

  1. Щоб суп з фрикадельками і гречкою вийшов наваристим, у фарш додають подрібнену цибулю, перець і сіль.Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти
  2. Потім масу відбивають і формують невеликі кульки.
  3. У гарячу воду кидають нарізану кубиками картоплю, терту моркву і цілу цибулину.
  4. Коли закипить, знімають шумівкою утворилася пінку.Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти
  5. Цвітну капусту добре вимивають під краном. Розбирають на частини. Кладуть в киплячий суп.Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецепти
  6. Через 5 хвилин в овочеву суміш додають фрикадельки. Варять 15 хвилин.
  7. Заправляють січеною петрушкою або кропом. Гаряче блюдо готове. Його подають з скоринкою білого хліба.

Шанувальники гострої їжі можуть свою порцію притрусити чорним перцем.

Відмінне ласощі з лісовим ароматом

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиДосвідчені кулінари часто використовують у своїх рецептах дари природи. Розглянемо докладно, як готують грибний суп з гречкою для сімейної трапези. Він виділяє дивовижний аромат, який викликає апетит навіть у тих, хто не збирався їсти.

До складу страви входять прості компоненти:

  • гречана крупа коричневого кольору;
  • лісові гриби або печериці з магазину;
  • бульби картоплі;
  • морквина;
  • сметана;
  • ріпчаста цибуля;
  • петрушка;
  • сіль;
  • перець (чорний мелений);
  • вода.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиЛісові гриби добре перебирають. Миють і варять в окремій каструлі 50 хвилин, знімаючи пінку. Потім очищену картоплю ріжуть на дрібні кубики. Моркву труть на тертці з великими секціями. Цибулю очищають від лушпиння, миють під краном і залишають цілим.

Читайте також:  Басма - покроковий рецепт приготування узбецького страви

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиУ каструлі кип’ятять воду. Кладуть в неї картоплю, моркву, гриби і цибулю. Варять на сильному вогні, знімаючи піну. Через 15 хвилин додають крупу. Після закипання встановлюють середній вогонь і томити ще 15 хвилин. В кінці процесу заправляють зеленню та спеціями. Подають суп зі сметаною і житнім хлібом.

Печериці можна варити відразу з іншими компонентами для супу.

Відмінний сніданок з мікроелементами

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиЯк відомо, гречка містить цілий арсенал елементів, корисних для організму. Фосфор, калій і залізо зміцнюють кістки, а вітаміни стимулюють імунну систему.

Розглянемо оригінальний рецепт молочного супу з гречкою, який готують з таких інгредієнтів:

  • молоко високої жирності;
  • крупа;
  • сіль;
  • цукровий пісок або натуральний мед;
  • ваніль.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиГречану крупу ретельно перебирають. Висипають в миску і промивають кілька разів водою.

Щоб прискорити процес приготування сніданку, крупу замочують на ніч.

Суп з гречкою, фрикадельками, грибами на курячому бульйоні, рецептиУ широку ємність наливають свіже молоко. Кладуть сіль та цукровий пісок. Після закипання, додають крупу. Постійно помішуючи, доводять до кипіння. Зменшують вогонь і томити приблизно 15 хвилин. Коли вона розбухне, суп знімають з плити. Для аромату додають ванілін. Подають суп з гречкою і молоком у глиняних тарілках з здобними булочками. Ласощі заряджає енергією на 4 години.

Відео-рецепт супу з гречки і тельбухів на курячому бульйоні

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!