Суп з галушками в мультиварці – це блюдо, яке можна приготувати, використовуючи мінімум продуктів і зусиль.
Я люблю всілякі супи : гречаний, рисовий, гороховий, з локшиною.
Для мене, рідка їжа – це найкращий варіант обіду, а моїм хлопчикам подавай картоплю і м’ясо ;).
Тільки менший поділяє мою любов до супів.
Сьогодні я вирішила зварити суп з галушками, який у мене міцно асоціюється з дитинством і канікулами в затишному будинку моєї бабусі. Суп у неї завжди виходив наваристий, ароматно пахне травами і в ньому густо плавали штовхаючись пухкі і смачні галушки :).
Щоб вони вийшли ніжні, тісто потрібно заводити не на воді, а на яйці і кефірі (молоці або сметані).
Щоб приготувати суп з галушками в мультиварці потрібні:
Для супу:
- Картопля – 3 штуки;
- Куряче або свиняче м’ясо – 300 грам;
- Цибуля;
- Морква;
- Рослинна олія;
Для галушок:
- Яйце;
- Кефір (молоко) – 0,5 склянки;
- Борошно – приблизно 0,5 склянки;
- Сіль;
- Сода.
Готуємо по кроках:
Такий суп можна зварити на курячому або свинячому бульйоні.
У мене в морозилці знайшлися свинячі кісточки, з них виходить відмінний навар.
Першу воду після закипання) з бульйону краще злити, так він буде більш прозорий, та й запах стане набагато приємніше.
Отже, окремо в каструлі кип’ятимо воду з м’ясом.
Паралельно в мультиварці робимо заправку.
Для цього дрібно ріжемо цибулю, моркву і обсмажуємо на рослинному маслі в режимі «Випічка» або «Смаження».
Додаємо нарізану картоплю, солимо, кидаємо лавровий лист.
До цього часу у нас вже закипів бульйон. Зливаємо першу воду з накипом, якщо потрібно промиваємо м’ясо і заливаємо його в мультиварці чистою водою. Закриваємо кришкою і вибираємо режим «Випічка» на 40 хвилин.
Займемося тестом для галушок.
У глибокій мисочці змішуємо яйце, молоко, сіль і щіпку соди.
Поступово вводимо муку, доводячи тісто до густоти сметани. Якщо воно буде надто рідким, галушки не будуть тримати форму. У той же час, надмірна кількість борошна зробить їх «гумовими».
Потрібно знайти золоту середину.
За 10 хвилин до закінчення часу на таймері, кладемо чайною ложкою тісто в суп.
Занурюємо ложку з тестом в гарячий бульйон на кілька секунд і виймаємо вже без тесту.
Додайте в суп з галушками зелений лук або приправу із сушеної зелені і дайте настоятися півгодини.
Приємного апетиту!
Приготований суп з галушками в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
Якщо ви так само, як і я, любите супи, спробуйте юшку з сьомги в мультиварці.
