Страви з яєць на Новий рік – 13 простих і смачних рецептів

Курячі яєчка – універсальний продукт, з яких можна приготувати безліч смачних закусок, салатів, всі можливі паштетів і ще дуже багато різних страв. А якщо врахувати ще й те, що до їх складу входить безліч вітамінів і мікроелементів, то вони стають ще й дуже корисними.

Але багато господинь ніколи не готують нічого крім омлету і глазуньи. Оскільки, деколи, вони навіть не знають, яке велике різноманіття смачних рецептів існує у всіх кулінарних кухнях світу. І цей пробіл я сьогодні спробую заповнити.

Адже навіть звичне блюдо, розбавлене новими інгредієнтами, вже стає часом кулінарним шедевром, так що не буду багато писати, а просто приступлю до переліку рецептів.

Зміст:

• Страви з яєць прості і смачні на сніданок
• Страви з яєць і картоплі в духовці
• Картопляний салат з яйцями
• Яйця, смажені в шкаралупі на багатті (відео рецепт)
• Запечені яйця по-португальськи
• Омлет з сиром і грибами
• Яєчний паштет
• Рулетики з омлету з беконом і грибами
• 5 простих і смачних страв з яєць – відео рецепт

Страви з яєць прості і смачні на сніданок

Почнемо сьогоднішнє оповідання з кухні моєї улюбленої країни – Франції. Кожен француз хоч раз в житті, але їв на сніданок яйця, приготовані саме в такому виконанні. А враховуючи те, що начинки можна вибирати на свій смак і уподобання, то кожен день у вас буде новий, ситний і смачний сніданок.

Що знадобиться на одну людину:

• Яєчка – 2 одиниці;
• Сосиска – 1 одиниця;
• Твердий сир – 50 грам;
• Майонезний Соус – 30 грам;
• Спеції – на розсуд.

Почнемо приготування:

Оскільки яйця готуються швидше всього, то в першу чергу слід почати з інгредієнтів для начинена. М’ясну ковбаску довільно нарізаємо на тонкі пласти, а сир тремо на тертці.

Тепер у глибокій піалі збиваємо виделкою пару яєць, кладемо до них майонезний соус. Солимо і перчимо за смаком.

Майонезний соус можна замінити на сметану з часником і зеленню.

Потім за допомогою кухонного комбайна гарненько збиваємо яєчну масу.

Ставимо сковороду на середній вогонь і накаляем, потім рівним шаром вилити на неї яєчну суміш. Дати не багато схопитися.

Половину млинця покриваємо кільцями м’ясної ковбаски.

А зверху тертим сиром.

Печемо ще хвилину, потім накриваємо другою половиною і смажимо пару хвилин з кожного боку.

Подавати можна зі свіжим салатом і гарячим хлібом.

Страви з яєць і картоплі в духовці

А це справжнє сільське блюдо, неймовірно смачне і ситне на смак. Готується дуже легко, головне картоплю попередньо довести до підлозі готовності, а потім допекти в духовій шафі.

Що потрібно для приготування:

• Бульби картоплі — 8 штук;
• Яєчка – 4 одиниці;
• Рафінована олія – 50 грам;
• Зубчики часнику – 4 штуки;
• Спеції – за смаком;
• Сметанка – 50 грам.

Що робимо:

Очищаємо картоплю від шкірки, попередньо помивши від землі, нарізаємо довільно і ставимо на плиту. Включити середній вогонь і проварити двадцять хвилин.

Потім зняти з вогню, злити з неї рідину і пересипати в глибоку сковороду для запікання. Попередньо посолити, поперчити і додати улюблених спецій.

Я дуже люблю прованські трави, на мій погляд, вони ідеально підходять до цієї страви.

Печемо бульби не менше двадцяти п’яти хвилин. У глибокій ємності збиваємо яйця зі спеціями.

Залити цією сумішшю гарячу картоплю і випікати до красивої скориночки.

Готову страву посипати зеленню і подавати з овочевою нарізкою і як гарнір до м’ясної страви.

Картопляний салат з яйцями

Ідеальне поєднання продуктів спільно з неймовірно смачним гірчичним соусом роблять це блюдо чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Навіть звичайний вечеря з ним стає немов маленьке свято.

Необхідні продукти:

• Яєчка – 2 штуки;
• Квасоля – 150 грам;
• Редиска – 100 грам;
• Рукола – 100 грам;
• Солодкий перчик – 2 плоду;
• Томати – 1 плід;
• Листочки салату – 1 пучок;
• Картопля – 2 бульби;
• Естрагон – 15 грам;
• Винний оцет – 15 грам;
• Солодка гірчиця – 10 грам;
• Ріпчаста цибуля – 1 штука;
• Олія рафінована – 25 мілілітрів;
• Спеції – за смаком.

Необхідні дії:

Ріпчаста цибулька очищаємо нарізаємо на тонкі пластини і маринуємо у винному оцті.

Миємо картоплю і ставимо варитися. Очищаємо від шкірки і нарізаємо на рівні квадрати.

Листя салату нарвати руками на великі частини.

Редиску миємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо пластинами. Солодкий перчик очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками.

Томати промити в проточній воді і нарізати тонкими півкільцями. Гілочку естрагону шаткують. Квасолю відварити.

Солодку гірчицю змішати з маринованою цибулею і рафінованою олією. Сіль кладемо за смаком.

Можна використовувати додатково гірчицю в зернах, вона додасть страві пікантності.

Поливаємо соусом нарізану картоплю. Яйця відварити і нарізати підлозі кільцями.

Тепер в окремій тарілці змішуємо підготовлені продукти і поливаємо гірчичним соусом. Прикрашаємо блюдо часточками яєчок.

Яйця, смажені в шкаралупі на багатті (відео рецепт)

Скажу чесно, коли я вперше побачила цей спосіб приготування яєць, то подумала, що дурниця якась. Але спробувавши його приготувати і з’ївши, то зрозуміла – це дуже смачно! Тепер кожен пікнік без них не обходиться.

Мої діти люблять ложечкою потім з’їдати внутрішню частину. Вприкуску з майонезним соусом і запечених на вогнищі хлібом і свинячим салом. По моєму це навіть звучить чудово і дуже апетитно!

Запечені яйця по-португальськи

Для любителів гострою їжі я вирішила описати цей старовинний португальська спосіб запікання яєць з овочами і спеціями. Пікантний смак яких зарядить вас бадьорістю і енергією з самого ранку.

Що робимо:

• Томати (Великі вершки) – 2 плоду;
• Соус томатний – 150 грам;
• Зубчики часнику – 2 штуки;
• Гострий перчик – ? плода;
• Яєчка – 4 одиниці.

Що робимо:

В першу чергу моєму томати і ріжемо на дві частини. Столовою ложкою виймаємо серцевину.

Ставимо на середній вогонь сковороду, ллємо в неї рафінована олія, накаляем його і смажимо пару хвилин томати з кожної сторони.

Якщо для обжарювання використовувати оливкову олію, то закуска стане більш ароматною.

В піалі змішати томатний соус, спеції, часникові часточки, подрібнені і гострий перець. Гарненько замішуємо.

Курячі яйця зварити протягом десяти хвилин, остудити в холодній воді і очистити від шкірки. Ріжемо кожну на дві частини вздовж.

У кожну кошик з томату кладемо половинку яйця, а зверху заливаємо томатним соусом зі спеціями. Зверху страву прикрасити дрібно порізаною зеленню.

Омлет з сиром і грибами

Дуже ситний варіант сніданків ідеально підходить як у піст, так і просто тим людям, які стежать за своїм харчуванням.

Інгредієнти:

• Яєчка – 2 одиниці;
• Молочко – 150 грам;
• Печериці – 100 грам;
• Твердий сир – 100 грам;
• Спеції – за смаком.

Що робимо:

Печериці промити і нарізати не товстими скибочками.

Якщо використовувати лісові гриби, то аромат у готового страви стане надзвичайним на смак.

Натираємо на крупній тертці твердий сир.

Яйця збиваємо з коров’ячим молоком, натертим сиром, печерицями та спеціями.

Гриби попередньо обполоснути і порізати на скибочки.

Можна так само нарізати різну зелень і додати в суміш.

Виливаємо яєчну масу в розпечену сковороду і запікаємо під кришкою, на середньому вогні, чотири хвилини. Сніданок готовий, приємного апетиту!

Яєчний паштет

Закуска, як кажуть, і в бенкет, і в світ. А сам процес приготування настільки просто, що навіть у самій молодій господині він не викличе складнощі. Спробуйте приготувати це чудове блюдо, ви залишитеся дуже задоволені результатом.

Які продукти знадобляться:

• Яйця – 4 одиниці;
• Порей – 2 штуки;
• Масло – 40 грам;
• Оливкова – 40 грам;
• Ядра волоського – 60 грам;
• Кам’яна сіль – ? столової ложки;
• Зубчики часнику – 1 штука;
• Спеції – за смаком.

Почнемо приготування:

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо на маленькі квадратики.

Змішуємо на розпеченій сковороді обидва масла і смажимо в ній порізану цибулю.

Далі беремо чашу міксера і складаємо в неї почищені варені яєчка, часник, смажений лук і ядра горіхів. А також сіль і будь-які спеції.

Подрібнити все на високій швидкості до пюре подібного стану.

Занадто густу масу розбавляємо оливковою олією.

Перенести готову яєчну масу в зручну ємність і закриваємо кришкою.

Витримати паштет в холоді не менше трьох годин і подавати до столу разом з чорним хлібом і часником.

Рулетики з омлету з беконом і грибами

Ця закуски стане чудовою прикрасою не тільки для фурменої столу, але і звичайного ранкового сніданку всієї родини.

Продукти:

• Яєчка – 6 одиниць;
• Гриби – 300 грам;
• Скибочки свинини – 0,2 кілограма;
• Пір’я цибулі – 150 грам;
• Рафінована олія – 60 грам;
• Пармезан – 150 грам;
• Спеції — на розсуд.

Як готувати:

Для початку робимо тонким скибочкам свинини красиву золоту шкуринку, шляхом обсмажування.

Потім смажимо підготовлений цибулю і слідом кладемо в нього порізані гриби. Після випаровування води з грибів, кладемо в сковороду обсмажений бекон.

Можна замінити беконом на варену ковбасу або мисливські ковбаски.

Яєчка збиваємо в піалі із подрібненою зеленню і додаємо спеції. Укладаємо овочі у форму і залити їх яєчної сумішшю. Зверху засипати суміш натертим пармезаном і поставити в духову шафу для запікання.

Потім розрізаємо яєчний пласт на смуги середньої ширини і звертаємо в красиві рулети. Зверху прикрашаємо крапелькою домашнього майонезу або сметанним соусом з часником.

5 простих і смачних страв з яєць – відео рецепт

А завершити цю статтю мені хотілося б чудовою підбіркою смачних закусок з яєць. Такі страви мають масу переваг. Це красиво, швидко, оригінально і не реально смачно. А також, що не мало важливо – дієтично і корисно.

Навіть якщо ви будете влаштовувати недільні сніданки, використовуючи щоразу нові рецепти, повторюватися не будуть.

Ну ось на такій позитивній ноті я хочу закінчити цю статтю. Головне завжди використовуйте свіжі продукти і гарний настрій. І у вас обов’язково все вийде. А свої цікаві способи приготування яєць обов’язково пишіть в коментарях до цієї статті.