Страви з фаршу – що приготувати на сковороді, швидко і смачно

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноПриготовані з любов’ю страви з фаршу займають особливе місце на обідньому столі. До них відносяться традиційні колеты, лазанья, пироги з м’ясом, зрази, тефтелі, біляші. Однак існує безліч інших ідей, які втілюють в життя креативні кулінари.

Як правило, такі ласощі можна приготувати за короткий час. Вони недорого коштують, відрізняються відмінним смаком і чудовим ароматом. Розглянемо найпопулярніші рецепти з фото страв з м’ясного фаршу, які можна взяти собі на замітку. Корисні поради та рекомендації допоможуть нерішучим господиням сміливо взятися за справу.

Соковиті котлети по-слов’янськи

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноУ кулінарії існує безліч способів приготування м’ясних виробів. Деякі з них вимагають майстерності, інші доступні навіть підліткам. А що можна зробити з фаршу до обіду? Традиційні котлети по-слов’янськи.

Для страви знадобляться продукти:

  • свинина та яловичина;
  • ріпчаста цибуля;
  • часник;
  • хліб або батон;
  • молоко;
  • яйце;
  • картопля;
  • сіль;
  • подрібнений перець;
  • рослинне масло.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноПерш за все, добре вимивають м’ясо. Ріжуть його на шматочки. Шинкують шматочками цибулю. Хліб або батон замочують у молоці.

Щоб котлети вийшли соковитими, необхідно використовувати два види м’яса — яловичину і свинину.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноПідготовлені продукти по черзі пропускають через м’ясорубку. Отриману масу ретельно перемішують руками. Додають сіль, перець, часник.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноДля в’язкості вбивають яйце і кладуть тертий картопля. Фарш знову перемішують і злегка відбивають, ударяючи масою по дну ємності, в якій він знаходиться.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноФормують невеликі кульки або коржі. Укладають на розпечену сковороду, змащену рослинним маслом.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноСмажать з обох сторін під кришкою. Налаштовують помірний вогонь. Коли утвориться рум’яна скоринка, продукт знімають. Подають котлети до будь-якого виду каші або картопляного пюре.

Рецепт ексклюзивного страви з фаршу на свято

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноПопулярна італійська лазанья давно підкорила серця наших співвітчизників. Однак лише деякі навчилися її правильно готувати. Кулінари радять спочатку спробувати спрощений варіант. Страва являє собою кілька шарів тіста з м’ясним фаршем, залиті соусом.

Читайте також:  Десерт бите скло: рецепт приготування

Для створення італійської страви з фаршу будуть потрібні:

  • яйця курячі;
  • борошно пшеничне;
  • вода;
  • м’ясний фарш;
  • цибуля;
  • часник;
  • сіль;
  • спеції;
  • вершкове масло;
  • молоко;
  • твердий сир;
  • рослинне масло.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноСпочатку роблять просте тісто. У широку ємність вбивають 2 яйця. Розтирають виделкою. Додають сіль, воду. Злегка збивають і кладуть борошно. Замішують прісне тісто. Поділяють його на частини. Відправляють в холодне місце.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноЩоб лазанья вийшла з пікантним смаком, готують соус болоньєзе. У сковороді на рослинному маслі обсмажують спочатку подрібнену цибулю. Потім шматочки часнику. Коли овочі знайдуть золотистий вигляд, додають м’ясний фарш. Перемішують і тушкують на помірному вогні приблизно 10 хвилин. Наприкінці кладуть сіль, спеції, томатну пасту.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноВ іншій сковороді готують французький соус бешамель. Спочатку розтоплюють масло. Потім додають пшеничне борошно. Перемішують і тримають на вогні, поки інгредієнти не знайдуть коричневий відтінок. Тонким струменем вводять холодне молоко, постійно помішуючи масу. Коли вона загусне, знімають з вогню.

Соус бешамель повинен бути однорідної текстури без грудочок.

В окремий посуд виливають соус болоньєзе і частина приготовленої пасти бешамель. На крупній тертці труть твердий сир. Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачно Вогнетривку ємність змащують м’яким вершковим маслом. Розкочують частина приготовленого тіста в тонкий пласт. Викладають його на дно форми для запікання. Зверху розстеляють смажений м’ясний фарш, змішаний з двома видами соусів (болоньєзе і бешамель). Рясно посипають сиром.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноПроцедуру повторюють кілька разів. Останній шар накривають листом тесту. Виливають відкладений соус бешамель. Посипають сиром. Запікають в духовці при температурі 180°C приблизно 35-40 хвилин. Готове незвичайне блюдо з фаршу акуратно розрізають на частини. Подають на плоских тарілках, прикрасивши гілочками свіжої зелені.

Неперевершений смак пельменів з 4 видів м’яса

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноБагато з теплотою згадують ситні обіди у бабусь на селі. Вони добре знали, що приготувати швидко і смачно з фаршу для улюблених онуків. Коронною стравою вважалися російські пельмені з незвичайною начинкою.

Читайте також:  Соковитий і смачний Курник — хіт мого столу! Рідні в захваті!

Рецепт складається з простих інгредієнтів:

  • свинина;
  • яловичина;
  • м’ясо птиці;
  • кролятина;
  • ріпчаста цибуля;
  • сіль;
  • спеції;
  • борошно;
  • яйце;
  • вода;
  • лавровий лист;
  • вершкове масло;
  • оцет.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноКожен вид м’яса добре вимивають і складають у миску, щоб пішла зайва рідина. Ріжуть невеликими шматочками. Пропускають через м’ясорубку разом з цибулею. Перемішують суміш руками. Заправляють спеціями. Солять.

З кролятини і м’яса птиці попередньо вирізують кістки або використовують філе.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноВ просторий посуд наливають воду. Додають сіль, яйце, борошно. Замішують звичайне тісто. Поділяють на кілька частин. Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноРозкочують пласт. Вирізують коржики. Наповнюють фаршем і отримують пельмені.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноУ каструлю наливають воду. Додають сіль і лавровий лист. Коли вона закипить, по черзі варять заготовки невеликими партіями. Готовий продукт викладають в миску. Заправляють вершковим маслом. Подають з оцтом і посипають меленим перцем. Деякі поливають водою, в якій варилися пельмені.

Відмінна закуска на швидку руку

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноНерідко у господинь виникає питання, що приготувати з фаршу крім котлет, коли хочеться чогось смачненького?

Досвідчені кулінари пропонують скуштувати оригінальну закуску з простих інгредієнтів:

  • готовий фарш зі свинини;
  • покупне листкове тісто;
  • твердий сир;
  • печериці;
  • яйця;
  • ріпчаста цибуля;
  • сіль;
  • спеції;
  • рослинна олія для смаження.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноФарш заправляють спеціями за смаком і солять. Додають подрібнену цибулю. Перемішують.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноПечериці нарізають шматочками. Обсмажують на соняшниковій олії, додавши трохи цибулі. Солять і перчать.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноКурячі яйця варять приблизно 10 хвилин, щоб жовток був твердої текстури. Очищають шкаралупу. Розрізають на декілька частин. Для даної страви з фаршу сир натирають на крупній тертці.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноЛисткове тісто акуратно розгортають. Посипають тертим сиром. Зверху викладають м’ясний фарш, потім гриби і шматочки варених яєць. Згортають рулет і розміщують на деко швом вниз.Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачно

Верхню частину змащують збитим яєчним жовтком. Запікають в духовці близько 50 хвилин. При подачі закуску розрізають на порційні шматки.

Рецепт страви з фаршу і болгарського перцю

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачнонаприкінці 80-х років тільки на бенкетах можна було скуштувати вишукані страви. Сьогодні ж, досвідчені кулінари знають, що приготувати з фаршу на друге і здивувати своїх шанувальників. Розглянемо рецепт популярного частування, яке готували для весільного столу.

Читайте також:  Приголомшливі сирники з бананом в духовці

Знадобляться такі продукти:

  • м’ясний фарш зі свинини або телятини;
  • рисова крупа;
  • болгарський перець гарної форми;
  • ріпчаста цибуля;
  • морква (бажано соковита);
  • томатний сік;
  • спеції;
  • сіль;
  • вода;
  • сметана.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноУ вимитого перцю видаляють плодоніжку і насіння. Ріпчасту цибулю шаткують дрібними шматочками. Моркву натирають на тертці. У м’ясний фарш кладуть сіль і спеції.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноРисову крупу варять, після чого промивають холодною водою. Перемішують з морквою.

В окремому посуді готують начинку і наповнюють внутрішню частину болгарського перцю. Овочі щільно укладають в каструлю. Заливають томатним соком, змішаним зі сметаною. Ставлять на плиту. Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноПісля закипання варять на помірному вогні приблизно 80 хвилин.

До обіду фарширований перець подають в гарячому вигляді з зеленню і сметаною.

Апетитний соус для макаронів

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноІталійську пасту люблять готувати не тільки в сонячній країні. Наші кулінари пропонують шикарне блюдо з фаршу на сковороді в якості соусу до макаронів.

Воно складається з простого набору компонентів:

  • філе курки;
  • ріпчаста цибуля біла;
  • спеції за уподобанням;
  • морква;
  • томатний соус «Кетчуп»;
  • часник;
  • рослинна олія;
  • кріп;
  • макарони;
  • сіль.

М’ясо пропускають через м’ясорубку. Солять. Додають спеції. Переминают руками. Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноВідправляють на розігріту сковороду з соняшниковою олією та цибулею. Смажать до напівготовності.

Додають подрібнений часник і натерту на дрібній тертці моркву. Гасять кілька хвилин під кришкою. Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноЗаправляють суміш томатним соусом і тушкують на слабкому вогні 10 хвилин.

Страви з фаршу що приготувати на сковороді, швидко і смачноМакарони варять звичайним способом. Зливають воду, промивають під краном. Викладають в м’ясний соус. Перемішують і подають на стіл, притрусивши рубаним кропом.

Безсумнівно, у кожної господині знайдуться свої секрети приготування страв з м’ясного фаршу. Добре, коли ми ділимося досвідом з друзями та знайомими людьми. Нехай смачна їжа об’єднає всіх людей на землі у велику радісну сім’ю.

Відео-рецепт соусу з фаршу для макаронів

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!