Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів

Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатівДля боротьби з весняним авітамінозом найбільше підходить зелень, що з’являється раніше інших овочів. Однією з найпопулярніших у багатьох країнах трав є черемша. Її ще називають диким або ведмежою цибулею, а за смаком і ароматом вона нагадує часник. Це рослина дуже корисно, різні страви з черемші заповнюють нестачу вітамінів і надають їжі пікантний присмак.

Вживання черемші

Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатівЧеремша зустрічається майже на всій території Європи, в Сибіру і на Далекому Сході. Вона росте у лісі чи на лузі, а також легко купити її на ринку, так як багато вирощують цю рослину на городі. Починаючи з ранньої весни готують прості і смачні страви з черемші, рецепти яких відомі з давнини.

Це рослина корисно, так як містить багато вітамінів, мінералів, фітонцидів і амінокислот. Крім поповнення нестачі мікроелементів воно має протимікробну дію, зміцнює імунітет, стимулює обмін речовин і травлення.

З-за великої кількості ефірних масел і аскорбінової кислоти черемшу не рекомендується вживати при будь-яких патологіях шлунково-кишкового тракту.

Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатівВ їжу придатні листя, стебла і цибулини. Готують безліч страв з черемші. Найчастіше його вживають в свіжому вигляді, додаючи в салати, соуси і сири. При цьому потрібно дотримуватися міри, бажано з’їдати не більше 5-10 листочків. Також його додають у перші, другі страви, пироги і соуси, приправи роблять. Заготовляють черемшу і на зиму. Для цього її маринують, солять, квасять або заморожують. Найпростіший спосіб – пересипати промиті листя сіллю і залишити під гнітом.

Не варто сушити листя черемші, при цьому втрачаються не тільки корисні властивості, але унікальний смак і аромат рослини.

Прості страви з черемші

Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів Є багато рецептів з фото страв зі свіжої черемшею. Найпростіше приготувати соус. Для цього перемелюють в блендері мигдальні горіхи, зелень петрушки і черемші з оливковою олією. Це прекрасне доповнення до других страв. Смачне блюдо для сніданку – це бутерброди з сиром, яйцем і зеленню, приготовані в духовці або мікрохвильовій печі. Але найчастіше рослини готують різні салати.

Страви з сирої черемші краще в другій половині дня, коли не потрібно виходити з дому, так як після них залишається часниковий запах з рота.

Весняний салат

Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатівКорисний і смачний салатик готують з огірками і вареними яйцями. Заправляти його можна сметаною або майонезом. Він виходить в міру гострим, тому додаткові приправи не потрібні.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів

За бажанням можна додати петрушку або кріп:

  • Подрібнити зелень.
  • Огірки порізати кружальцями.
  • Порізати або потерти варені яйця.
  • Змішати з сіллю і майонезом.
  • Смачний салат

    Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатівБільш м’який смак у салату з помідорами черрі, редискою, огірками і яйцями.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів

    Якщо інгредієнти порізати крупно, він виглядає красиво і стає прикрасою святкового столу:

  • Порізати огірки кільцями.
  • Редис на кілька частин.
  • Помідори на половинки.
  • Подрібнити зелень.
  • Все змішати.
  • Ситний салат

    Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатівГотують також ситні салати з курячим м’ясом або яловичиною, яйцями, огірком і помідорами.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів

    Заправити таке блюдо краще рослинним маслом або соєвим соусом:

  • Порізати свіжий або солоний огірок.
  • Подрібнити помідор.
  • М’ясо нарізати соломкою.
  • Листя і стебла черемші порізати.
  • Все вимішати, додати сіль і заправку.
  • Другі страви

    Смачними виходять перші та другі страви з черемші. У суп бажано додавати рослина за 5-10 хвилин до готовності, тоді залишиться більше вітамінів, а блюдо придбає пікантний присмак і приємний аромат. Підходить черемша також для приготування пирогів, оладок, запіканок. Вона поєднується з картоплею, м’ясом, яйцями, сиром. У будь-якій національній кухні є такі страви.

    Картопля запечена

    Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів

    Найпростіше приготувати печену картоплю з зеленню цієї рослини. Добре для цього підійде річний молодий овоч:

  • Картоплю не очищають, тільки добре миють. Порізати скибочками, викласти на деко, змащене маслом, посолити. За бажанням можна додати шинку, грудинку або ковбасу. Спекти в духовці.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • За 10 хвилин до готовності витягнути деко і посипати зеленню.
  • Поставити в духовку. Готову страву подавати з будь-яким соусом.
  • Деруни

    Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів

    Легко готуються картопляні деруни. Черемша додасть їм незвичайний смак і аромат, зробить більш смачними:

  • Потерти картоплю.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • Нарізати листя і стебла черемші.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • Змішати всі, додати сире яйце і борошно. Має вийти тісто, як на оладки.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • Викладати ложкою на розігріту сковороду з маслом, смажити до золотистої скоринки.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • Пиріг з рисом і куркою

    Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатівЦе смачне і ситне блюдо доступно не тільки досвідченим господиням, але і тим, хто не пробував готувати випічку.

    Адже робити його просто:

  • Збити 3 яйця, 150 мл сметани, склянку борошна, сіль і розпушувач.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • Додати до тесту відварну курячу грудку і порізану черемшу.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • Додати півсклянки відвареного рису.Страви з черемші, рецепти з фото приготування пирогів, салатів
  • Викласти у форму, посипати тертим сиром і випікати на середньому вогні до готовності.
  • З черемшею можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Вона підходить для вживання у свіжому вигляді, для пирогів, супів, оладок. Листя, стебла і бульби цієї рослини заповнюють нестачу вітамінів і додають блюдам незвичайний пікантний присмак.

    Салат з авокадо і черемшею — відео-рецепт

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!