Страви на Новий рік 2022

Залишаються лічені дні до настання Нового року, меню вже складені, і навіть закуплені довго зберігаються продукти про запас. Але символ наступаючого року Жовта земляна свиня любить не тільки смачно і ситно поїсти, а ще й дуже вимоглива до оформлення приготованих страв.

Цікава традиція виконувати оформлення страв у відповідності з символічною твариною наступаючого року прийшла до нас з Азії і відразу зайняла міцні позиції в нашому житті. І головне в цьому сезоні – це повна відсутність свинини на столі, ні м’яса, ні печінки, ні холодцю з цього звіра.

Раджу ознайомитися з попередніми статтями з оформлення салатів, які розкриють Вам багато цікавих секретів і рад: Салати на Новий рік 2022 або Домашній холодець на Новий Рік

Салат у вигляді Свині на Новий рік

Смачна страва, та ще й так апетитно оформлене., повірте воно стане родзинкою вашого новорічного столу. А прикрашати подібним чином простіше простого, так що дивіться і вчіться на радість близьким.

Склад потрібних продуктів:

• М’ясо курей – 350 грам;
• Ядра волоського горіха – 200 грам;
• Чорнослив – 200 грам;
• Російський сир – 150 грам;
• Яєчка – 5 одиниць;
• Майонезний соус – 150 грам.

Приступимо до приготування:

Спочатку відварюємо куряче м’ясо до готовності. Охолоджуємо і нарізаємо на невеликі шматочки.

Яєчка зварити протягом десяти хвилин, почистити від шкаралупи. Розділити на білочок і жовто чек, а потім натерти на дрібній тертці.

Чорнослив залити окропом і потримати в ньому п’ять хвилин. Потім нарізати на маленькі шматочки. Ядра горіхів порізати на кілька частин.

Російський сир натерти на крупній тертці.

Сир ви можете підібрати на свій смак.

Викладаємо салат в певному порядку:

Курка, жовток, порізаний чорнослив, протертий сир, порізані горіхи, подрібнені білки. Не забувати кожен шар промащувати майонезним соусом.

Прикрашаємо за допомогою ковбаски у вигляді поросяти. Охолоджуємо пару годин і подаємо до столу.

«Свинка Пеппа» — простий і смачний салатик в рік свині

Яскравий, барвистий і шалено смачний. Його просто обожнюють мої діти. А в цей рік Свині він ще і самий затребуваний, завдяки оригінальному оформленню.

Необхідні продукти:

• М’ясо курка – 250 грам;
• Зелене яблучко – 1 плід;
• Морква – 1 велика;
• Маринований огірок – 1 штука;
• Картопля – 2 середніх;
• Яєчка – 5 штук;
• Сметанний соус – 150 грам.

Почнемо приготування:

Цей салат має одне головне перевага – абсолютно не має точний перелік продуктів. Можете додавати або прибирати на свій смак.

Попередньо окремо відварюємо підготовлені сирі овочі, яйця і м’ясо.

Підготуйте малюнок Пеппы зі знаменитого мультфільму. Надалі саме з нього і почнемо викладку продуктів.

З вареної моркви вирізати п’ятачок, вушка, ротик і червоні щічки. З твердого сиру формуємо взуття та ніжки.

Тепер приступаємо безпосередньо до самого салату. Остиглі овочі почистити і натерти на самій маленькій тертці. Яйця натерти, відокремивши білки і жовтки. Моркву з зеленим яблучком можна відразу замішати і скропити соком лимона.

Куряче м’ясо охолодити і окремо розібрати на волокна.У підготовлене блюдо викладаємо у формі свинки продукти в певному порядку:

Картопля трохи підсолити і змастити сметанним соусом.

У соус я подрібнюю не більшу зубчик часничку для аромату.

Потім укладаємо волокна м’яса, знову соус, його можна налити більше, оскільки м’ясо не багато сухувато на смак.

Морква з яблучком підуть наступним шаром.

Курячі жовтки, соус, потім білки. Ними якомога краще панірувати форму поросяти.

Тепер прикрашаємо Пеппу підготовленими заздалегідь заготовками і додаємо ще до прикраси гранатове зерно.

Зерна цілком можна замінити порізаними помідорами черрі.

Ось і все, можна додати зеленої травички, сонечко і хмарки, що б прикраса виглядало якомога реалістичніше.

Святковий салат «Свинка» з курячою грудкою і грибами

Це блюдо вибирають любителі ситного і в той же час простого рецепту. Що б мороки менше, а смак краще.

Що потрібно:

• Грудка кур – 450 грам;
• Картопля – 5 штук;
• Морква – 2 штуки;
• Яєчка – 3 одиниці;
• Грибочки – 400 грам;
• Російський сир – 200 грам;
• Часник – 3 зубчики;
• Огірочок – 1 плід;
• Томати – 1 штука;
• Маслини – кілька штук;
• Варена ковбаса – 200 грам;
• Майонезний соус – 380 грам;
• Спеції – на розсуд.

Приступимо:

Гриби обсмажити з цибулею до готовності.

Курку, картоплю відварити окремо. М’ясо дрібно порізати, картоплю, свіжу моркву, яйця, російський сир натерти на тертці. Часник подрібнити.

Викладаємо салат:

Картопля, майонезний соус, курка, соус, смажені гриби, яйця, морква, майонезний соус, російський сир.

Прикрасити верх салату як мордочку порося і подавати до столу.

Фаршироване порося з картоплі і фаршу

Ця страва є не тільки відмінною альтернативою картопляного пюре, але і стане чудовою прикрасою вашого столу. Гості прийдуть в захват від цього милого поросятко.

Які продукти знадобляться:

• Картопля – 1000 грам;
• Фарш яловичий – 0,5 кг;
• Цибулина – 1 головка;
• Яєчко – 1 штука;
• Пшеничне борошно – 2 столові ложки;
• Спеції — за смаком.

Починаємо приготування:

В першу чергу чистимо, миємо й відварюємо картоплю до готовності.

Паралельно смажимо подрібнену цибулину разом з яловичим фаршем до готовності.

Взагалі за рецептом використовується свинячий фарш, але оскільки на новорічному столі не повинно бути свинини, то я замінила його на яловичий напівфабрикат.

Із готової картоплі злити всю рідину повністю. Кладемо в неї білок яйця і борошно, ретельно розім’яти все в пюре. Відставимо убік для охолодження.

На деко викладаємо фольгу в два шари, змащуємо її соняшниковою олією і викладаємо шар картоплі. Розрівняти її, сформувавши овал. У центр викласти весь м’ясний фарш.

Накриваємо все залишилися картоплею і формуємо тільце порося, ніжки, вушка і п’ятачок.

Змастити заготівлю яєчним жовтком і запекти в духовій шафі протягом сорока хвилин при ста вісімдесяти градусах до золотистого кольору.

Прикрашаємо страву за бажанням зеленню і овочами.

Свинка-кулеб’яка: рецепт пирога з трьома начинками

А ви готували, коли ні будь кулеб’яку? Та ще й з трьома начинками? Повірте, це зовсім не складно, а смак просто бомба.

Необхідні інгредієнти:

Тісто:

• Молочко – 220 грам;
• Цукровий пісок – 3 столові ложки;
• Яєчко – 1 штука;
• Соняшникове масло – 60 мл;
• Сухі дріжджі – 9 грам;
• Пшеничне борошно – 490 грамів;
• Кам’яна сіль – 8 грам;
• Млинці – 6 штук.

Начинка:

• Перемелена яловичина – 400 грам;
• Відварений рис – 100 грам;
• Яєчка – 1 одиниця;
• Капуста – 250 грам;
• Спеції – на розсуд.

Спочатку приготуємо начинку:

Обсмажити яловичину на сковороді до готовності.

Рис відварити, яйце також довести до готовності і дрібно порізати. З’єднати обидва інгредієнта.

Капусту тонко нарізати, посолити і поперчити. Протушкувати на сковорідці до готовності.

Готуємо тісто:

В чаші змішати сто п’ятдесят грамів борошна і сухі дріжджі. Вливаємо до них тепле молочко, цукровий пісок і гарненько перемішуємо.

Потім висипаємо борошно, кладемо яєчко, не перестаючи заважати і соняшникову олію. Ретельно виробляємо заміс.

Місимо тісто не менше десяти хвилин. Потім відставляємо його в тепле місце на дві години для расслойки.

Потім не багато прим’яти його і дати постояти ще 25 хвилин.

Далі перекладаємо масу на робочу поверхню, відрізаємо не великий шматочок для декору і розгортаємо в тонкий пласт. Посередині укладаємо м’ясну начинку і накриваємо її двома млинцями.

Потім йде чергу рисового фаршу з зеленню і знову два млинця.

Завершальний етап капуста з млинцями.

Защепити тісто по формі пиріжка і перевертаємо заготовку на форму для запікання.

Декоруємо порося вушками та хвостиком, змащуємо яєчком і ставимо запікатися при ста вісімдесяти градусах близько сорока хвилин.

Кулеб’яка готова подається в теплому вигляді.

Не багато остудіть і подавайте її гостям. Приємного апетиту.

Закуска до Нового 2019 року «Веселі поросята»

Ну і на последки хочу поділитися з вами дуже милим і зовсім не складним відео з оформлення поросят в лукошках. За основу береться «єврейський» салат з часничком і покупні вафельні лукошки. А далі справа вашої фантазії і техніки.

На мій погляд, у цьому році таке величезна кількість прекрасних страв з не менш цікавим оформленням представлено на нашому блозі, що можна розгубитися. Але я впевнена в тому, що ви підберете найкраще для себе і приготуєте чудовий стіл для рідних і сім’ї.

А на цьому всі мої друзі. Як завжди, хочу нагадати писати в коментарях свої цікаві рецепти і побажати Вам щасливого нового року! До нових зустрічей!