Страви з курячої грудки в моїй родині особливо популярні. Мої діти більше люблять саме курку або індичку, тому я намагаюся урізноманітнити наше меню, додаючи різні овочі і спеції.
Цим рецептом зі мною поділилася мама. Він досить простий, але це не зменшує його гастрономічних якостей.
Важливо знати, що горошок для цієї страви повинен бути неодмінно молодим і свежиим, в іншому випадку ви насилу зможете його прожувати. Якщо немає під рукою свіжого горошку, можна замінити консервованим або замороженим.
В цьому випадку доведеться обійтися без стрючков ;).
Щоб приготувати страву з курячої грудки потрібні:
- Куряча грудка – 0,5 кг;
- Морква;
- Цибуля;
- Молодий горошок – 150 грам;
- Сіль;
- Рослинне масло – 2-3 столових ложки;
- Паприка;
- Мускатний горіх;
- Червоний мелений перець;
- Часник;
- Лимон – 1/3 частина.
Готуємо по кроках:
Підготуємо потрібні овочі, м’ясо і спеції.
Куряче філе ретельно промиваємо під проточною водою і ріжемо кубиками.
Додаємо трохи лимонного соку, сіль, подрібнений часник, паприку, мускатний горіх і червоний мелений перець. Перемішуємо все це і ставимо в холодильник на ніч або хоча б на кілька годин.
Для цієї страви, як я згадувала вище, використовується молодий стручковий горошок.
Чим молодше горох, тим він ніжніше. Однак, поки стручки свіжого і яскраво-зеленого кольору, без прийме просихання і жовтизни, усі вони придатні для їжі.
Промиваємо горох і трохи обрізаємо у стручків обидва жестковатых краю (носики і хвостики).
Нарізаємо моркву соломкою, а цибулю кубиками або півкільцями.
Наливаємо в чашу мультиварки кілька столових ложок рослинного масла й обсмажуємо цибулю, моркву і стручки з горошком в режимі «Випічка» або «Смаження».
Виставляємо час 1 годину, цього буде достатньо для повного приготування м’яса і овочів.
Через 10-15 хвилин додаємо мариноване філе куряче і перемішуємо. Закриваємо кришкою і готуємо до сигналу. Через 40 хвилин можна один раз перемішати і більше не заглядати в мультиварку.
Приготовлено страву з курячої грудки в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
Отриману курячу грудку з овочами можна вважати самостійним блюдом, але оскільки в мене троє вічно голодних хлопців та їхній тато, я пропоную приготувати на гарнір картопля в мультиварці або кашу, рецепт якої ви знайдете тут.
