Соус в мультиварці – соус болоньєзе: рецепт приготування

Соус в мультиварці соус болоньєзе: рецепт приготування
Готуємо М’ясний Соус Болоньєзе» для спагетті.

Пасту під нього можна взяти будь-яку, яка вам більше подобається – я віддаю перевагу спагетті.

Щоб приготувати м’ясний соус Болоньєзе в мультиварці потрібні:

  • 200 г фаршу. Можна свинячого або яловичого, або змішаного.
    Не підходить тільки курячий – в процесі приготування він відділяється від свинячого або яловичого і це трохи неестетично.
  • Цибуля ріпчаста – 50-100 р.
  • Морква – 50-100 р.
  • Часник – 2 зубчик.
  • Томатна паста – 1 ст. л., томатний сік – 100 г (або замінити 1 свіжим помідором, дрібно порізаним).
  • Спеції: коріандр, кмин (зіра), карі, базилік (або набір ароматних трав), каррі.
  • Рослинне масло.
  • Сіль, перець.
  • Сир твердий зелень, томатний соус (кетчуп) – для остаточної заправки вже готової пасти.

Готуємо по кроках:

Соус в мультиварці соус болоньєзе: рецепт приготування
Дрібно ріжемо моркву і цибулю, заправляємо твердими спеції (кмин, коріандр), додаємо різаний часник.

Соус в мультиварці соус болоньєзе: рецепт приготування
На дно мультиварки наливаємо трохи олії.
Акуратно розправляючи, викладаємо шар фаршу (як можна тонше).
Солимо, перчимо, додаємо мелені спеції, трави.

Соус в мультиварці соус болоньєзе: рецепт приготування
Додаємо томатної пасти і заливаємо 3/4 соку (або викладаємо порізаний помідор, теж 3/4).
Включаємо мультиварку в режимі «Гасіння» на 2,5 години.

Соус в мультиварці соус болоньєзе: рецепт приготування
Відкриваємо мультиварку. Наш фарш готовий, але являє собою майже суцільну «котлету». Беремо ручний міксер і перетворюємо вміст в однорідну масу (не дуже старанно, воно легко мелеться).
Додаємо решту соку (або помідори).
Включаємо мультиварку в тому ж режимі «Гасіння» ще на 1 годину.

Соус готовий! Причому неможливо не помітити, що при приготуванні в мультиварці він виходить набагато соковитіше, ніжнішою і ароматнішою, ніж при традиційному гасінні на сковороді.

Використовувати томатно м’ясний соус Болоньєзе краще відразу, поки він свіжий.

Подавати зі спагетті, і зеленню.

Приготований соус в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!