Сосиски в тісті в мультиварці готуються дуже просто. Нехай вас не лякає процес виготовлення дріжджового тіста – ми приготуємо його за спрощеною технологією із сухих швидко діючих дріжджів.
Щоб сосиски в тісті в мультиварці вийшли смачними, раджу підібрати ваш улюблений сорт сосисок, краще – у плівці, а не натуральної оболонці. Також краще вибрати сорт «варені» (а не мисливські або напівкопчені, наприклад), а також не дуже дешеві.
До речі, для цієї страви можна самостійно приготувати сосиски в мультиварці (рецепт тут).
Щоб приготувати сосиски в тісті в мультиварці, потрібні:
- 8 сосисок.
- 1 яйце.
- 1 ? склянки борошна.
- ? Склянки теплого молока.
- ? Ст. ложки цукру.
- 1 ч. ложка сухих дріжджів.
- ? Ч. ложки солі.
- 3 ст. ложки соняшникової олії.
Готуємо по кроках:
Готуємо всі інгредієнти до роботи: очищаємо від плівки ковбаски, отмериваем сипучі продукти, просіваємо борошно (борошна може знадобитися трохи більше, залежно від її якості), підігріваємо молоко до теплого стану (35-40 гр.З).
Беремо велику миску насипаємо на дно чайну ложку швидко розчинних дріжджів, половину столової ложки цукру, пів чайної ложки солі. Все це заливаємо теплою, гарячою молоком, а потім добре розмішуємо. До молока додаємо яйце, добре все перемішуємо виделкою, так, щоб утворилася однорідна рідина.
Поступово, частинами, всипаємо борошно, перемішуючи виделкою або лопаткою. Борошно додаємо по мірі необхідності, щоб суміш вийшла спочатку рідкою, а потім – все густішим.
Нарешті, у нас виходить м’яке, трохи липке тісто.
Додаємо до нього 3 столові ложки рослинної олії, після чого замішуємо руками, щоб масло з’єдналося з тестом. Коли воно перестане липнути, його можна буде помістити в чашу мультиварки для всхождения.
Розстойка повинна тривати близько години в режимі «Мультиповар» при 40 гр.С. і закритій кришці каструлі.
По закінченні вказаного часу наше тісто готове до роботи. Обробну дошку або поверхню столу посипаємо борошном, викладаємо тісто, ділимо його навпіл. Одну частину загорнути харчовою плівкою, після чого відкладаємо в сторону, а іншу розгортаємо в великий прямокутник (розміром приблизно 25х40 см).
Прямокутник досить тонко розкачуємо (не більше 5 мм), а потім гострим ножем розрізаємо на 4 вузькі довгі смужки.
Беремо одну смужку, загортаємо сосиску так, щоб смужка повністю закривала ковбаску (смужка обертається по спіралі, трохи внахлест), край смужки закріплюємо, трохи прищипив його пальцями.
Повторюємо це дія з усіма іншими сосисками – спочатку з першою частиною тіста, а потім з другої.
У мультикастрюлю наливаємо 1-2 столові ложки олії, з допомогою пензлика рівномірно розподіляємо його по дну каструлі і трошки – з боків.
Акуратно укладаємо сосиски в тесті на дно чаші – у мене поміщається 4 штучки. Закриваємо кришку каструлі, знову включаємо режим «Мультиповар», задаємо температуру 130 гр.І час – 40 хвилин.
Через 20 хвилин нижня сторона ковбасок в тесті вже підрум’янилася, тому відкриваємо кришку, а потім перевертаємо їх іншою стороною. Знову закриваємо кришкою і готуємо до кінця програми.
Точно так само готуємо другу партію з чотирьох сосисок. Вони виходять ароматними, гарячими, рум’яними з двох сторін і дуже смачними.
Приємного апетиту!
Приготовані сосиски в тісті в мультиварці Redmond.
