Солодкий пиріг на кефірі — проста, смачна, а головне — дуже швидка у виконанні випічка — і по красі точно така ж, як на фото.
Замісити тісто на кефірі надзвичайно швидко і просто, а виходить воно легким, схожим на бісквітне. Така випічка на відмінно вийде навіть у молодої господині. Не сумнівайтеся!!! Надзвичайно смачний, ароматний, солодкий такий шматочок солодощі приємно вас здивує і ситно нагодує. Це як раз такий варіант випічки, який доречний, якщо гості на порозі. Рецепт приготування простого бісквіта на швидку руку повинен бути в кулінарній книзі будь-якої господині)))
Інгредієнти:
ванілін за смаком;
один стакан цукру;
кефір — 230 — 250 мілілітрів;
два курячих яйця;
щіпка солі;
дві чайні ложки розпушувача;
велика груша;
<
дві склянки борошна.
Солодкий пиріг на кефірі. Покроковий рецепт
Попередньо підготувати невелику глибоку посуд, де будемо робити заміс всього тесту для пирога (в моєму випадку — це миска). Розбити в миску два яйця (яйця добре для випічки використовувати домашні і свіжі — від цього залежить якість бісквіта. Випічка з використанням домашніх яєць неймовірно ніжна, як повітряна). Додати щіпку солі, один стакан цукру і добре збити до білої піни за допомогою міксера. У збиту яєчну суміш додати ванілін (на це кількість тіста я додаю один пакетик ваніліну), влити кефір і все добре перемішати (за допомогою віночка або міксера).
Порада: кефір для приготування ледачого пирога підійде будь-якої жирності.Випічка на кефірі виходить ніжна, повітряна! Пиріг на кефірі довго може простояти і при цьому зберегти свою свіжість (я використовую кефір домашнього приготування, але купівельної теж підійде).
З’єднати дві чайні ложки розпушувача, дві склянки борошна (я беру склянки борошна без гірки), перемішати, а потім просіяти через сито просіяти потрібно обов’язково, від цього залежить ніжність пирога). В кефірну суміш додати просіяне борошно з розпушувачем і знову добре вимісити. Тісто для приготування пирога готове: по консистенції тісто для пирога повинна бути не густий, але і не рідке — середньої консистенції (приблизно таке, як на шарлотку). Одну велику, стиглу, солодку грушу очистити, нарізати маленькими кубиками за допомогою гострого ножа (мені ще подобається нарізати не кубиками, а соломкою. Дуже важливо, щоб груша була не дуже соковита: інакше її соковитість додасть пирога вологості). У готове тісто для пирога додати порізану грушу і добре перемішати. Форму (діаметр форми, яку я використовувала — 24 сантиметри) для випікання пирога на кефірі змастити рослинним маслом. Для випікання цього пирога підійде будь-яка форма, яка є у вас під рукою. Готове тісто вилити у змащену форму (тісто за формою можна не розрівнювати, воно не дуже густе, тому добре лягає). Дуже важливо поставити форму з тістом не в холодну, а в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Випікати бісквіт з грушею 35-40 хвилин (час випічки пирога залежить від вашої духовки, але готовність кефіру бісквіта можна перевірити дерев’яною паличкою: якщо проткнути пиріг шпажкою і вона суха, то пиріг готовий і можна діставати його з духовки). Готовий солодкий пиріг на кефірі дістати з форми (форму перед випічкою змастити маслом, то випечений бісквіт ідеально дістається з форми) і перекласти на блюдо. За бажанням остиглий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою. Солодкий пиріг нарізати на порційні шматочки і подати до столу. Під час приготування пирога на кефірі, замість груші можна використовувати курагу, горіхи, родзинки, яблука (тільки не дуже соковиті). Одного разу за цим рецептом готувала так: додавала в тісто родзинки і випікала не одним великим пирогом, а маленькими кексами. Хочу сказати, що вийшло не тільки смачно, але і оригінально.
З простих інгредієнтів на вашому столі з’явиться неймовірно смачний і ароматний бісквіт з грушею, приготований в духовці. Таке ласощі на кефірі припаде до душі всім: від мала до велика. Пиріг на швидку руку смачний як в теплом, так і в холодному вигляді.
Накриваємо стіл до чаювання і подаємо спечений пиріг на кефірі з грушею. Ваша сім’я гідно оцінить цю приголомшливу домашню випічку. «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту і гарного настрою.
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
