тісто:
борошно пшеничне — 180 гр.
масло вершкове (або вершковий маргарин) — 120 гр.
сметана (жирність будь-яка) — 200 гр.
цукор — 120 гр.
ванілін (за смаком)
розпушувач тіста (без гірки) — 1 ч. л.
сода (без гірки) — 1 ч. л.
яйце куряче — 3 .
начинка:
горіхи (будь-які) — 200 гр.
цукор — 150 гр.
кориця — 2 ч. л.
масло вершкове — 30 гр.
Горіхи подрібнити за допомогою блендера або перемолоти в м’ясорубці.
Приготуємо начинку: у чашку додамо подрібнені горіхи, цукор, корицю і вершкове масло. Добре перемішати начинку «крихту» і прибрати поки начинку в сторону.
Борошно разом з розпушувачем просіяти.
Готуємо тісто:
вершкове масло кімнатної температури, цукор і ванілін збити (збиваємо кілька хвилин).
По черзі додати по одному всі яйця, щоразу добре збиваючи.
<
У сметану додати соду і перемішати. Дати постояти 3-5 хв.
(Сметана збільшиться в об’ємі).
В яєчно-масляну суміш додаємо в три прийоми по черзі сметану і борошно з розпушувачем.
Добре перемішуємо тісто.
Роз’ємну форму (?18 див.) добре змастити рослинним маслом (і дно, і боки) і посипати панірувальними сухарями. Викласти половину тіста.
Зверху викладаємо всю начинку.
На начинку викладаємо другу половину тіста.
Випікаємо в попередньо розігрітій до t 180° С духовці 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Витягуємо пиріг з форми, даємо йому повністю охолонути і (за бажанням) посипаємо цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
