Пиріжки на сковороді «Повітряні» на кефірі
Це мій улюблений рецепт пиріжків на сковороді. Гранично просто! Начинка підійде будь-який: і солодка, і солодке. На фото — абрикоси консервовані. Тісто можна робити з яйцем, а можна і без яйця, як вам більше сподобається. З цієї кількості тесту виходить близько 20 пиріжків
Інгредієнти для пиріжків на сковороді:
Кефір – 0,5 л
Цукор – 2 ст. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Яйце – 1 шт. (не обов’язково)
1 ст. л. рослинної олії
Борошно-близько 700 м
Рослинне масло – для обсмажування
Начинка
Як готувати пиріжки на сковороді:
Змішати всі інгредієнти (крім борошна), потім всипати борошна стільки, щоб тісто було не дуже круте, м’яке, але і не розповзалося. Тісто не повинно бути тугим, якщо не хочете потім давиться такими пиріжками. Тому доведеться трохи повозитися. Розкачувати качалкою тісто не потрібно, нарізані порційно шматочки потрібно просто розім’яти, розчавити в руках, покласти начинку і зліпити як вареник,
потім защипати краї, злегка придавлюючи рукою. Обсмажити на розігрітій сковороді.
Гаряченькі пиріжки я іноді змащую сметаною (крім м’ясних) і накриваю кришкою, щоб вони були м’які і танули в роті.
А це пиріжки з полуницею, хочеться багато начинки, більше, ніж тіста, тому вона завжди підтікає на сковороді, але головне, що пиріжки шалені!
Дуже смачні пиріжки на кефірі на сковороді готові!
Всім приємного апетиту!
А тепер для вас відео рецепт смажених пиріжків з полуницею:
