Далеко не всім відомо, що часникові стрілки можна вживати в їжу. Для цього достатньо їх просто посмажити. За смаком вони нагадують кому — спаржеву квасолю, кому — гриби. Та й готуються гранично просто. Особливо цей рецепт актуальний для тих, хто вирощує у себе на городі часник. А оскільки ці стрілки необхідно обривати, то багато, по незнанню, їх просто викидають. А якщо їх багато, то можна навіть заморозити на зиму. Отже, для приготування смажених часникових стрілок нам знадобляться наступні інгредієнти:
- часникові стрілки — 700 грам
- цибуля ріпчаста — 250 грам
- морква — 200 грам
- сіль, перець — за смаком
- рослинна олія для смаження
Спочатку йдемо на город збирати часникові стрілки, звичайно вони повинні бути не перестиглі, а молоденькі. Насінну частину треба відрізати, вона справа не йде. Нарізаємо стрілки шматочками, довжиною 2-4 см, як вам більше подобається.
Нарізаємо цибулю (як вам завгодно — дрібно, або півкільцями), моркву натираємо на тертці.
Відправляємо цибулю смажитися на сковороді, потім, через 5 хвилин, моркву. Коли всі обжарилось додаємо туди часникові стрілки. Тут можливо 2 варіанти, або їх попередньо відварити у воді хвилин 10, або, якщо готувати відразу на сковороді, то спочатку згасити під кришкою хвилин 15. Готовність стрілок можна визначити за кольором — з насичено зеленого вони стануть захисного кольору.
Можна сюди додати томат для кислинки. Можна гасити ці стрілки з м’ясом, картоплею, заливають яйцями, вобщем, можна всіляко урізноманітнити це блюдо.
Смажені часникові стрілки готові. Мені буде дуже цікаво почути ваші відгуки і коментарі, готуйте, пишіть та приємного всім апетиту!