Всі ми знаємо, які смачні смажені баклажани, тому так хочеться цілий рік насолоджуватися цим пікантним стравою. Приготувати заготовку зі смажених баклажанів – один із способів урізноманітнити своє зимове меню. Так, трохи повозитися доведеться, адже кожен гурток баклажанів необхідно обсмажити в рослинній олії, але результат все одно буде коштувати зусиль. Готувати баклажани ми будемо з заправкою з помідорів, болгарського перцю і гострого, тому баклажани вийдуть з яскраво вираженим кисло-солодким і гострим присмаком. Домашній рецепт консервації примітний тим, що він без стерилізації, це дуже зручно і просто, особливо, якщо ви ще не освоїли цей спосіб заготівлі. Покрокове приготування смажених баклажанів на зиму без стерилізації з фото – просто пальчики оближеш! Така закуска завжди з’їдається з апетитом!
Інгредієнти для приготування смажених баклажанів на зиму без стерилізації
Баклажани | 1,3 кг |
Перець солодкий | 300 г |
Перець гострий | 1 шт |
Помідори | 1,5 кг |
Цибуля ріпчаста | 200 г |
Часник | 5-6 зубків |
Перець духмяний | 6 шт |
Перець чорний | 10 шт |
Сіль | 1 ст. л. |
Цукор | 5 ст. л. |
Оцет 9% | 100 мл |
Рослинна олія | 50-80 мл |
Покрокове приготування смажених баклажанів на зиму



Закуска з смажених баклажанів відмінно підійде до гарніром з картопляного пюре, відварною макаронів і страв з м’яса. Приємного апетиту!