Інгредієнти:
Для тіста потрібно:
- 300-350 г борошна.
- 200 г масла/маргарину;
- жовтки від трьох курячих яєць;
- 200 мл сметани;
- щіпка солі,
Для начинки:
- цукор — 0,5 склянки або 1 склянку цукру
- білки від трьох курячих яєць
- ванілін за смаком
Приготування:
Жовтки відокремити від білків, додати сіль, сметану і топлене масло.
Розмішуємо і вимішуємо з борошном. Скачуємо тісто в кулю, загорнути у харчову плівку і прибираємо в холодильник на пару годин.
<
Для начинки білки збиваємо з цукром в густу піну, поступово вводимо цукор, додаємо ванілін і продовжуємо збивати ще хвилин 5.
Ділимо тісто на дві частини. Розкачуємо кожну частину тонко в пласт і наносимо поверх білкову начинку.
Звертаємо акуратно тонкий рулет, видаляючи надлишки лопаткою.
Рулет нарізаємо гострим ножем на шматочки. Розгортаємо і поправляємо вже на деку.
Випікаємо при 200 С протягом 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
