Смачний дріжджовий пиріг з сиром виходить дуже ніжним, легко розділяється на булочки.
А найголовніше — закусочний пиріг приготувати зовсім нескладно. Рум’яний, запашний сирний пиріг ідеальний варіант для сніданку: ситний і дуже легкий. Навіть найвибагливіші гурмани і діти будуть в захваті від такої смакоти з сиром. Дріжджовий сирний пиріг — це, без сумніву, одне із самих смачних і апетитних страв.
<
Склад продуктів
200 мілілітрів молока;
350 грам борошна;
50 грам вершкового масла;
одне свіже куряче яйце;
0,5 чайної ложки солі;
половина склянки цукру;
1,5 чайної ложки сухих дріжджів.
Начинка
200 грам твердого сиру;
50 грам вершкового масла;
один яєчний жовток.
Покроковий процес приготування
Спочатку приготуємо дріжджове тісто. У каструлю виллємо молоко, трохи підігріємо і перельем його в глибоку миску.
В молоко додаємо цукор і сухі дріжджі. Перемішуємо вінчиком і залишаємо на п’ять хвилин — за цей час дріжджі почнуть працювати.
Потім додаємо сіль, куряче яйце і вершкове масло кімнатної температури. Розмішуємо віночком до однорідності.
Посипаємо в молочну суміш просіяне пшеничне борошно, замішуємо тісто лопаткою. М’яке і липке тісто збираємо лопаткою в кулю, накриваємо миску рушником і залишаємо в теплі на годину: воно має збільшитися в об’ємі в два рази.
В цей час приготуємо сирну начинку. В мікрохвильовці розтопити вершкове масло.
Твердий сир натираємо на крупній тертці.
Форму (у мене розміром 19 на 19 сантиметрів) змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто, формуємо джгут, ділимо його на сім рівних частин.
Формуємо з кожної частини колобочек. Кожен кульку розгортаємо в тонкий пласт, рівний величині форми.
Викладаємо шар у форму, рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо сиром.
Другий шар змащуємо тільки маслом, а третій — тільки посипаємо сиром. Чергуємо пласти, змащуючи то маслом, то посипаючи сиром.
Останній шар змащуємо збитим яєчним жовтком.
Сформований пиріг розрізаємо на 9 квадратів. Залишаємо в теплі на 20 хвилин, накривши рушником або харчовою плівкою: нехай трохи підніметься.
Відправляємо форму з пирогом в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Відмінний закусочний пиріг з сиром можна подавати як доповнення до перших страв, брати з собою на природу — так і з молоком або чаєм піде на ура.
Виходить він завжди вдалим: ніжний смак, насичений сиром — така лінива піца на швидку руку.
