Багато раз їла пахлаву, але в інших, а сама не пробувала готувати… Нарешті-таки я її зробила! Така ску-у-у-у-усна вийшла! Чоловік сказав, що смачніше цієї пахлави він ще не їв!
Інгредієнти:
— Масло вершкове — 350 г
— Сметана — 300 г
— Яйця курячі— 4 шт.
— Борошно — 4 ст.
— Сода — 1 ч. л.
— Цукор — 2,5 ст.
— Волоський горіх — 2 склянки.
— Мед — 2 ст. л.
<
Приготування:
Спочатку готуємо тісто.
Борошно перетерти з 300 р масла в крихту. Додати 3 жовтки, сметану і соду, замісити тісто, прибрати його в холодильник на 1 годину. Після дістати, розділити на 3 кульки
Підготувати начинку:
горіхи перемолоти, але не в борошно, а щоб залишалися шматочки. 4 білки збити з цукром до піни, але не дуже сильно. З’єднати з горіхами.
Кожен кульку тіста тонко розкачати за розміром дека, зверху розподілити начинку. Розкачати наступний кулька, трохи менше попереднього. Розподілити решту начинку. Намітити (не дорізуючи до кінця) вийшов пиріг на ромбики, змастити жовтком, прикрасити горішками.
Випікати 40-50 хвилин при 200 градусах. За 5-10 хвилин до готовності дістати, полити медом, розтопленим і перемішаним з 50 г вершкового масла. Повернути в духовку, довести до готовності. Як охолоне, дорізати ромбики до кінця.
Джерело
