Зміст
Сирники класичні готуються завжди із сиру, борошна та яєць і випікаються на вершковому маслі на сковороді.
Ароматні, ніжні і сирні, не забиті борошном — ось таким рецептом мені б хотілося сьогодні поділитися.
СоветВ цьому рецепті дуже мало борошна, тому сир повинен бути сухий з жирністю не менше 9%.
Інгредієнти для класичних сирників з сиру
Для цього рецепта сирників потрібно мінімум інгредієнтів (інгредієнти представлені виходячи з 250 г / 400 р сиру):
- Сир – 250 г / 400 г
- Борошно – 40 г / 60 г
- Яйце куряче – 10 г / 15 г
- Цукор – 30 г / 45 р
- Масло – 10 г / 15 г
Інгредієнти для сирників
Покроковий рецепт сирників
Починаємо приготування сирників.
 | Сир протираємо через дрібне сито. Це необхідно зробити, щоб сирники вийшли м’якими, з однорідною текстурою і дуже ніжними. |
 | У сир додаємо цукор, яйце, борошно і як слід все перемішуємо. |
 | Трохи посипаємо поверхню борошном і розкачуємо з тіста ковбаску діаметром приблизно 7 див. |
 | Нарізаємо ковбаску на однакові круглі шматочки. |
 | Обвалюємо сирники в борошні з двох сторін. Все, можна смажити. |
 | Розтоплюємо вершкове масло в сковороді і викладаємо сирники. Смажимо з одного боку до появи рум’яної скоринки. |
 | Перевертаємо і також смажимо їх з іншого боку до одержання рум’яної скоринки. Після цього сирники можна поставити в духовку на невеликий вогонь на 5 хвилин або накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і потримати п’ять-сім хвилин. |
 | Все, сирники готові! Можна подавати зі сметаною і фруктами або із чим більше любите. Їх можна є і гарячими, і холодними — це дуже смачно. Це універсальний рецепт, який підходить і до меду, і до варенню, і до згущеному молоці, до всього що душа забажає. |
Рецепт таких сирників дуже простий і приготувати з нього не складе ніякої праці. Головне, це правильно визначити вагу інгредієнтів.
Відео-рецепт класичних сирників з сиру
Спасибі, що готуєте разом зі мною. Якщо раптом у вас виникли якісь питання, то можете задавати їх тут або під відео на Ютубі.
Альона.
