| Зміст Класичний рецепт сирників на сковороді Сирники без яйця дієтичні Сирники як в дитячому садку за Гостом Пишні сирники з родзинками Сирні сирники з манкою Рецепт сирників без борошна з крохмалем і манкою Сирники в духовці повітряні Простий рецепт сирників з борошном Сирники на пару в мультиварці з бананом |
Сирники – улюблений десерт дітей і дорослих. Готуються сирники із сиру неймовірно просто, хоча й тут треба знати нюанси приготування, щоб вони вийшли пишними і соковитими, не розвалювалися під час смаження і навпаки, не були занадто тугими і жорсткими. Сирники бувають різних видів – на борошні, сирники на манці, з бананом, печені в духовці, смажені на сковороді, в мультиварці і багато інших домашніх рецептів. Основою цього десерту, звичайно, є сир. Він може бути як вологим, так і сухим, жирним або знежиреним, від цього може і залежати додавання інших інгредієнтів. Дешевий сирний продукт з рослинними оліями не підходить для приготування сирників. Сирники виходять смачними тільки з натурального сиру. Якщо ви новачок і не знаєте, як правильно приготувати це блюдо з сиру, і не впевнені в консистенції тіста, посмажте для початку один сирник, перевірте, що вийде, може потрібно додати трохи борошна, а потім готуйте інші.
Класичний рецепт сирників на сковороді
Для класичного рецепту сирників потрібен тільки сир, яйця, борошно і цукор. З цих основних інгредієнтів ви зможете приготувати смачний сніданок для всієї родини. Сирники виходять м’якими і соковитими, а подати їх можна зі сметаною або варенням.
Інгредієнти для приготування класичного рецепту сирників на сковороді
| Сир | 500 г |
| Жовток | 1 шт |
| Борошно | 2-3 ст. л. |
| Сіль | щіпка |
| Цукор | 2 ст. л. |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. |
Покрокове приготування класичних сирників на сковороді з фото
До сиру додайте один жовток. Якщо сир дуже сухий, додайте яйце цілком. Також всипте сіль, цукор і ванільний цукор. Добре перемішайте сирну масу виделкою до однорідності. Додайте борошно і замістити гладку, однорідну масу без грудочок.
У плоску тарілку насипте дві-три столові ложки борошна, також присипте обробну дошку теж борошном, на неї потрібно буде викладати сформовані сирники. Набирайте столовою ложкою тісто для сирника, зліпіть руками кульки, обваляйте його в борошні, злегка придавлюючи, утворюючи корж. Викладіть на дошку. Розігрійте олію на сковороді. Викладіть сирники і смажте їх на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Не смажте їх на великому вогні, так як всередині вони не встигнуть просмажиться. Можна накривати сковороду кришкою.
Готові сирники перекладіть на блюдо і подавайте зі сметаною. Приємного апетиту!
Сирники без яйця дієтичні
Виявляється можна приготувати ідеальні сирники без яєць! Для цього рецепта потрібен натуральний, сухий сир і трохи манної крупи. Сирники добре тримають форму, виходять пишними і м’якими. Такий смачний домашній рецепт сирників без яєць і борошна обов’язково стане вашим улюбленим!
Інгредієнти для приготування сирників без дієтичних яєць
| Сир сухий | 600 г |
| Манна крупа | 6 ст. л. |
| Цукор або мед | 2 ст. л. |
Покрокове приготування сирників без яєць дієтичних з фото
Якщо сир буде вологим, може знадобитися багато манки або борошна, а від цього сирники вже не будуть пишними, тому вибирайте для цього рецепта сухий сир. Ретельно розітріть сир близько 5 хвилин, за допомогою ложки однорідну, еластичну масу. Це один із секретів ідеальних сирників. На кожні 100 г сиру потрібно додавати 1 ст. л. манки. Додати манку і цукор (мед) і знову ретельно перемішайте. Маса повинна вийти цілісна і однорідна, якщо цього ще немає, заважайте сирне тісто ще.
Перед смаженням обваляйте сирники в борошні з усіх сторін, а потім викладайте на розігріту сковороду з рослинним маслом. Борошно утворює скориночку і сирник буде добре тримати форму. Смажте спочатку з одного боку близько 3 хвилин, а потім переверніть на іншу сторону.
Готові сирники подавайте з джемом, медом або сметаною до чаю або кави. Сирники як в дитячому садку за Гостом з молочно-сметанною підливою
Деяким з нас знайомий аромат і смак незрівнянних сирників з сиру, які подавали малюкам у дитсадку. Такий десерт легко приготувати в домашніх умовах. Сирники для дітей виходять пишними, ароматними, що називається, тануть у роті!
Інгредієнти для приготування сирників по ГОСТу з підливою
| Сир 9% | 300 г |
| Цукор | 2 ст. л. |
| Борошно | 2 ст. л. |
| Яйце | 1 шт |
| Сіль | щіпка |
| Для підливи | |
| Молоко | 100 мл |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Ваніль | на кінчику ножа |
| Борошно | 1 ст. л. без гірки |
Покрокове приготування сирників як в дитячому садку за Гостом з фото
Для приготування сирників як у садку потрібен натуральний, сухий сир. Розімніть його виделкою або перетріть блендером, щоб не було грудочок. Додайте цукор, сіль, яйце і борошно. Добре вимісіть масу.
Насипте на робочу поверхню борошно, викладіть сирну масу і сформуйте ковбаску. Наріжте ножем кружечки товщиною до 2 див. Надайте їм правильну круглу форму, обваляйте в борошні. Розігрійте на сковороді рослинне масло і шматочок вершкового. Обсмажте сирники по хвилинці 2 з двох сторін. Перекладіть гарячі сирники на деко, змащене маслом, і відправте в духовку допекаться на 5-7 хвилин. Температура випікання повинна бути 190-200 градусів.
Закип’ятіть молоко. Розчиніть ложку борошна в 2 ст. л. води і влийте в кипляче молоко. Додайте цукор. Весь час помішуйте і варіть соус до загусання, додайте ваніль. Соус охолодіть, а потім додайте сметану і перемішайте. Подавайте як в садіть за Гостом, полив їх молочно-сметанною підливою або згущеним молоком. Приємного апетиту! Пишні сирники з родзинками
Сирники є одним з корисних десертів. Сир має високу енергетичну і харчову цінність, а також містить велику кількість корисних речовин для організму. Якщо додати в блюдо з сиру родзинки, курагу або банани, вони не тільки стануть більш корисними, але і додадуть додатковий, фруктово-ягідний присмак.
Інгредієнти для приготування пишних сирників з родзинками
| Сир 9% | 500 г |
| Борошно | 60 г (2 ст. л.) |
| Ізюм | 2 ст. л. |
| Яйце | 1 шт |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Цукор ванільний | 10 г |
Покрокове приготування пишних сирників з родзинками з фото
Ретельно розімніть сир блендером або ложкою, додайте яйце, цукор, ванільний цукор і борошно. Цукру всього ложка, так як родзинки віддає свою солодкість. Велика кількість цукру в сирники не дає їм пишноти. Якщо сир влажноват, додайте жовток. У тісто додайте промитий гарячою водою родзинки і знову добре перемішайте. Сформуйте з тіста сирники невеликого розміру, обваляйте їх у борошні, щоб утворилася хрустка скоринка при смаженні.
Розжаримо рослинне масло на сковороді і обсмажте в ньому сирники з двох сторін. Вогонь потрібно зробити нижче середнього, щоб вони встигли добре просмажиться з двох сторін.
Готові сирники можна посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту! Сирні сирники з манкою
Манка на відміну від борошна дає сирників більш пухку, повітряну текстуру, тому цей домашній рецепт сирників подобається більшості господинь. Також такий десерт добре тримає форму і не розтікається під час обсмажування. Сирники гарні зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Такий смачний десерт до чаю оцінять всі ваші близькі, особливо діти!
Інгредієнти для приготування сирних сирників з манкою
| Сир | 200 г |
| Крупа манна | 2 ст. л. |
| Яйце | 1 шт |
| Цукор | 1-2 ст. л. |
| Сіль | щіпка |
| Борошно для обвалювання | 2 ст. л. |
Покрокове приготування сирних сирників з манкою з фото
Сир, бажано сухий, розімніть за допомогою вилки з цукром, сіль і яйцем. Якщо сир жирний або вологий, додайте жовток. Всипте манну крупу, тісто має бути густим, не щільним, але і не рідким.
Отщипывайте шматочки тіста невеликого розміру, обваляйте в борошні, зробіть сирник у вигляді коржика. Обсмажуйте сирники на розігрітій сковороді з олією. Можна змішати рослинне масло з вершковим. Сирники готують на середньому вогні, накривши кришкою. Коли одна сторона підрум’яниться, переверніть на іншу.
Сирники без борошна з манкою подавайте зі сметаною. Приємного апетиту! Рецепт сирників без борошна з крохмалем і манкою
Пропонуємо вашій увазі простий рецепт сирників, які виходять завжди! Сирники будемо готувати з манкою і додаванням невеликої кількість кукурудзяного крохмалю. Навіть якщо в сирі багато вологи, крохмаль і манка увберуть її в себе, і сирники не будуть розтікатися на сковороді. Подаруйте собі чудовий настрій і заряд бадьорості на весь день, приготуйте смачні, соковиті і повітряні сирники без борошна.
Інгредієнти для приготування сирників без борошна з крохмалем і манкою
| Сир | 250 г |
| Яйця | 1 шт |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Крупа манна | 2 ст. л. |
| Крохмаль кукурудзяний | 1 ч. л. |
| Ванілін | щіпка |
Покрокове приготування сирників без борошна з крохмалем і манкою
Перед замешиванием тесту необхідно розтерти сир, щоб не було грудочок. Додайте цукор, яйце, ванільний цукор і добре розмішайте. Всипте крохмаль і манку і знову розмішайте до однорідного стану. Відставте тісто на 10 хвилин, щоб манка трохи ввібрала в себе вологу. Сформуйте з тіста сирники, обваляйте їх у борошні й обсмажте на розпеченому маслі і середньому вогні з двох сторін до утворення рум’яної скоринки. 
Щоб сирники всередині добре просмажаться, коли смажите першу сторону, накривайте їх кришкою. Подавайте теплими, зі сметаною або варенням. Приємного апетиту!
Сирники в духовці повітряні
Такі ніжні і пишні сирники пропоную приготувати в формочках для кексів або мафінів. Легкість сирники набувають за рахунок збитих білків, тому вони відмінно піднімаються в духовці і виходять надзвичайно соковитими і смачними. Обов’язково приготуйте цю страву з сиру – ваші дітки обов’язково оцінять ваше вміння готувати смачні сирники в духовці!
Інгредієнти для приготування сирників в духовці повітряних
| Сир | 300 г |
| Яйця | 3 шт |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Крохмаль | 1 ст. л. |
| Борошно | 1 ст. л. |
Покрокове приготування сирників в духовці повітряних з фото
Білки відокремте від жовтків і збийте їх в міцну піну.
У мисці змішайте сир, цукор, жовтки,борошно і крохмаль. Сирну масу необхідно зробити однорідною, тому або збийте блендером або протріть через сито. До цієї сирної маси додайте збиті білки і акуратно перемішайте.
Формочки змастіть рослинною олією. Викладіть в них сирну масу 1 см до краю. Відправте в розігріту духовку до 200 градусів на 20-25 хвилин. Сирники повинні добре піднятися і підрум’янитися. Доведіть сирники до повної готовності, інакше вони опадуть.
Остиглі сирники вийміть з формочок і посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту! Простий рецепт сирників з борошном
Коли не хочеться щось придумувати, а просто приготувати смачні сирники в домашніх умовах, на виручку прийде найпростіший домашній рецепт. Він є базовим, і під настрій ви можете додавати в нього родзинки, чорнослив, смажити сирники на сковороді або пекти в духовці. Якщо ви добре засвоїте ази приготування пишних сирників, ви зможете навчитися готувати цю страву з сиру і за іншими рецептами.
Інгредієнти для приготування простого рецепту сирників з борошном
| Сир сухий | 500 г |
| Яйця | 2 шт |
| Цукор | 3-4 ст. л. |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. |
| Борошно | 80-100 г |
| Сіль | щіпка |
Покрокове приготування простого рецепту сирників з борошном з фото
Сир, для досягнення однорідності, необхідно збити блендером.
До сиру додайте яйця. Якщо він не сухий, додайте жовтки. Також всипте цукор, ванільний цукор, сіль. Все перемішайте, щоб цукор розчинився. До сирної маси додайте просіяне борошно. Змоченою у воді ложкою набирайте сирну масу, викладайте її в тарілку з борошном. Обваляйте сирник в борошні, надавши йому круглу форму.
Розігрійте рослинне масло. Якщо ви почнете смажити сирники не на гарячому маслі, воно почне вбиратися в сирник. Смажте на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки.
Готові апетитні сирники подавайте зі сметаною або ягідним варенням! Сирники на пару в мультиварці з бананом
В мультиварці можна приготувати смажені сирники і сирники на пару. На пару, випічка виходить дієтичної і більш корисною, так і часу приготування багато не забирає. Сирники можна прикрасити глазур’ю з розтопленого шоколаду.
Інгредієнти для приготування сирників на пару з мультиварці з бананом
| Сир | 200 г |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Яйце | 1 шт |
| Крупа манна | 2 ст. л. |
| Банан | 1 шт |
| Сметана | 2 ст. л. |
Покрокове приготування сирників на пару з мультиварці з бананом з фото
З’єднайте перетертий сир зі сметаною, збитим яйцем, цукром і манною крупою. Банан наріжте шматочками і додайте в сирне тісто. Силіконові формочки змастіть рослинною олією і викладіть в них сирну масу.
Налийте в чашу мультиварки воду. Поставте грати-пароварку, а на неї формочки з тістом. Увімкніть режим Варіння на пару» на 20-30 хвилин. Остиглі сирники можна прикрасити розтопленим шоколадом. Подавайте до чаю або кави. Приємного апетиту!
