Інгредієнти:
Тісто
- 160г борошна
- 100г вершкового масла
- 1ст.л. сметани
- 2ст.л. какао
- 2ст.л. цукру
- 1ч.л. розпушувача
Начинка
- 600г сиру
- 300г халви
- 100г цукру
- 2 яйця
- 2ст.л. кукурудзяного крохмалю
+форма 18см
Приготування:
<
1) Готуємо тісто: у сотейнику розтопити масло з цукром і какао. Нагрівати до повного розчинення цукру
2) У велику миску просіяти борошно з розпушувачем, додати сметану і охолоджену шоколадну масу
3) Замісити тісто і перевірити консистенцію: воно повинно бути податливе, але не липке. Якщо щось не так, додати борошна або, навпаки, крижаної води. Скачати тісто в кулю і прибрати в холод
4) Готуємо начинку: халву подрібнити в блендері або ножем. Змішати з іншими інгредієнтами начинки
5) Збираємо сирник: Розподілити тісто за формою, формуючи бортики, викласти начинку
6) Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Після закінчення випікання дати охолонути у формі протягом півгодини
Джерело
