Інгредієнти:
- манна крупа — 1/2 склянки
- жирний сир — 500 г
- готовий бісквітний корж — 2 шт.
- вершкове масло — 50 г
- молоко — 1/2 склянки
<
- ванільний цукор — за смаком
- цедра апельсина — 1 ч. л.
- сіль — щіпка
- ягоди з варення за смаком
Приготування:
Сир попередньо віджати через марлю або тонке рушник, прибравши зайву рідину. Протерти через сито або скористатися блендером для отримання однорідної сирної маси.Додати 1/4 склянки цукру і добре перемішати. У тепле молоко повільно, постійно помішуючи, додати манку, цукор, ванільний
цукор (якщо немає можливості купити стручок ванілі), цедру апельсина і відварити. У готову манку додати масло і охолодити. З’єднати з сирною масою, ретельно все перемішуючи
Відокремити жовтки від білків і по одному ввести в сирну масу. Окремо збити білки з дрібкою солі і також ввести їх в крем. Форму для випічки добре змастити або прокласти пергаментним папером.
Викласти 1 бісквітний корж у форму для випічки і зверху рівномірно розподілити начинку. З решти можна вирізати смужки і покласти хрест-навхрест або ж зробити верхній шар. Прикраса хрест-навхрест дозволяє красиво прикрасити чізкейк ягодами або цукатами.
Випікати 45-50 хвилин. Залишити всередині ще хвилин на 10, після вимкнення духовки. Потім прикрасити і подати теплим.
