Це неймовірно смачна закуска, завжди з’їдається моментально, а готувати її просто і швидко. Друзі, всім привіт і зараз приготуємо сирні млинці з зеленню. Вони ідеально підійдуть як на сніданок, так і на святковому столі будуть гідно виглядати. І якщо Ви раніше не їли подібні млинці, то мерщій на кухню.
Готуються вони на основі звичайного класичного тесту, просто додатково до складу додаємо сир і зелень. Виходить щось на подобу легких бутербродів, які можна взяти з собою в дорогу. Також за бажанням можна потерти на тертці, шинку або ковбасу і вийде щось схоже на міні-піцу, тут все залежить від Вашої фантазії.
Як приготувати сирні млинці просто, швидко і смачно
Для початку потрібно приготувати тісто для млинців. Я зроблю це класичним способом, заведу на молоці, можна на воді. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури, а молоко або воду потрібно злегка підігріти.
У глибоку миску розбиваємо яйця і висипаємо в них сіль і цукор. За допомогою віночка ретельно перемішуємо.
Далі вливаємо молоко і знову перемішуємо. Тепер отриману рідку основу прибираємо в бік, а самі займемося борошном.
Висипаємо в борошно чайну ложку розпушувача і всі разом просіваємо через сито.
Тепер частинами вливаємо молоко з яйцями і розмішуємо до тих пір, поки тісто не вийде потрібної консистенції. Якщо вся рідина закінчилася, а тісто все одно залишилося густим, то за необхідності можна додати молока або води.
Сир тремо на дрібній тертці і висипаємо його у готове тісто разом з дрібно посіченою зеленню.
А щоб сир не зробився грудочками, засипати його потрібно частинами і постійно розмішувати. Чим менше натрете сир, тим швидше він буде плавиться. Із зелені в мене сьогодні заморожений з літа кріп.
Іноді в даний рецепт додають зубчик часнику, пропущений через прес, але мої домочадці його не їдять, тому я утримаюсь.
Щоб під час випікання млинці не прилипали до сковороді і їх легко можна було перевернути, в тісто додати кілька столових ложок рослинного масла.
Тепер готове тісто для млинців прибираємо в сторону, щоб воно відпочило кілька хвилин. За цей час борошно набухне і суміш стане густіше. Перед випіканням перевіряємо, можливо доведеться зробити порідко і розвести молоком.
Сковороду сильно розжарюємо і змащуємо її маслом або салом, досить просто протерти паперовою серветкою. Цю процедуру потрібно зробити лише один раз, перед випіканням першого млинця.
Наливаємо цілий ополоник тесту і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні.
Смажимо з кожного боку до красивого рум’янцю і золотистого кольору.
Якщо краї млинців стали сухими, а додатково змащувати вершковим маслом не хочете, то просто оберніть тарілку з млинцями харчовою плівкою. Зачекайте буквально 5 хвилин і проблема вирішена.
Апетитні і дуже красиві сирні млинці з зеленню у нас вийшли. Саме такими вони завжди і виходять.
Їсти їх треба гарячими, коли сир ще тягнеться. Це сто відсотковий рецепт простий і швидкого, а головне смачної закуски, яка відмінно втамовує голод. Тепер Ви не будете ламати голову, чим побалувати себе на сніданок або яку закуску поставити гостям. Їх люблять і дорослі, і діти. І якщо, наприклад, дитина не їсть кріп, то візьміть будь-яку іншу зелень.
А якщо Вам сподобався рецепт поділитися в соц. мережах і не забудьте залишити відгук.
А у мене все на сьогодні, поки!
