Сільський самогонний апарат: переваги та недоліки

Сільський самогонний апарат — це мрія практично кожного винокура. Прилад, який, на думку багатьох, відрізняється потужністю і може виробляти самогон високої якості в промислових масштабах.

Сільський самогонний апарат

На ділі стандартна конструкція агрегату має масу недоліків, оскільки апарати проводилися самостійно, в кустарних умовах. А «народні умільці» мали дуже туманне уявлення про те, як повинен виглядати якісний дистилятор.

Самогон і село

Здавна в селі було прийнято ставити бражку і гнати самогон. Це «розвага» користувалося популярністю. Але якщо говорити про те дистилляте, який зробили наші предки, він відрізнявся вельми скромними характеристиками:

Володів неприємним запахом.

Смак напою залишав бажати кращого.

Відрізнявся гірким присмаком.

Вживати такий напій було небезпечно для здоров’я. Оскільки в силу конструкції дистилятора самогонка виходила різкою і гіркою на смак, сушила кінчик язика і обпікала рецептори.

Серед недоліків дистиляту можна було відзначити високу концентрацію сивухи і домішок.

У складі сільської самогонки можна було знайти:

• ацетон;
• домішки і альдегіди;
• ефіри і масла;
• фурфурол і інші токсини, які можуть завдати шкоди здоров’ю людини.

Наслідком вживання такого напою ставало похмілля. Інтоксикація перетворювалася на вічного супутника любителів випити дистиляту, виробленого в домашніх умовах.

Але не варто думати, що самогонка з села — огидного якості продукт. Це не зовсім так. Щоб поліпшити характеристики дистиляту, його піддавали повторної перегонки або використовували різні методи очищення: вугілля, марганцівку і т. д.

З самогону готували різні настоянки, намагаючись таким способом поліпшити його якість і замаскувати неприємний різкий смак і аромат.

Особливості будови апарату з села

Якість самогонки завжди безпосередньо залежить від конструкції самогонного апарату. Якщо прилад володіє певними модулями, то вироблений в ньому алкоголь буде відрізнятися непоганими характеристиками.

Отже, що повинно входити в конструкцію дистилятора:

Холодильник. Часто апарати кустарного виробництва мають непроточным холодильником. У такому випадку варто стежити за тим, щоб вода в ємності була холодною. Якщо рідина нагріється, то це неодмінно позначиться на якості дистиляту.

Сухопарник. Є одним з важливих елементів конструкції. Незважаючи на те що подібні пристосування рідко «прикрашали» прилади для виробництва самогону, їх здібності можна назвати чарівними. Справа в тому, що в сухопарнике накопичується основна сивуха. Домішки осідають на стінках пристосування, і в результаті вдається отримати дистилят непоганої якості з приємним, м’яким смаком і ароматом. Сучасні конструкції самогонних апаратів мають 2-3 сухопарника, один з яких можна використовувати як сховище для ароматизаторів.

Барботер. Це пристосування, яке допомагає уникнути попадання киплячій браги у вже готовий самогон. Якщо бражка опиниться в самогоні, його якість і смак постраждають. Барботер є не на всіх дистилляторах промислового виробництва, що вже там говорити про тих апаратах, які були вироблені в селі.

Якщо пристрій, зроблене кустарним способом, оснащене усіма необхідними моделями або хоча б парою з них, то на ньому цілком можна робити самогон непоганої якості.

Але в більшості випадків агрегати мали конструкцію, в яку входили:

• перегінний куб або ємність, яка замінювала;
• непроточний холодильник; у нього заливали воду, створюючи таким способом конденсат;
• змійовик (або трубка), по якому переміщувалися пари спирту;
• ємність для прийому готового дистиляту.

У більшості випадків така конструкція вважалася для класичного апарату, зробленого в селі, складною.

Але незважаючи на всі мінуси, у подібних пристосувань, на думку самогонників, була душа. Вони могли працювати в похідних умовах і відрізнялися невибагливістю в експлуатації.

Самогонний апарат із села: мінуси

Сьогодні в магазині можна придбати практично будь-який пристрій, складною або дуже складної конструкції. Але справа ще й у тому, що такі механізми за характеристиками значно перевершують своїх сільських товаришів.

Якими ж перевагами володіють дистилятори заводського виробництва?

Конструкція виготовлена з відповідного матеріалу. Дистилятори кустарного виробництва роблять з різних металів, деякі з яких можуть окислюватися в процесі підвищення температури. Іони металу, потрапляючи в самогонку, чинять вплив на її якість, змінюють смак і запах. Використовувати можна тільки нержавійку харчову та мідь. Ще варто звернути увагу на прокладки, в заводських дистилляторах вони робляться з харчового силікону.

Герметичність допомагає не тільки поліпшити органолептичні характеристики продукту, але і впливає на продуктивність пристрою. Як правило, у дистиляторів з заводу продуктивність істотно вище, вона може досягати показника в 3-3,5 літра, і це ще не межа можливостей.

На заводах збирають міцні і якісні прилади. Правило це стосується далеко не всіх пристроїв, але якщо апарат зібраний або виготовлений без порушення технологій, він буде володіти високою міцністю і зносостійкістю. Це впливає і на безпеку конструкції. Можна придбати апарат, який оснащений клапаном для спуску тиску. Шансів, що такий прилад вибухне або з ним трапиться щось недобре, в рази менше.

Використання приладу, виготовленого кустарним способом, призведе до втрати часу. Самогон доведеться фільтрувати, очищати і переганяти в дистилляторе повторно. Якщо використовувати сучасну техніку, то можна обмежитися однією перегонкою, особливо якщо конструкція передбачає наявність сухопарника. Переганяти дистилят двічі не потрібно, оскільки після першої перегонки в апараті він буде чистим і прозорим.

Але ніхто не змушує розлучатися з апаратами родом із села. Можна придбати пристрої схожої конструкції в спеціалізованому магазині.