Рецепт — паличка-виручалочка, трудовитрат ніяких, а результат чудовий!
Продукти:
Для тіста:
1. Борошно — 300 гр.
2. Масло вершкове — 125-130 гр.
3. Сіль — 0,5 ч. ложки
4. Кефір — 80 мл
5. Яблучний оцет 6% — 1 ч. ложка
6. Вода холодна — 1 ч. ложка
7. Яйце — 1 шт.
Начинка:
1. Помідори середні — 5-6 шт.
2. Моцарелла — 120 гр.
3. Чебрець сухий — 2 ч. ложки
4. Оливкова олія (соняшникова) — 3 ст. ложки
5. Часник — 1-2 зубчики
6. Сіль, перець чорний — за смаком
<
Моцарелу можна замінити на фету
Як приготувати сільську галету з помідорами, моцарелою і чебрецем:
1. У чашу блендера з насадкою ніж насипати борошно, сіль, покласти холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Порубати борошно з маслом до стану крихти.
Потім, додати до борошняної суміші кефір, яблучний оцет, воду, яйце. Замішуємо тісто до тих пір, поки воно не збереться в клубок. Тісто загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник мінімум на 0,5 години. Тісто тільки стане краще, якщо воно довше пролежить в холодильнику.
2. Охолоджене тісто розкачати в круг діаметром 35-40 див, на присипаному борошном столі.
Перенести на деко, застелене папером для випічки.
Розкласти по тесту, відходячи від країв на 2 див., помідори, нарізані кружечками.
У чашці змішати оливкову олію, чебрець, натертий часник, сіль, перець.
На помідори рівномірно розподілити заливку з масла і чебрецю.
Краї тіста довільно зібрати до верху і защипати.
Пиріг поставити запікатися в духовку при 200 г на 20 хвилин.
Через 20 хвилин поверх помідор розкидати шматочки моцарели, покласти зверху гілочки свіжого чебрецю (якщо є) і поставити в духовку ще на 5 хвилин.
*(якщо запікаєте з фетою, або козячим сиром, сири можна відразу розкласти помідори і піч вже всі разом).
«Домашня кухня» бажає Вам приємного апетиту!
Автор: vene-ro4ka
Джерело
