Швидка брага для пиття за годину: як приготувати?

Є багато рецептів приготування браги. Частина з них годиться для подальшої перегонки напою в самогон, а частина придатна для пиття. Буває, що літнім днем хочеться освіжитися з допомогою браги, але якщо напій не готовий, то чекати доводиться найчастіше не менше 7-10 днів. Швидка брага для пиття за годину — можлива така швидкість виготовлення продукту?

Швидка брага для пиття за годину: як приготувати?Швидка брага за годину

Існує багато способів прискорення бродіння, але немає методики, яка зробила б процес дійсно швидким. Самогоноваріння — це справа, яка не терпить поспіху, тому для швидкого приготування браги доведеться пожертвувати якимись якостями напою, наприклад:

  • брага за 2 години або добу буде мати не дуже насичений смак і аромат;
  • напій вийде досить токсичним;
  • переганяти таку брагу теж не має сенсу із-за жорсткості і запаху дистиляту;
  • вихід спирту з браги набагато менше, ніж з традиційною, оскільки фортеця напою менше.

Тому без потреби не варто перевіряти ці методики на собі. Але іноді можна дозволити приготувати таку брагу в якості експерименту. Звичайних компонентів буде мало, потрібні або додаткові інгредієнти, або спеціальні прилади. Вони допоможуть дріжджам активізуватися швидше, щоб гриби виділяли спирт і вуглекислоту.

Як зробити брагу за добу?

Є спосіб, який дозволяє приготувати брагу за добу. Її також можна вживати без дистиляції, а якщо переганяти на самогон, то потрібно повноцінна подвійна перегонка в апараті. Але для виконання рецепта знадобляться не добу, а приблизно 26-30 годин. Але процес все одно пройде швидше, ніж у стандартних способи.

Використовуються такі пропорції для рецепта:

  • чиста жива вода — 20 літрів;
  • цукор — 5 кілограмів;
  • сирий картопля — 2 кілограми;
  • житній хліб — 4 буханки;
  • дріжджі пресовані — 500 грамів;
  • молоко свіже — 0,5 літра.

Алгоритм приготування:

  • Цукор розчинити в теплій воді з температурою 30 градусів.
  • Частина води з цукром відлити в ємність і розчинити в ній дріжджі.
  • Картопля пропускається через м’ясорубку без очищення шкірки.
  • Житній хліб подрібнюється і змішується з картоплею.
  • Свіже молоко вливається до картоплі з хлібом. Не беріть кип’ячене або пастеризоване молоко.
  • Далі все перемішується між собою так, щоб не утворювалося грудочок. Зроблену суміш заливають у ємність для бродіння.

Через добу наполягати в теплому місці, брага буде готова, зберігання можна продовжити до двох діб, якщо є запас часу. У ємність заливається не більше 70% обсягу. У підсумку виходить 3-4 літра напою міцністю 45 градусів. Спробувати таку брагу на смак теж можна. А ще, незважаючи на швидкість приготування, брага буде мати приємний аромат житнього сусла і картоплі, який може залишитися у кінцевому продукті.

Швидкі способи приготування браги для пиття

Швидкий спосіб отримання напою шляхом зброджування продукту — це квас. У ньому присутня зовсім невеликий градус алкоголю, який не зашкодить людині і підбадьорить у спекотний день, тому квас користується величезною популярністю серед населення. Для приготування квасу потрібно:

  • бородінський хліб житній — 0,5 кілограма;
  • вода — 8 літрів;
  • цукор — 2 кілограми;
  • дріжджі сухі — 15 грам.

За рахунок регулювання часу бродіння можна вибирати фортеця готового напою. Якщо наполягати квас довше, то і кількість спирту збільшиться. Якщо напій буде стояти близько 12 годин, то в результаті в ньому виявиться до 2,5 градусів алкоголю, чого буде вистачати для втамування спраги. Рецепт напою наступний:

  • Воду потрібно підігріти, додати туди цукор і розчинити дріжджі.
  • У ємність з водою додається хліб. Його потрібно попередньо підсмажити до золотистої скоринки на сковорідці.
  • Ємність накривається марлею і залишають на 12 годин.
  • Готовий квас можна пити або розливати по пляшках з додаванням родзинок.

Є альтернативний рецепт квасу:

  • В підігрітій воді розчиніть цукор і додайте дріжджі.
  • Накрийте ємність марлею і залиште на 12-18 годин. Через добу напій вийде більш насиченим.
  • Злийте готовий квас з осаду і розлийте в пляшки, додавши в кожну з них по 5 родзинок.

Можна отримати брагу для пиття забродженого варення. Можна взяти навіть ті банки, які стоять вже занадто довго на полицях. Варення розбавляється водою і готове до вживання. Але такий напій все ж краще перегнати, щоб прибрати надлишки альдегідів і сивушних масел. Не кожен організм буде здатний переварити такий продукт без дистиляції.

Але потрібно бути готовим до того, що самогону вийде не надто багато. Він буде приємним на смак, а невелика фортеця напою вийде з-за того, що в процесі приготування не були додані дріжджі. Це самий швидкий і дієвий рецепт без псування смаку алкоголю. Той же ефект виходить при використанні старого сиропу.

Помилки в приготуванні

А є і неправильні способи приготування браги за 2 години. При цьому деякі самогонники рекомендують використовувати пральну машинку, що невірно. Дріжджі за цей час не дадуть спирту, як би не старався винокур. Невелика кількість алкоголю присутній в таких продуктах, як кефір, чорний хліб, сир, іноді його містять фрукти. Але навіть використання цих інгредієнтів не допоможе в приготуванні повноцінної браги за дві години.

Іноді беруть і ультразвукову машину для перегонки. Це менш небезпечно, але також приносить мало результатів. Якщо ви вирішите перевірити цю методику, то чекайте виходу спирту в результаті не більше, ніж 0,05%, і це ще хороший прогноз для виходу. При цьому в пральній машині до продукту може домісити залишок порошку, що взагалі зіпсує дистилят.

Пам’ятайте, що чим більш бурхливо проходить процес бродіння, тим різкіше виходить дистилят або сама брага. Відбувається швидке поглинання кисню, що призводить до загибелі дріжджів. А неповна переробка вуглеводів призведе до того, що побічних продуктів виявиться більше. Таку брагу бажано не вживати ні в якому вигляді.

Насолоджуватися напоєм і його приготуванням варто не поспішаючи. А якщо робити це швидко, то доведеться пожертвувати деякими якостями алкоголю. Тому в разі економії часу винокуру доведеться вирішувати питання про доцільність приготування швидких напоїв.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!