Шпроти по-домашньому
Шпроти по-домашньому
Для любителів шпрот є чудовий рецепт їх приготування в домашніх умовах. Виходить ситна і ароматна рибка, дуже смачна і її багато. Готувати шпроти по-домашньому можна і в духовці, на плиті. Мені здається, що духовці смачніше. Пробуйте.
Рецепт Шпроти по-домашньому:
1 кг свежемороженной кільки (мойви)
1 ст. л. солі
1 ч. л. цукру
1 склянку дуже міцної заварки (наприклад, 3 пакетики чаю)
0.5 склянки рослинного масла
5 лаврових листків
6-8 горошин чорного перцю
Жменю лушпиння цибулі (не обов’язково, але вона дає ще довше підкопчений смак) або 1 бульйонний кубик
Приготування шпроти в домашніх умовах:
1.Заварити міцний чай, розчинити в ньому сіль, цукор, охолодити. Включити духовку.
2.Рибу вимити, відрізати хвіст, плавники, голову, видалити нутрощі, промити холодною водою.
Шпроти по-домашньому
3.Викласти рибу в каструлю дуже щільно, зверху залити олією, заваркою, посипати бульйонним кубиком або викласти промиту цибульну відлущувала(можна й на дно під рибу покласти), додати лавровий лист і перець горошком.
Шпроти по-домашньому
Довести до кипіння і тушкувати при закритій кришці 1.5 години в сковороді на рассекателе або 2 години в духовці. Потім охолодити. Відразу зняти лушпиння. Заважати рибу під час гасіння не можна ні в якому разі.
В мультиварці шпроти по-домашньому готувати 1,5 години в режимі «Гасіння».
За цей час рибка придбає золотистий колір, стане ароматною, а кісточки все розм’якшаться.
В холодильнику можна зберігати до 6 днів.
Шпроти по-домашньому готові!
Шпроти по-домашньому
Приємного всім апетиту!
