Шоколадно-сирний торт
Шоколадно-сирний торт
Шоколадно-сирний торт виходить дуже ніжний, в міру ситним, ароматним, дуже смачним і, звичайно, корисним за рахунок сиру. Приготувати такий тортик не складе особливої праці. Рецепт досить простий і готувати його приємно, не клопітно. Спробуйте обов’язково!
Рецепт Шоколадно-сирний торт:(досить великий)
6 яєць
2 плитки чорного шоколаду
200 г вершкового масла
1 склянка цукру
5 ст. л. борошна
Щіпка солі
Щіпка соди
2 пачки ванільного цукру
Крем:
500 г м’якого сиру
200 мл сметани (можна наполовину з вершками)
Цукор за смаком
Глазур:
2 ст. л. сметани
2 ст. л. какао
3 ст. л. цукру
40 г масла вершкового
Приготування:
1.Починаємо приготування торта з випічки коржів. Розтоплюємо масло з шоколадом на повільному вогні, помішуючи час від часу.
2.Яйця збиваємо з цукром, сіллю, додаємо соду, ванілін і борошно. Перемішуємо. Тепер можна додати поетапно в цю суміш шоколад з маслом.
Цієї кількості тесту вистачить на випічку двох коржів. Можна випекти їх у два етапи, а можна одночасно, якщо у вас є дві форми. Виливаємо тісто в змащену маслом форму і печемо 20-30 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Дістати з форми готовий корж. Щоб корж добре вийшов з форми, потрібно пройтися по його краях лопаточкою, потім щільно притиснути плоску тарілку і перевернути.
Коржі розрізати вздовж на дві частини. Виходять 4 коржа.
3.Поки печуться коржі, готуємо крем і помадку.
Для крему необхідно ретельно перемішати м’який сир, сметану і цукор (якщо сир не солодкий). При бажанні можна збити міксером, але це не обов’язково. Поставити сирну масу в холодильник.
Помадка готується наступним чином: розчинити на повільному вогні вершкове масло, потім додати до нього сметану, какао і цукор і варимо до густої консистенції. Охолоджуємо помадку і залишаємо.
Збірка шоколадно-сирного торта: остиглі коржі промазати кремом, а останній корж помадкою. Прикрасити можна збитими вершками і тертим шоколадом. А можна зробити крему трохи побільше і змастити сирним кремом, посипати шоколадом.
Шоколадно-сирний торт
Дуже смачний, ніжний шоколадно-сирний торт готовий!
Приємного чаювання!
