Шоколадно-сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

Шоколадно-сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдру)

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

Друзі, пиріг «Подушки» — це дуже смачно, незвично і водночас просто, дійсно просто! Дуже рекомендую! Такий пиріг особливо смачний у перший день, у свежевыпеченном стані, і вже через 40 хвилин після випікання можна різати і насолоджуватися. А під час випікання має приголомшливий аромат ванілі і какао. Тільки какао беріть високої якості. Нижче є ВІДЕО РЕЦЕПТ такого пирога. Пекла його не раз і маю деякий досвід, з якими поділюся в процесі опису. Але вже зараз скажу, що пиріг смачніша, якщо в ньому багато сиру. Розмір моєї форми 18х26 см, у вас може бути 20х20, але, якщо ваша форма більше, тоді кількість інгредієнтів потрібно збільшити, нижче подам рецепт і на велику форму. Також запропоную вам приголомшливу Шоколадно-сирну запіканку (простий рецепт без борошна)

РЕЦЕПТ: для форми 18х26 або 20х20 см

2 яйця

100 г цукру

50 мл рослинного масла (можна кукурудзяного)

50 мл молока

8 г розпушувача (2 ч. л. з мал. гіркою)

1 ст. л. з гіркою какао

12 пачки ванільного цукру

160 г борошна

Цукрова пудра для посипання пирога (за бажанням)

СИРНА начинка:

300 г сиру (можливо + ще 150)

1 яйце

2-3 ст. л. цукру

12 ст. л. крохмалю

12 пакетика ванільного цукру

РЕЦЕПТ ДЛЯ ВЕЛИКОЇ ФОРМИ:

3 яйця

80 мл рослинного масла

80 мл молока

150 г цукру

10 г розпушувача (2 ч. л. з гіркою)

1,5 ст. л. какао

220 г борошна

ванільний цукор

Як готувати Шоколадно-сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра):

1.Починаємо готувати сирну начинку.

Сир краще протерти через сито, або пробити блендером, але не довго, тому що від блендера сир розріджується, а нам це не потрібно. Щоб не протирати і не збивати, знайдіть в магазині м’який сир без крупинок. Я протирала через сито, злегка збивала блендером, але в підсумку закінчила заважати лопаткою.

Змішуємо сир, яйце, цукор, ванільний цукор, крохмаль. Поміщаємо в будь-кондитерський або інший пакет, файл і ставимо на годину в холодильник.

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

 

2.Просіваємо борошно, розпушувач і какао.

3.Збиваємо міксером яйця з цукром в пишну білу, міцну піну, цівкою вливаємо олію, збиваємо кілька секунд, вливаємо молоко, також збиваємо.

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

 

4.Тепер додаємо в сухі і рідкі інгредієнти злегка також збиваємо спочатку без включення міксера, потім на швидкості. Маса повинна вийти середньої консистенції, не дуже густа, інакше пиріг не буде ніжним, і не рідкою, інакше сир осяде. Якщо раптом ваше тісто вийшло рідкуватим, додайте ще трохи борошна або крохмалю.

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

 

5.Форму для запікання змастити маслом (у мене була скляна), а якщо у вас металева – застеліть повністю пергаментом. Виливаємо тісто у форму.

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

6.Зверху видавлюємо з мішка сирну сітку в 2 шари, ширина сирною смуги повинна бути 1,5 см. А якщо ще захочете зробити обідок по периметру – то додавайте до 300 г сиру ще 150-200 р. Цей пиріг набагато смачніша, якщо в ньому буде сиру не мало, але його багато і не буде подана на кількість, тому що в середині подушечок все-одно тісто, а сир тільки оздоблює цю подушечку.

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

Але можна по периметру і не робити, хоча виходить смачніше, коли сиру, повторюся, більше.

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

Ще один нюанс: на фото бачите білу і жовту сирну прошарок, це у мене половина начинки було з жовтком, половина – з білком, але краще просто взяти одне невелике яйце.

7.Поміщаємо майбутній пиріг «Подушки» в заздалегідь добре розігріту духовку, печемо при температурі 180 градусів 35-45 хвилин, до 50, в залежності від вашої духовки, перевірте через 35-40 хвилин на суху паличку. Виймайте відразу з духовки, дайте охолонути у формі 15-20 хвилин, потім вийняти з форми і ще 20-40 хвилин почекати, і потім можна різати і насолоджуватися. Дуже смачний у свіжому вигляді! Можна посипати цукровою пудрою

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

Шоколадно-сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) готовий!

Шоколадно сирний пиріг «ПОДУШКИ» (Стеганное ковдра) | Смачні рецепти

Приємного чаювання і кулінарних успіхів!

Також пропоную рецепт дивовижного ще одного шоколадно-сирного пирога «Ранкова роса» — не пиріг, а казка!

А тепер обіцяне відео приготування пирога:


І ще один пиріг:

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!