Торт вийшов симпатичним і смачним. З дуже насиченим шоколадним смаком і приємним м’ятним, освіжаючим ароматом.
Продукти:
Тісто:
1. Борошно — 200 гр.
2. Вершкове масло — 180 гр.
3. Темний шоколад — 80 гр.
4. Яйця — 3 шт.
5. Коричневий цукор — 1,2 склянки
6. Сметана — 3/4 склянки
7. Какао-порошок — 2/3 склянки
8. Сода — 1/2 ч. ложки
9. Розпушувач — 1 ч. ложка
10. Ваніль
Крем:
1. Вершки 33-35% — 300 гр.
2. Маскарпоне — 400 гр.
3. Цукрова пудра — 3 ст. ложки
4. М’ятний сироп — 2 ч. ложки
5. Крапля зеленого харчового барвника.
Сироп для просочення:
1. М’ятний чай — 1/2 склянки
2. М’ятний сироп — 2-3 ст. ложки
Глазур:
1. Темний шоколад — 100 гр.
2. Вершки 33% — 50 гр.
Як приготувати шоколадно-м’ятний торт:
Духовку розігріти до 170 градусів. Форму або форми, змастити вершковим маслом.
В окрему миску просіяти борошно, какао, соду, розпушувач, щіпку солі.
Масло з шоколадом розтопити на водяній бані. Остудити до кімнатної температури.
<
Збити яйця з цукром до пишності. Додати ваніль, шоколадно-масляну масу.
На невеликій швидкості міксера вмішати суху суміш чергуючи зі сметаною.
Розділити тісто на 3 частини і випекти 3 коржі.
Готовність визначити дерев’яною шпажкою, вона повинна «виходити» сухим. Розрізати корж на 3 частини.
Всі інгредієнти для крему повинні бути однакової температури або кімнатної або з холодильника. Покласти в чашу міксера, збити до пишноти. Додати барвник.
Готуємо просочення. Приготувати чашку м’ятного чаю, використовуючи свіжу м’яту. Відсудити, додати до нього сироп. Добре просочити коржі.
Готуємо глазур.Вершки довести до кипіння. Шоколад розтопити і змішати з теплими вершками. Остудити перед використанням.
Всі коржі (просочені сиропом) покрити кремом, так само покрити верх і боки.
Поставити в холодильник на пару годин. Верх залити глазур’ю.
