Шоколадний торт з малиною – самий смачний десерт з усіх, що я знаю. Представляю Вам рецепт цього смачного торта, розказаного мені по секрету кондитер ресторану. Від себе можу додати, що замість ягід свіжої малини не сезонне для неї час можна взяти малиновий джем або варення. Я робила цей торт з різними варіантами малиновою начинки — буде не менш смачно!
Інгредієнти для приготування шоколадного торта з малиною:
<
- Гіркий какао – 15 грам
- Яйця – 1 штучка
- Борошно – 90 грам
- Чорний шоколад – 120 грам
- Малина – 200 грам
- Вершкове масло – 120 грам
- Чорна кава – 1 чайна ложечка
- Сіль – щіпка
- Цукор – 80 грам
Як приготувати шоколадний торт з малиною:
У маленьку каструльку покладіть масло, цукор, додайте каву і залийте 800 мл води. Поставте на тихий вогонь.
Чорний шоколад натріть на крупній тертці. Коли цукор розчиниться в каструльці, і Ви досягнете однорідної консистенції, тоді зніміть каструлю з плити і додайте в неї шоколад. Перемішуйте, поки шоколад повністю не розчиниться в масі. Вогонь не ставте.
Борошно змішайте з какао і додати все до шоколадній масі. Додайте трохи солі. Все ретельно перемішайте.
Яйце спочатку трохи збийте, а потім додайте в масу. Знову перемішайте. Маса повинна бути однорідною.
Форму для випікання выстилайте папером для випічки і бортики теж. Залийте половину шоколадної маси, зверху викладіть ягоди малини (залиште трохи для прикраси) і залийте залишилася масою. Тортик вирівняйте.
Відправте в духовку на 50 хвилин при 180 градусах (попередньо розігріти).
Після того, як торт буде готовий, дайте постояти у формі хвилин 20. Після цього дістати його і дочекатися повного охолодження. Зверху прикрасьте ягодами малини і какао.
