Шоколадний фондан

Шоколадний фондан в перекладі з французької означає «талий шоколад», ще у нього є такі популярні назви, «шоколадна лава» або «шоколадний вулкан». Це дуже смачний десерт у вигляді кексу, з хрусткою скоринкою і м’якою начинкою. Щоб домогтися такого ефекту, важливо точно дотримуватися технології покрокового приготування шоколадного фондана з фото, особливо часу його випікання. Подавати десерт важливо відразу після випічки, інакше начинка почне згущуватися. До випікання на тарілку також кладуть кульку морозива і прикрашають за бажанням розтопленим шоколадом або джемом. Я пропоную вам сьогодні спробувати дійсно перевірений рецепт шоколадного фондана, який був випробуваний уже не один десяток разів. Щоб отримати більш солодку випічку, можна змішати навпіл гіркий шоколад з молочним, або повністю замінити його на молочний. Час випікання часто залежить і від того, які форми ви будете використовувати. В керамічних формах фондан може випікатися 10-15 хвилин, а в силіконових буває досить 8-11 хвилин. Інгредієнти в домашньому рецепті вказані на 4 порції.

Інгредієнти для приготування шоколадного фондана

Шоколад чорний	100 г
Масло вершкове	100 г
Яйця	2 шт
Цукор	75 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Борошно пшенична	50 г
Какао-порошок для формочок	1 ч. л.
Пудра цукрова для подачі	1 ч. л.

Покрокове приготування шоколадного фондана з фото

Плитку шоколаду поломайте на скибочки, вершкове масло наріжте кубиками. Помістіть ці інгредієнти в глибоку миску і поставте растапливаться на водяну баню або в мікрохвильовку.

Тим часом збийте яйця з звичайним і ванільним цукром, додайте просіяне борошно і перемішайте.

Влийте тісто в шоколадну масу і розмішайте до однорідності. Тісто стане, як густа сметана.

Формочки для маленьких кексів змастіть маслом, присипте какао-порошком. Завдяки цьому фонданы не прилипнуть до форм і вийде хрустка скоринка.

Заповнити тістом формочки і поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 10-15 хвилин. Цілі спекти до повної готовності тіста у нас ні, досить того, щоб краю десерту спеклися, а начинка всередині залишилася рідкою.

Формочки з випічкою переверніть на тарілку і посипте пудрою.

Фонданы подають відразу після випічки з кулькою ванільного морозива. Приємного апетиту!