Що приготувати на святковий стіл Новий рік – рецепти закусок і салату

Продовжуючи розповідати на Новорічну тематику, хочеться поділитися з вами цікавими закусками, які не тільки чудово прикрасять ваш святковий стіл, але й вразять своїм яскравим смаком.

Найголовніша вимога Східного тварини – це повна відсутність свинини на столі. Але це зовсім не страшно, смачною альтернативи безліч. Це і різна птиця, і прекрасна, молода телятина і ароматна баранина. Залишається тільки вибрати щось на свій смак. І готувати з обраного м’яса перші, другі, салати, закуски та різноманітні бутерброди.

А ще більше вибору залишається на приготування закусок, салатів, гарнірів і бутербродів. У нашій родині завжди обов’язково готується улюблене блюдо кожного члена сім’ї і ще кілька нових, а в підсумку виходить шикарний і не менш смачний святковий стіл. Який одночасно задовольняє смаки кожного члена сім’ї і приносить щось нове в наше свято

Зміст:

Закуски на Новий рік:

• Тарталетки з куркою і грибами
• Ялинкові кульки
• Сирні трубочки з начинкою морквяної
• Відео: 5 смачних закусок на новорічний стіл
• Як на новий рік 2019 приготувати святковий стіл – салат з кальмарами

Тарталетки з куркою і грибами

Почати хочеться з простої страви. Я зазвичай роблю начинку за раніше, а потім вже безпосередньо перед подачею вже збираю повністю і прикрашаю. Виходить швидко, легко і зовсім не складно. І по часу насправді приготування на довго не затягується. Що дуже важливо для такого святкового дня. Оскільки часу деколи ні на що не вистачає.

Що необхідно для приготування:

• Формочки з пісочного тіста – 1 упаковка;
• Біле м’ясо курки – 1 штука;
• Курячі яєчка – 4 одиниці;
• Гриби – 400 грам;
• Майонезний соус – 70 грам;
• Цибуля порей – 1 штука;
• Соняшникова – 40 грам;
• Спеції – за смаком;
• Кріп – 50 грам.

Що робимо:

Зварити м’ясо курки, охолодити і нарізати не великими квадратиками.

Яєчка відварити протягом десяти хвилин, почистити і нарізати на маленькі шматочки.

Печериці разом з цибулею порізати на маленькі шматочки і засмажити до красивого золотого кольору.

Перемішуємо всі підготовлені інгредієнти, заливаємо їх майонезним соусом і ретельно змішайте.

Для любителів пікантного смаку, можна додати в масу пару часточок часнику.

Потім за допомогою столової ложки формуємо з отриманої маси кульки і прикрашаємо зверху дрібно порізаною зеленню. Виставляємо акуратно отримані кошички на плоске блюдо і подаємо до столу.

Ялинкові кульки

Це блюдо оформляється у вигляді кульок, звідси і пішла назва, а різні кольори їм надають сири, і інші кольорові інгредієнти. Які так само змінюють і смакову палітру страви.

Склад продуктів:

• Крабове м’ясо – 1 пачка;
• Твердий сир – 150 грам;
• Майонезний соус – 10 грам;
• Яєчка – 2 одиниці;
• Гілочки зеленого лука – 3 штуки;
• Зубчики часнику – 2 штуки;
• Чорні оливки – 8 плодів.

Що робимо:

Для початку крабове м’ясо натираємо на дрібній тертці і поділимо на три частини, одну відставляємо для прикраси.

Твердий сир подрібнити аналогічним способом і змішати з попереднім інгредієнтом.

Яєчка зварити протягом десяти хвилин, очистити і натерти, як і попередні продукти. Змішуємо ретельним чином.

Подрібнюємо часникові часточки і перекладаємо до решти продуктів.

Заливаємо все майонезним соусом, гарненько змішуємо і кладемо сіль за смаком.

Катаємо з замісу кульки розміром з волоський горіх, обвалюємо у відкладеному крабовому м’ясі.

Укладаємо їх на красиве блюдо, прикрашаємо чорними маслинами і зеленими пір’ям лука.

В якості прикраси можна використовувати мелену паприку, дрібно нарізану зелень і подрібнений жовток.

Сирні трубочки з начинкою морквяної

Самий головний нюанс цієї страви – використання плавленого сиру в приготуванні. Але завдяки цьому ви отримаєте найніжнішу закуску. Думаю, варто спробувати їх приготувати.

Склад інгредієнтів:

• М’який сир – 200 грам;
• Зубчики часнику – 1 штука;
• Гостра морква – 200 грам;
• Солодка гірчиця – 35 грам;
• Яєчко – 2 одиниці;
• Майонезний Соус – 100 грам;
• Кріп – 5 стеблинок;
• Спеції – на розсуд.

Що робимо:

Відварюємо курячі яєчка протягом десяти хвилин. Очищаємо і нарізаємо на чотири часточки.

Змішуємо подрібнений часник, порізану моркву і курячі яєчка.

За допомогою кухонного комбайна подрібнюємо продукти до пасти подібного стану.

Змішуємо її з гірчичним соусом і спеціями. Заправити масу майонезом.

Нарізаємо сир на тонкі пластини і кладемо на неї по одній столовій ложці начинки.

Загортаємо їх в трубочки і укладаємо на тарілку зрізом вниз.

Охолоджуємо закуску в холодильній камері і прикрашаємо майонезним соусом.

Так само можна прикрасити обсмаженими і маленько порізаними волоськими горіхами.

Відео: 5 смачних закусок на новорічний стіл

Ну і звичайно я не могла обійтися без відео добірки цікавих рішень по оформленню столу. А найголовніше, що смак у кожної на вищому рівні і ваша родина разом з гостями будуть в захваті від виконаної роботи і отриманого результату.

Подивіться, як все насправді просто і ефектно. Набір продуктів у всіх рецептах мінімальний і не потребує особливих затрат. Так що беріть на озброєння.

Як на новий рік 2019 приготувати святковий стіл – салат з кальмарами

Самий головний інгредієнт цієї страви – це кальмар в консервах. Він має своєрідний і неймовірно цікавий смак дає гастрономічне напрям всьому блюду в цілому.

Необхідні інгредієнти:

• Консерви з кальмарами – 200 грам;
• Огірок свіжий – 200 грам;
• Морква – 1 корінь;
• Яєчко – 2 одиниці;
• Пір’я цибулі – 10 штук;
• Твердий сир – 150 грам;
• Майонезний соус – 100 грам;
• Зерна гвоздики – кілька бутонів;
• Варена ковбаса – 100 грам.

Почнемо приготування:

Основний момент в приготуванні полягає в тому, щоб використовувати варені продукти. Тому попередньо відварюємо окремо і чекаємо остигання. Потім моркву чистимо від шкірки, а яєчка від шкаралупи.

Для більш цікавого оформлення можна використовувати кулінарне кільце. При його відсутності можна відрізати середину пластикової пляшки і використовувати її як форму.

Отже, першим шаром кладеться натерта на дрібній тертці відварна морква. І майонезна сіточка.

Свіжий огірок очистити від зеленої шкірки і натираємо на крупній тертці.

Обов’язково відіжміть огіркову масу від зайвого соку.

Наступні кладуть варені яйця і знову сітка з майонезного соусу.

Потім нарізані листочки зеленого лука.

Якщо не хочете яскраво виражений цибульний аромат в салаті, то замініть зелені листочки на дрібно порізану цибулю, який попередньо необхідно обдати окропом.

Консервований кальмар нарізаємо маленькими шматочками і посипаємо зверху в формочку.

Змащуємо цей шар майонезним способом.

Крайній ряд буде з натертого плавленого сиру.

Прикрашаємо блюдо вушками, п’ятачком і хвостиком вареної ковбаси, а оченята робимо з бутончиків гвоздики.

А на сьогодні, мабуть, все. Але це далеко не всі страви, про які я хочу вам розповісти. Буде ще дуже багато цікавих статей на новорічну і не тільки тематику.

І звичайно ж не забувайте ділитися з нами своїми цікавими рецептами, думаю читачам, як і мені буде дуже цікаво дізнатися щось нове. А після і приготувати це для своєї сім’ї.