Шашлик з мови дуже рідкісне і оригінальне блюдо. Його приготувати на швидку руку не вийде, для приготування вам знадобиться час. Попередньо мову потрібно варити не менше 2 годин.
Мову можна використовувати будь: свинячий, баранячий, у нас сьогодні яловичий. Як відомо яловичий мову це субпродукт, який вважається делікатесом. Цей продукт повністю перетравлюється і легко засвоюється. У ньому містяться вітаміни групи В, РР, Е, калій, магній, кальцій, залізо. Ми його любимо за ніжний і приємний смак. Я не міг обійти рецепт шашлику з мови.
Готуємо мову на шампурах на вугіллі
Для того що б приготувати смачний шашлик з мови, потрібно правильно його вибрати. Найперше правило це наявність штампа санітарної служби, це убезпечить вас від захворювань. Колір свіжого продукту повинен мати злегка фіолетовий відтінок. На запах теж потрібно звернути увагу, пахнути повинен смачним м’ясом. Якщо є сторонній запах, то краще не ризикувати.
Перед приготуванням шашлику, мову необхідно відварити мінімум 2 години, на час впливає його розмір. Регулярне вживання мови допомагає організму укріпити захисні функції. Цю страву можна готувати як на святковий, так і на повсякденний вечерю. Сподіваюся вам і вашим близьким сподобається шашлик з яловичого мови. Перейдемо до самого рецепту.
Інгредієнти
- Мова яловичий
- Цибуля
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Перець чорний мелений
- Рослинна олія
- Сіль
Як я вже сказав, для початку потрібно відварити мову, але перед цим його необхідно помити.
Смажити шашлик на дачі, тут же й відваримо мову.
Розпалюємо вогонь у печі, ставимо казан і наливаємо холодну воду.
У холодну воду кладемо яловичий язик, цибулю цілими головками, лавровий лист і спеції.
Бульйон я не буду використовувати, тому сіль додам відразу.
Якщо ви не хочете, що б бульйон з мутнел, то соліть в кінці варіння.
Накриваємо кришкою. Як закипить варимо мінімум 2 години. В середньому процес триває 3 години.
Потім виймаємо і під холодну воду, остуджуємо мову.
Після цього його не складе праці почистити, що ми і робимо.
Нарізаємо на порційні шматки. Додаємо сіль, перець і рослинне масло.
Гарненько перемішуємо.
Розпалюємо мангал і нанизуємо м’ясо на шампури.
Смажимо до рум’яності шматків.
Подавайте зі свіжими овочами та зеленню.
Відео рецепт шашлику з мови на мангалі
Сьогодні мені хотілося порадувати своїх рідних чимось не дуже звичайним. Я вирішив, що шашлик з мови саме підходяще блюдо. На його приготування мені звичайно знадобилося не мало часу, але воно того варто. Так що спробуйте і ви приємно здивуєтеся. А мій відео рецепт, де я готую шашлик з мови на мангалі, вам на допомогу.
