Шашлик в банці запечений в духовці — покроковий рецепт на шпажках навіть смачніше, ніж на мангалі

З приходом тепла всіх потягнуло на природу. Когось на дачу, кого-то в ліс, а хто-то може посмажити шашлик будинку. Достатньо однієї духовки, банки і у Вас на столі прекрасне блюдо. Але якщо Ви все-таки виїжджаєте на природу, то, звичайно, не одна поїздка не обходиться без шашлика.

Шашлик — це таке блюдо, яке відмінно підходить для будь-якого приводу. Його можна приготувати на свято, а можна з легкістю подати на сімейну вечерю або обід. Звичайно, хтось скаже, що приготований шашлик на вугіллі не дуже корисний, я не можу з цим не погодитися. Для такого випадку у мене є кілька способів приготування м’яса більш щадним методом. Якщо Ви ще не встигли спробувати шашлик в банку запечений в духовці, то поспішайте здивувати своїх рідних. Впевнений, такий варіант приготування шашлику Вам дуже сподобається.

І перший рецепт у нас буде…

Шашлик зі свинини в банку запечений в духовці на шпажках

Повідаю Вам невеличку історію з мого життя.

Одного разу ми з друзями зібралися на природу, купили м’ясо, завантажили в машину все необхідне і чекаємо той радісний момент, коли ми вирушимо в дорогу. Але за ніч дуже сильно зіпсувалася погода. Йшов холодний дощ і мокрий сніг пролітав. Наша затія з виїздом на природу довелося відкласти. Але що ж робити із замаринованим шашликом? Довго думати не довелося, вирішили посмажити м’ясо в духовці. Вечір з друзями був врятований. М’ясо в духовці виявилося не гірше, ніж якщо б воно було приготоване на вугіллі.

Інгредієнти

• М’якоть свинини — 1 кг
• Бекон — 250 грам
• Цибуля — 3 шт.
• Оцет 9% — 0.5 склянки
• Вода — 1 стакан
• Перець чорний мелений — 1 ч. л.
• Коріандр мелений — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 3 шт.
• Сіль — за смаком

Даний шашлик можна сміливо готувати в будь-яку пору року, за будь-якого приводу і без нього. Він точно буде прикрасою будь-якого святкового або повсякденного столу. Є відмінною закускою під міцні напої, а якщо приготувати до нього гарнір, то стане відмінним вечерею з чоловіком або дружиною. Для деяких людей цей…

Шашлик в банку — смачніше ніж на мангалі

…але якщо не смачніше, то корисніше точно!

Це рецепт про те, як запекти в духовці шашлик в банку, а не про те в якому маринаді маринувати м’ясо, щоб воно було м’яким і соковитим. Тому цей крок ми пропустимо, а Ви можете просто посипати м’ясо сіллю, перцем і додати цибулю. Ну або маринуйте в перевіреному, у своєму улюбленому маринаді, а ми переходимо відразу до готового м’яса.

Якщо хочете надати м’ясу ту фірмову шашличну нотку і запах диму, не потрібно користуватися рідким, адже там одні хімікати, достатньо взяти копчений бекон. Він додасть і копченості і соковитості м’яса.

Я коротенько все одно опишу кроки приготування від оброблення м’яса, до його приготування в духовці.

Нарізаємо м’ясо на шашлики шматочки. Якщо Ви ще досі не знаєте які це, то це приблизно шматочок стороною 4-5 см.. Якщо він буде занадто маленьким, то підгорить і буде сухим і не смачним, а якщо великий — навпаки не прожариться. Так що це золота середина.

Посипаємо м’ясо улюбленими приправами, у мене це: сіль, мелений перець, мелений коріандр, подрібнений лавровий лист, можна взяти ще паприки. І заливаємо склянкою води розведеним з пів склянкою оцту, звісно 9%.

Далі нарізаємо півкільцями цибулю, а якщо Ви, як і я, любите смажити цибулю разом з м’ясом, то нарізаємо кільцями і додаємо його в м’ясо. Тепер потрібно як слідуємо вимішати шматки м’яса, а цибулю розім’яти руками, щоб він дав якомога більше соку. І залишаємо маринуватися на 2 години.

Потрібно врахувати і той момент, що якщо Ви сильно разомнете цибулю, то посмажити його вже не вийде. Тоді можна розділити його на дві партії, для маринаду і для смаження.

Важливо!!! Дерев’яні шпажки потрібно «підігнати» під розмір Вашої трилітрової банки, щоб вони з неї не випирали. Для початку опустіть у неї шпажку, а відріжте зайву частину, вона повинна повністю занурюватися в банку.

Надягаємо шматочки м’яса на дерев’яні шпажки, чергуючи з беконом і цибулею. За бажанням можна на дно банки викласти частину маринованої цибулі, він посилить аромат і укладаємо шпажки з м’ясом. У мене ввійшло 4 штуки. Горлечко банки щільно закриваємо фольгою.

Тепер банку ставимо в ХОЛОДНУ духовку, обов’язково в холодну, інакше від різкої зміни температури вона лопне і шашлику Вам не бачити. Розігріваємо духовку до 180-200 градусів і чекаємо 55-60 хвилин. Після цього відключаємо підігрів і чекаємо поки духовка не охолоне і лише після цього можна діставати банку.

Забіжу вперед і скажу відразу, що м’ясо виходить дуже смачним і ніжним. Якщо приготувати такий шашлик зимовим вечором і подати його наприклад зі свіжими овочами і зеленню, то виникає таке відчуття, що Ви знаходитеся літа де-небудь на природі. Бекон зробив свою роботу і запах копченості, який потрібен в м’ясі, присутній.

Якщо Ви ще досі не пробували, то не втрачайте даремно часу і мерщій на кухню! А я зараз розповім, як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах, я б навіть сказав в квартирних умовах. Поїхали…

Курячий шашлик в трилітровій банці — покроковий рецепт в духовці

Шашлик можна готувати не тільки зі свинини або баранини, але і м’ясо курки відмінно підходить для приготування цього всіма улюбленого страви. Куряче м’ясо легше перетравлюється організмом і не містить такої великої кількості жиру. Так і для різноманітності іноді просто хочеться поїсти курячий шашлик.

Коли дуже хочеться шашлику, але немає можливості виїхати на природу і приготувати його, а точніше немає можливості посмажити на вугіллі, то на виручку прийде звичайна трилітрова банка і домашній духова шафа. Шашлик в банку нудиться у власних парах і завжди виходить соковитим, і неймовірно смачним. Для такого соковитого шашлику не обов’язково навіть вибирати шматок за жирніше, наприклад шию, але можете бути впевнені, що він у Вас вийде на славу. Сьогодні мені хочеться приготувати з м’яса курки, вдома, в духовці, у звичайній трилітровій банці. Зараз все покажу і самі все побачите…

Як приготувати шашлик в скляній банці в духовці

І почнемо ми зі списку інгредієнтів:

• Курка — 1 шт.
• Помідор — 3 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Приправа для шашлику — 2 ч. л.
• Сіль і перець — за смаком

Як Ви могли помітити, готувати шашлик я буду з овочами. По мені так з ними він вийде більш ароматним, смачним і соковитим. Особливо якщо готуєте з курячої грудки.

Для початку разделаем курочку на порційні шматки, а овочі наріжемо довільною формою. Додатково до рецептом можна взяти наприклад моркву, в запеченому вигляді вона дуже навіть смачна.

Куряче м’ясо посолимо, поперчимо і обваляем в спеції для шашлику. Можна додати свої улюблені трави. Беремо дерев’яні шпажки, чергуючи нанизуємо м’ясо і овочі.

Кладемо шпажки в трилітрову банку а горлечко накриваємо металевою кришкою або звичайної фольгою. Ставимо в холодну духовку, а температуру робимо 180-200 градусів і чекаємо близько 1 год — 1 год 20 хвилин.

Одягати чи ні куряче м’ясо на шпажки — справа індивідуальна, хто як любить. Але так як ми готуємо шашлик, а шашлик передбачає шпажки, ми одягнемо. Можна в якості експерименту спробувати і просто викласти в банку шар курки, зверху шар овочів. Овочі також потрібно посолити і поперчити, а потім можна знову шар курочки. Коли овочі дадуть сік, то м’ясо буде нудиться в ньому. Звичайно тоді цього ефекту шашлику Ви не отримаєте, але теж дуже смачно. У цьому випадку буде краще, якщо банку не повністю заповнена, а на 2/3 від загального обсягу.

Важливо!!! Для того щоб банка не лопнула від різкої зміни температури, ставити банку з м’ясом потрібно обов’язково в холодну духовку!

По закінченню часу відключаємо підігрів і даємо духовці поступово охолонути, знову для того ж, щоб банка не лопнула.

М’ясо виходить дуже ніжним, м’яким і дуже соковитим. Подавайте зі свіжими овочами, зеленню і улюбленим соусом.

Шашлик з курячих сердечок запечений в духовці в банку

Шашлик з курячих сердечок дуже смачне і дивовижне блюдо. Воно сподобається навіть самому вишуканому гурману. Не тільки смачний, але і корисний шашлик різноманітить ваш раціон. Як відомо, всі субпродукти дуже корисні. У курячих сердечках міститься таурин, який корисний для серцево-судинної системи. У них, так само містяться мінеральні речовини і вітаміни групи В. Думаю, що цього вже достатньо для того, щоб частіше готувати це дивовижне блюдо. Важливо і те, що ми будемо смажити не на відкритому вогні, а в духовці. А це, як відомо, більш корисний спосіб приготування.

Інгредієнти

• Курячі серця — 1 кг.
• Мед — 2 ст. л.
• Соєвий соус — 6 ст. л.
• Оцет 9% — 6 ст. л.
• Сіль і перець — за смаком

Поєднання всіх цих інгредієнтів дають такий смак і аромат нашому шашлику, що голова йде обертом. А тепер давайте детально розберемо кроки приготування…

Шашлик в банку в духовці — покроковий рецепт на шпажках

Для початку потрібно очистити сердечка від «сосудиков» і зайвого жирку. А якщо трапляється запечена кров, то її також необхідно прибрати. Далі добре промиваємо під проточною водою.

В миску, де будемо маринувати, викладаємо самі курячі сердечка, заливаємо їх соєвим соусом, медом і оцтом, додаємо перець і буквально щіпку солі. Коли будете солити, Ви повинні врахувати те, що соєвий соус досить солоний, тому без фанатизму.

Перемішуємо і даємо постояти кілька годин, але якщо сильно не терпиться, то спробуйте смажити вже через 1 годину.

Надягаємо серця на дерев’яні шампури і вертикально укладаємо в банку. Банку ставимо в духовку і поступово її розігріваємо до 180 градусів, чекаємо 40 хвилин.

Все, нічого складного немає, а на смак виходять ну просто пальчики оближеш!

Хочеться ще сказати, що всі ці рецепти перевірені і приготовані мною не один раз. Я впевнений, що спробувавши одного разу приготувати м’ясо-шашлик в банку, ви ще не раз вдамося до цього простого способу. Ось так просто і дуже швидко ви зможете приготувати не тільки смачне, але і корисне блюдо. Всі ваші близькі будуть приємно здивовані. А якщо у вас є свої цікаві рецепти, то ласкаво просимо! Я буду дуже радий новими рецептами. І, звичайно ж, не забудьте зберегти і поділитися рецептами з друзями. Для цього просто клацніть по кнопочці потрібно соціальної мережі.

А у мене все на сьогодні, поки що!!!