Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото

Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фотоУлюблений десерт багатьох поколінь ласунів – шарлотка пишна з яблуками в духовці. Цей яблучний пиріг готується з доступних продуктів дуже швидко. Якщо в холодильнику є кефір або сметана, то тісто буде легким і м’яким. Для начинки знадобиться яблука. Краще, якщо вони будуть великими і стиглими.

Перший десерт з назвою «шарлотка» з’явився в Англії. Селяни, щоб догодити своїй королеві і в знак поваги до неї, придумали пиріг без випічки. Хліб, змочений в яблучному сиропі, викладався шарами. Його чергували з фруктами. Після охолодження подавали на стіл. Віддалено блюдо нагадувало терамісу. Рецепт поступово видозмінювалася і перетворився на пишний бісквітний пиріг з начинкою з свіжих яблук.

Шарлотка пишна з яблуками в духовці швидкого приготування

Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фотоЩоб отримати смачний десерт, необхідно слідувати рецептурою. Як фруктового наповнювача часто використовуються яблука, але їх можна замінювати грушами або ягодами. Для додання пікантності і більшої насолоди в пиріг часто додають шоколад. Рецепт шарлотки з яблуками в духовці простий і доступний. Існують різні варіанти приготування. Щоб визначитися з вибором, треба спробувати кілька. Пиріг готується на кефірі або сметані, з корицею і з манкою, з фруктами і ягодами. У тісто додаються горіхи або мак. В якості начинки використовуються також сухофрукти.

Щоб приготувати шарлотку пишну з яблуками в духовці, потрібно запастися необхідними продуктами. Незважаючи на те, що їх перелік невеликий, але краще не відступати від рецепту, щоб не розчарував результат.

Інгредієнти:

  • 200 г борошна;
  • 270 г цукру;
  • 3 яйця;
  • 4 яблука;
  • 10 г ваніліну;
  • 2 великі ложки крохмалю;
  • 1 ложечка розпушувача;
  • 1 маленька ложка коньяку;
  • по великій ложці лимонного соку і чорного кунжуту.

Особливу пікантність блюду додадуть коньяк і ваніль. Завдяки соді з лимонним соком і крохмалю, тісто виходить легким і повітряним.

Тонкощі приготування

Покроковий рецепт яблучного десерту дозволить розібратися в тонкощах його приготування:

  • В залежності від смаків фрукти можна попередньо почистити від насіння і шкірки.
  • Яйця і цукор треба збивати до стану піни. Для цих цілей рекомендується використовувати міксер. Яєчна суміш після збивання повинна збільшитися в два рази.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • Борошно, крохмаль і розпушувач просіваються, щоб надати тесту легкість. Суміш невеликими частинами засипається в яєчну масу. Туди ж відправляється ванілін.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • Аромат і пікантність випічці додасть натерта лимонна цедра. Не треба захоплювати білу шкірку, щоб не нашкодити смаковими якостями.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • В тісто треба обов’язково додати маленьку ложечку коньяку. У готової випічки алкоголь не відчувається, зате з’являється приємний смак і аромат.

    Яблука необхідно нарізати. Розмір шматочків і їх форма не мають значення. Нарізану фрукт сбрызгивается соком лимона і злегка присипається цукром. Процес складання випічки пирога і не вимагає особливих зусиль. Тільки треба підібрати високу форму, так як тісто під впливом температури піднімається.

    Шарлотка з яблуками в духовці вийде дійсно пишною, якщо слідувати всім рекомендаціям:

  • Форму потрібно рясно змастити вершковим масло. Дно посипати кунжутним зернами.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • Половину тіста треба залити у форму. Фрукти викладаються зверху. Перемішувати масу не можна. Зверху яблука закриваються рештою тестом і засипаються кунжутом.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • Перед випічкою пиріг повинен постояти 10 хвилин.
  • Духовку потрібно розігріти до 180 ⁰С і поставити туди пудинг. Пиріг випікається протягом 40 хвилин.

    Після вимкнення духовки десерт треба залишити в ній на 10-20 хвилин. Тоді випічка виходить м’якою і тане в роті.

    Шарлотка пишна з яблуками в духовці за бабусиним рецептом

    Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фотоСпособів приготування смачного десерту безліч. Яблука чудово поєднуються з сиром, чим можна скористатися, виготовляючи ароматний пудинг. За смаком десерт буде схожий на ніжну запіканку. Для того, щоб правильно приготувати шарлотку пишну з яблуками в духовці, потрібно мінімальний перелік доступних продуктів і дотримання рецептом. З перерахованих компонентів вийде 6 порцій.

    Інгредієнти:

    • 5 яєць;
    • стакан цукру;
    • 170 г борошна;
    • 4 яблука;
    • 360 г сиру;
    • 65 г вершкового масла;
    • пакетик ваніліну;
    • цукрова пудра;
    • кориця за смаком.

    Яблучна шарлотка в духовці, рецепт якої включає сир, виходить дуже ніжною на смак. Ванілін і корицю можна не додавати. Ці компоненти надають аромат, але ніяк не впливають на пишність десерту.

    Приготування шарлотки з сиром:

  • Яйця і цукор потрібно добре збити. Міксер треба включити на велику швидкість, щоб отримати однорідну масу.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • Борошно просіюється в яєчну суміш і акуратно перемішується. У тесті не повинно залишатися грудочок.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • Поки тісто відстоюється, треба приготувати начинку. У чашці з допомогою міксера змішується розтоплене вершкове масло і 75 г цукру.Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фото
  • Ванілін і сир змішуються з масою, і ще раз все збивається.
  • Яблука очищені від серцевини і нарізати часточками.
  • Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фотоФорму потрібно взяти велику. Тісто має властивість підніматися і витікати. Форма змащується маслом. На дно кладуть яблука, посипані корицею, виливається одна частина тесту. Наступний шар – сирна маса. Залишки тесту виливаються зверху. Його необхідно закрити яблуками, а зверху посипати корицею.

    Десерт випікається в духовці протягом 40 хвилин при температурі 170 ⁰С. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки.

    Шарлотка пишна з яблуками в духовці, покроковий рецепт з фотоШарлотку можна посипати цукровою пудрою або залити шоколадною глазур’ю. Пиріг виходить дуже смачним і ніжним, як у дитинстві.

    Простий рецепт пишною шарлотки — відео

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!